Піца по дюканов: інгредієнти, рецепти

Чи відомо вам про те, як готується піца по Дюканов? Рецепти цього смачного і не дуже калорійного блюда будуть детально описані нижче.

Загальна інформація

Дієта Дюкана була розроблена доктором французького походження П`єром Дюканов. Вона заснована на споживанні виключно білкової їжі.

Такий спосіб харчування передбачає використання близько 100 різних продуктів. Також в процесі дієти слід послідовно дотримуватися чотирьох етапів: атаки, чергування, закріплення і стабілізації.

При дотриманні всіх вимог доктора Дюка ви дуже скоро знизите свою вагу і при цьому не будете відчувати постійне відчуття голоду.

Як готується піца по Дюканов?

У приготуванні такого виробу немає нічого складного. Однак для реалізації даного рецепта вам буде потрібно безліч різних інгредієнтів.

Тісто для піци по Дюканов робиться із застосуванням таких продуктів:

• висівок вівсяних (перемелених) - 2 великих ложок;
• знежиреного сухого молока - 1 великий ложки;
• крохмалю кукурудзяного (не слід замінювати картопляним або пшеничним борошном) - 1 великий ложки;
• яйця не дуже великого - 1 шт .;
• йогурту без цукру, знежиреного - 2 великих ложок;
• солі йодованої - використовувати за смаком.

Піца по Дюканов робиться з використанням особливого соусу. Для нього необхідно придбати:

• томатну пасту натуральну - 1 велику ложку;
• воду питну - 1,5-2 великі ложки;
• сіль кухонну - на свій смак;
• цукрозамінник - на розсуд;
• гострий перець червоний, кріп і орегано - за смаком.

Піца Дюканов без начинки не вийде повноцінної. Тому для її приготування застосовують:

• помідор свіжий - 1/2 шт .;
• копчену грудку курячу - ½- шт .;
• огірочок солоний - ½- шт .;
• гриби свіжі (печериці) - трохи;
• сир 9% -ної жирності - близько 50 м

робимо тісто

Піца по Дюканов робиться досить просто. Спочатку білок відділяють від жовтка, а потім змішують останній інгредієнт разом з сіллю і йогуртом. Що стосується першого компонента, то його збивають до стійких піків.

Вливши до білкової піні суміш з жовтка і йогурту, до них додають і всі інші продукти. Як них використовують перемелені вівсяні висівки, сухе знежирене молоко і кукурудзяний крохмаль.

Всі інгредієнти добре заважають вертикальними рухами і стежать за тим, щоб збиті білки не опало.

Процес попередньої випічки

Як тільки тісто для піци буде готово, його викладають у форму, яку злегка змащують олією. Після цього його рівняють ложкою, а потім відправляють в розігріту духовку. У такому вигляді основу випікають практично до готовності.

приготування соусу

Піца по Дюканов без соусу не вийде смачною і соковитою. Тому згаданий компонент слід використовувати обов`язково. Для цього в томатну пасту додають воду, цукрозамінник, сіль і прянощі.

підготовка начинки

Начинку для такої піци бажано різати крупно. Свіжі гриби необхідно нашаткувати тонкими пластинками. Також слід нарізати свіжий помідор, копчену курячу грудку та солоним огірком. Що стосується сиру, то його потрібно натерти на тертці.

процес формування

Як тільки всі компоненти для піци по Дюканов будуть підготовлені, відразу ж приступають до формування вироби. Для цього практично готове тісто змащують ароматним і дуже смачним томатним соусом. Далі не його викладають шматочки помідор, солоний огірок і копчені грудки. В останню чергу все інгредієнти посипають натертим сиром.

Як випікати?

Випікати дієтичну піцу в духовці слід недовго. Це пов`язано з тим, що тісто для нього вже було оброблено термічно.

Виріб слід виймати з духовки відразу ж після того, як по вашій кухні стане витати приємний аромат копченої курки.

Подаємо до столу

Підносити до столу випечений дієтичну піцу необхідно в злегка охолодженому вигляді. Слід особливо відзначити, що такий виріб виходить надзвичайно смачним. Його тісто дуже тонке і повітряне, а начинка буквально тане в роті.

Швидка піца по Дюканов на сковороді

Якщо вам не хочеться довго перебувати біля плити, то розглядається блюдо можна приготувати набагато швидше. Для цього піцу не слід випікати в духовці. Її можна просто просмажити на сковороді.

Отже, щоб отримати смачне і ситне дієтичне блюдо, необхідно мати:

• кефір нежирний - 1 велику ложку;
• яйце куряче свіже - 2 шт .;
• висівки вівсяні - 4 великі ложки;
• розпушувач - 0,5 десертної ложки;
• сіль кухонну - на розсуд;
• пюре томатне без цукру - на свій смак (для начинки);
• сир нежирних сортів - на розсуд (для начинки);
• цибулину - 1 шт. (для начинки);
• нежирну рибу, куряче філе, овочі - на розсуд (для начинки).

заміс основи

Піца по Дюканов без висівок вийде менш ситної, ніж та, в яку додають подрібнену вівсянку. Тому ми вирішили зробити розглядається блюдо із застосуванням згаданого продукту.

Щоб замісити тісто для домашньої піци, в ніжний кефір розбивають курячі яйця, а потім інтенсивно заважають їх за допомогою вилочки. Далі до компонентів додають розпушувач, вівсяні висівки і сіль за смаком. Змішавши продукти, отримують не дуже рідке, але і не дуже густе тісто (швидше, в`язке).

Обробка інгредієнтів для начинки

Продукти для начинки слід використовувати тільки ті, в яких міститься велика кількість білка. Це може бути і риба, і куряче філе (відварені). Також дозволяється використовувати невелику кількість різних овочів (НЕ крохмалистих) і нежирний сир.

Всі перераховані інгредієнти шаткують середніми шматочками, а потім приступають до термічній обробці піци.

Як готувати на сковороді?

Після того як тісто буде готове, його викладають на сковороду, яку злегка змащують олією. Обсмаживши нижню частину своєрідною коржі, її перевертають допомогою кулінарної лопатки. Після цього поверхню виробу відразу ж змащують томатним пюре без цукру. Також не тісто викладають всю заздалегідь підготовлену начинку і посипають її натертим сиром.

Щільно закривши сковороду кришкою, піцу готують у такому вигляді протягом декількох хвилин (5-7).

Правильно подаємо до столу

Приготувавши піцу по Дюканов на сковороді, її злегка остуджують. Далі виріб нарізають порційними шматочками і розкладають по блюдцем. Вживати таку страву бажано разом з несолодким чаєм або будь-яким іншим дієтичним напоєм.

Підведемо підсумки

Існує ще безліч різних рецептів дієтичної піци. Її основу можна робити не тільки з застосуванням нежирного кефіру або йогурту, але і з використанням сиру, молока і інших компонентів.

Слід зазначити, що калорійність такого блюда набагато менше традиційного. Тому набрати зайву вагу від нього вам не вдасться.

Статті схожі на "Піца по дюканов: інгредієнти, рецепти"

"Ледача" піца на сковороді. Рецепти приготування

Приготування піци в домашніх умовах

Запеканкасирна по дюканов: рецепт

Млинці по дюканов. Рецепти приготування