Солодкі мариновані помідори на вашому столі
помідори консервують багато господинь. У кожної є свій рецепт, особливо улюблений домочадцями. Залежно від додаються спецій і приправ, вони виходять солоними, гострими або пікантними. Але ми будемо готувати солодкі мариновані помідори. Вони мають незвичайний смак і підійдуть навіть до святкового столу. Можливо, ці рецепти стануть традиційними у вашій кулінарній книзі.
Просто і смачно
Цей рецепт відрізняється малим набором інгредієнтів і швидкістю приготування. Починаємо з вибору помідорів. По-перше, вони повинні бути свіжими і хорошої якості. По-друге, вибираємо визріли плоди, але не перезрілі. Вони повинні залишитися цілими в кінці приготування. мариновані помідори солодкі готують наступним чином. Крім томатів, знадобляться зерна запашного перцю (5-6 штук), дві великі ложки солі, 8 ложок цукру і дві ложки оцту (9%). Тепер ретельно промиваємо плоди. Беремо трилітрові банки (на їх обсяг і розраховане дане кількість інгредієнтів) і промиваємо їх з содою. Потім добре обполіскувати. Металеві кришки стерилізуємо протягом 10 хвилин. Далі закладаємо помідори в банку, кладемо горошки перцю і заливаємо окропом. Через 15 хвилин воду зливаємо і закладаємо в кожну банку вказану кількість цукру, солі та оцту. Тепер знову заливаємо ємності крутим окропом і закриваємо щільно кришками. Як завжди, встановлюємо банки догори дном, укутуємо і залишаємо остигати. Треба, щоб солодкі мариновані помідори добре прогрілися.
Солодкі колечка помідор
Наступний рецепт заснований на маринуванні плодів, нарізаних на шматочки. Беремо три кілограми зрілих томатів. Їх треба ретельно промити і видалити хвостики. На один літр заливки нам знадобиться одна велика ложка солі, три великі ложки цукру і маленька ложка 70% есенції. Солодкі мариновані помідори в даному випадку зберігають свої смакові якості і виходять, як в власному соку. Тепер нарізаємо томати кільцями середньої товщини. Потім викладаємо їх в підготовлені банки. Ємності попередньо промиваємо і стерилізуємо. Зручніше використовувати банки об`ємом 0,5 літра, але це на ваш розсуд. Отже, наповнюємо наш посуд помідорами по плечики, залишаючи трохи місця. На це кількість помідор потрібно три літри заливки. Наливаємо воду в каструлю і всипаємо необхідну кількість цукру і солі. Кип`ятимо маринад і в кінці вливаємо оцет. Тепер заливаємо отриманою рідиною банки з томатами і закочує їх кришками. солодкі мариновані помідори на зиму готові.
Ще один рецепт
Беремо 50 грам оцту, велику ложку солі, три великі ложки цукру і спеції (горошком перець, кріп, листя хрону, часник та інші). Ця кількість розраховане на трилітрову банку. Ємності для засолювання стерилізуємо, помідори промиваємо. Закладаємо томати в банки, перекладаючи їх спеціями. Тепер заливаємо окропом на 15 хвилин. Потім зливаємо воду в каструлю і включаємо вогонь. Додаємо сіль, оцет і цукор. Коли маринад закипить, наповнюємо ним банки. Закриваємо кришками і залишаємо остигати. Ось як ще можна приготувати мариновані помідори солодкі. Рецепт, як і всі попередні, дуже простий.
