Як приготувати дріжджове тісто для здобної випічки і наслідках пирогів?
Як приготувати дріжджове тісто для несолодкого пирога і здобних булочок? Слід зазначити, що способи приготування таких виробів практично нічим не відрізняються. Але тим не менш розглянемо обидва представлених варіанти більш детально.
як приготувати швидке дріжджове тісто для м`ясного пирога
необхідні інгредієнти:
- молоко сільське жирне - 600 мл;
- гранульовані дріжджі сухі - десертна ложка;
- куряче невелике яйце - 1 шт .;
- цукор-пісок - 1 велика ложка;
- сіль морська дрібна - ½- маленької ложечки;
- масло рослинне непахнущая - 70 мл;
- борошно просіяне пшеничне - від 1,5 кг (до загустіння основи).
Процес приготування
Отже, як приготувати дріжджове тісто для наслідках пирогів? Для початку потрібно злегка підігріти сільське молоко і повністю розчинити в ньому цукор-пісок. Після цього в рідку і солодку суміш необхідно викласти сухі дріжджі і залишити їх для взбуханіе на 8-10 хвилин. Потім в основу слід влити непахнущая рослинне масло, розбити куряче яйце, а також всипати морську сіль і просіяне борошно. В результаті таких дій ви повинні отримати густу масу, яка злегка прилипає до долонь. Щоб вона добре піднялася, її рекомендується накрити чистою ганчіркою і поставити біля гарячої батареї рівно на 60 хвилин. За цей час дріжджова основа добре дійде, стане пишною і м`якою. Після цього її можна використовувати для випікання будь-яких наслідках виробів.
Як приготувати здобне дріжджове тісто для булочок
необхідні інгредієнти:
- молоко сільське жирне - 600 мл;
- гранульовані дріжджі сухі - десертна ложка;
- цукор-пісок - 5 великих ложок;
- сіль морська дрібна - ½- маленької ложечки;
- масло вершкове або маргарин - 170 г;
- куряче невелике яйце - 3 шт .;
- борошно просіяне пшеничне - від 1,5 кг (до загустіння основи).
Процес приготування
Як приготувати дріжджове тісто, щоб з нього можна було зробити смачну пишну і солодку випічку? Для цього потрібно взяти тепле молоко, викласти в нього цукровий пісок, гранульовані дріжджі і 1 стакан пшеничної муки. Далі всі інгредієнти необхідно перемішати ложкою і залишити для взбуханіе на 50 хвилин (бажано в теплому місці). Після закінчення зазначеного часу в основу слід влити розтоплене масло або маргарин, а також додати курячі яйця, морську сіль і просіяне борошно. Замісити круте, але еластичне тісто, його потрібно помістити в миску, закрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце ще на 1 годину. За цей час основа повинна піднятися кілька разів. Її рекомендується періодично м`яти рукою, змоченою в рослинному маслі.
Після того як здобне тісто підійде, з нього можна пекти різні булочки, ватрушки, рогалики, солодкі пироги та інші вироби.
Особливості приготування страв з дріжджовий основи
Тепер вам відомо, як приготувати дріжджове тісто для здобних булочок і наслідках пирогів. Слід особливо відзначити, що такі вироби вийдуть набагато пишною і смачніше, якщо готові напівфабрикати спочатку витримати в теплі (протягом 40-50 хвилин), а вже потім поставити в духову шафу.
