Наслідки випічка
Наслідки випічка найчастіше представляє собою гарячу закуску, другу страву або ж досить ситний сніданок. До неї відносять пироги з різними начинками з м`яса, сирів, овочів, птиці, ковбасних виробів та іншого. Крім того, домашній хліб також сюди відноситься разом з піцами, сосисками в тісті, кулеб`яками.
Останнім часом несолодка випічка на швидку руку набула великої популярності, так як вона досить просто і швидко готується і володіє хорошими смаковими якостями.
Розглянемо кілька рецептів приготування таких страв.
1. Кубдарі з м`ясом.
Складові. Тісто: п`ятсот грамів борошна, десять грамів дріжджів, пів-ложки солі, одна ложка цукру, дві ложки масла рослинного, одне яйце, двадцять грамів води. Начинка: шістсот грамів м`яса, три цибулини, одна ложка хмелі-сунелі, шістдесят грамів масла вершкового, сіль і спеції.
Наслідки випічка починає готуватися з того, коли м`ясо і цибулю подрібнюють в м`ясорубці, додають вершкове масло, хмелі-сунелі, сіль і спеції, добре перемішують і ставлять в холодне місце до моменту готовності тесту.
Із зазначених компонентів вимішують тісто і залишають, щоб воно підійшло. Потім його поділяють на дві частини, одну з яких розгортають, викладають на змащений олією лист. Зверху кладуть підготовлений фарш. Другу частину тіста так само розгортають, викладають на нього фарш і з`єднують обидві частини по краях. Все змащують яйцем і проколюють в декількох місцях виделкою. Випікають кубдарі сорок хвилин.
2. Наслідки випічка «Веселі хлопці».
Інгредієнти: три склянки борошна, двісті тридцять грамів маргарину, п`ятдесят грамів дріжджів свіжих, двісті грамів молока, одна ложка солі, одне яйце.
У холодному молоці розводять дріжджі, перемішані з дрібкою солі. Борошно висипають в посуд, додають до неї маргарин і рубають ножем, і, вливаючи поступово молоко, замішують тісто (не дуже круте).
Розгортають нетовсті палички і нарізають їх на шматочки в десять сантиметрів, викладають на змащене деко і дають постояти п`ятнадцять хвилин.
Тим часом розбивають у тарілку яйце, додають сіль і збивають. Наслідки випічка змащується цією сумішшю і випікається в духовці півгодини.
3. Піца.
Інгредієнти: п`ятдесят грамів дріжджів, півлітра води, одне яйце, одна ложка солі, борошно (скільки увійде), триста грамів ковбаси, дві цибулини, два помідори, сто грамів сиру, а також масло рослинне і по сто грамів томатного соусу і майонезу .
Дріжджі розводять у воді, додають яйце, сіль, все добре перемішують і додають стільки борошна, щоб тісто вийшло густим. Після цього посуд відставляють на дві години.
Тим часом нарізають ковбасу, цибулю і обсмажують їх окремо на маслі, потім все змішують, додають нарізані тверді помідори.
На змащене деко викладають тісто і ставлять його в духову шафу на п`ятнадцять хвилин. Потім його змащують соусом, зверху кладуть начинку і знову поливають соусом і майонезом, посипають тертим твердим сиром. Випікаються несолодкі пироги до тих пір, поки тісто повністю не прожариться (перевірити це можна, проткнувши його зубочисткою або сірником).
