Як приготувати гуакамоле: класичний рецепт мексиканської закуски
шанувальники оригінальних закусок для вечірки або любителі мексиканської кухні напевно чули про такий популярний блюді латиноамериканської кухні, як гуакамоле. Класичний рецепт вважається винайденим ацтеками, але цілком може виявитися і так, що ця апетитна заправка була створена навіть раніше. 
Традиційно соус гуакамоле робиться для мочання хрустких чіпсів, морепродуктів або інших закусок. Крім того, він підходить і для здорового харчування, адже продукти, що використовуються для нього, дуже корисні. Так як же приготувати гуакамоле?
рецепт класичний
Складно твердо сказати, яке поєднання продуктів є єдино правильним. Мексиканці творчо підходять до приготування їжі, тому компоненти гуакамоле можуть виявитися будь-якими. У кожній родині улюблений смак може відрізнятися від прийнятого в інших сім`ях. Проте є дещо, що об`єднує різні варіанти гуакамоле. Класичний рецепт або те, що можна їм назвати, обов`язково включає в себе стиглі плоди авокадо, лаймовий сік і сіль. Саме без цих продуктів неможливо уявити собі дане блюдо. Гуакамоле, рецепт з фото якого підтверджує це, саме завдяки авокадо відрізняється приємним зеленим відтінком, а лайм захищає продукт від потемніння. 
А ось доповнення можуть бути будь-якими в залежності від того, який саме відтінок смаку ви хочете спробувати.
готуємо гуакамоле
Класичний рецепт пропонує почати з наступного. Очистіть і вийміть кісточки з авокадо, розімніть його за допомогою вилки, по можливості, зробленої не з металу. Додайте сік лайма, посоліть і починайте експериментувати. Як варіант, можна розтовкти все компоненти в ступці. Так продукти зберігають більше корисних речовин і набувають особливої кремову консистенцію. Але в сучасних умовах вже ніхто не хоче витрачати довгий час на приготування таких простих страв, як гуакамоле. Класичний рецепт зовсім не постраждає, навіть якщо ви скористаєтеся блендером або міксером. Отже, вирішите, який смак ви хочете спробувати: кислуватий, солодкий, гострий, пікантний? Все це легко здійснити за допомогою додаткових інгредієнтів. 
Це може бути свіжа зелень кінзи, нарізаний стручок червоного перцю чилі, ріпчаста цибуля, подрібнений за допомогою Часничниці часник, свіжі або в`ялені томати, трохи якісного оливкового масла, будь-які спеції на ваш смак.
Поради з приготування гуакамоле
Класичний рецепт простий, але деякі тонкощі знати потрібно. Сік лайма обов`язковий в страві не тільки заради приємної кислинки, але і для того, щоб зберегти гарний зелений колір авокадо після його подрібнення. Тому експерименти зі смаком не повинні виключати основні компоненти. Якщо ви вирішили додати помідори, обов`язково видаліть насіння, зайву рідину і шкірку. Тільки томатна м`якоть додається в гуакамоле. Якщо ви хочете додати трохи оливкового масла, врахуйте, що так ви підвищите калорійність і без того досить жирного соусу. Подрібнюючи овочі блендером, використовуйте режим, що дозволяє залишити трохи дрібних шматочків, так як пюре не буде відповідати смаку, прийнятому в Мексиці.
