Як приготувати смачне тісто для вафель?
Хочете порадувати рідних смачним десертом до чаю? Тоді приготуйте для них домашні вафлі. Напевно, у вас на антресолях давно припадає пилом мамина або бабусина Електровафельниця, в якій вона колись готувала смачні вафлі для вас. Тепер настав ваш час балувати своїх домочадців цим оригінальним блюдом. Але ось біда - ви не знаєте як правильно замісити тісто для вафель? Повірте, це зовсім не проблема. Існує величезна кількість рецептів домашніх вафель, якими я хочу з вами поділитися в цій статті.
Класика жанру
Якщо ви вперше готуєте тісто для вафель, рецепт краще використовувати найпростіший, класичний. Це будуть вафлі на маргарині. Беремо 5 яєць, 200г. цукру, пачку маргарину і склянка борошна. Для початку змішуємо яйця з цукром і збиваємо їх міксером. Потім топимо маргарин в мікрохвильовці до рідкого стану, змішуємо його з яєчною сумішшю і борошном і знову все ретельно збиваємо міксером. Виходить тісто для вафель, за консистенцією нагадує сметану. Ось і весь секрет! Можна гріти електровафельніцу і починати випікати це дуже смачне ласощі. Якщо ви хочете, щоб вафлі вийшли золотисто-коричневими, хрусткими і дуже солодкими, то кількість цукру можна збільшити в півтора рази. Тільки не забудьте, що згортати вафлі в трубочки потрібно відразу ж після їх випічки. Через 30-60 секунд зробити це вже не вдасться - вони будуть ламатися і кришитися.
Вафлі на молоці і кефірі
А як приготувати тісто для вафель на молоці або кефірі? Є й такі рецепти, і ці вафлі не менше смачні. При використанні молока для приготування тіста діємо таким чином:
Топимо 100 г.маргаріна в мікрохвильовці, додаємо 1 яйце, 200г. цукру, ваніліну за смаком, стакан-півтора молока, і все перемішуємо міксером,
Далі додаємо стільки борошна, щоб при перемішуванні не утворилося грудочок. Якщо тісто вийшло дуже густим, розбавляємо його молоком. У середньому витрачається десь 500мл. молока. Консистенція тіста для вафель повинна бути як у густої магазинної сметани.
Якщо ви хочете приготувати тісто для вафель на кефірі, то приготуйтеся до того, що такі вафлі навряд чи будуть солодкими і хрусткими. Але менш смачними вони від цього не стануть. Беремо 2 яйця, по одній чайній ложки розпушувача і соди, солі на кінчику ножа, 50г. рослинного масла, 400г. кефіру і півсклянки борошна і все це ретельно вимішуємо міксером. При випіканні ви отримаєте товсті повітряні і дуже м`які вафлі.
Для любителів солоденького і для дітей, можна приготувати вафлі в електровафельниць на згущеному молоці. Для цього необхідно розім`яти пачку маргарину, змішати його з однією банкою згущеного молока, додати 2 яйця, один стакан крохмалю, трохи соди, яку гасимо в оцті, і один стакан муки. Як добре вимісити все інгредієнти до отримання нерідких однорідного тесту. Саме вафлі на згущеному молоці навіть при зберіганні довго залишаються хрусткими.
Вафлі на сметані і йогурті
Чи знайомі мені і інші рецепти приготування домашніх вафель. Наприклад, раджу приготувати тісто для вафель на сметані або йогурті. Результат перевершить всі ваші очікування! Беремо 5 яєць, поділяємо жовтки і білки. Останні ставимо в холодильник. Жовтки розтираємо з 5 столовими ложками цукру до білого кольору, додаємо в них 20г. вершкового масла, розтопленого в мікрохвильовці, і півсклянки сметани. Змішуємо, всипаємо 200г. борошна і добре збиваємо тісто. потім охолоджені білки збиваємо міксером в густу піну і обережно зверху вниз втручаємося їх в готове тісто. Вафлі виходять - пальчики оближеш! Для того щоб приготувати вафлі на йогурті, скористайтеся рецептом вафель на кефірі і замініть кефір на будь-який фруктовий або ванільний йогурт. У тісто можна додати трохи цукру - тоді вафлі виходять не прісні, а солодкі.
А взагалі, фантазії господині немає меж. В результаті проб і помилок ви без зусиль зможете придумати своє тісто для вафель, які будуть найсмачнішими і улюбленими в вашій родині.
