Смачні і красиві ажурні млинці: оригінальний спосіб приготування
Якщо вам набридли звичайні оладки, то замість них на сніданок можна приготувати ажурні млинці. Варто відзначити, що робляться вони дуже швидко і легко. Однак в процесі обсмажування такого десерту вам доведеться докласти максимум зусиль і фантазії. Адже для отримання красивого і оригінального виробу потрібно використовувати не звичайний ополоник, а бутель з отвором в кришці.
Як приготувати ажурні млинчики смачно і незвично
Необхідні інгредієнти:
- 3-відсоткове свіже молоко - 700 мл;
- курячі яйця стандартного розміру - 2 шт .;
- їдальня сода - 1/3 десертної ложки;
- борошно пшеничне - 6-9 великих ложок (додавати по розсуд);
- кухонна сіль - 2-3 невеликих пучок;
- масло вершкове без «гіркоти» - 1 пачка або 160-170 г;
- цукровий пісок - 1,6 великих ложок;
- соняшникова олія непахнущая - 57 мл (для обсмажування десерту).
Процес приготування основи
ажурні млинці на воді виходять занадто прісними і не дуже смачними. Тому для приготування такого солодкого страви слід використовувати 3-відсоткове свіже молоко. Його необхідно влити в дволітрову посуд, злегка нагріти, а потім погасити столову соду. Після цього в теплий напій потрібно всипати кухонну сіль, цукровий пісок, а також розбити 2 яйця і додати пшеничне борошно. Щоб ажурні млинці вийшли смачними і без грудочок, всі названі інгредієнти бажано перемішувати за допомогою міксера. В результаті ретельного збивання ви повинні отримати достатньо рідке тісто. Якщо раптом воно стало густим, то до нього можна додатково влити трохи звичайної води.
Термічна обробка
Щоб ажурні млинці повністю відповідали своєму оригінальною назвою, їх слід обсмажувати на сковороді, використовуючи не ополоник або велику ложку, а пластикову пляшку. Для цього добре підійде ємність від мінеральної води. Її потрібно помити, а потім зробити в кришці отвір діаметром в 5 міліметрів. Далі в тару необхідно помістити рідке млинцеве тісто і приступити до його обсмажування.
Перед приготуванням ажурних млинчиків слід взяти сковороду, влити в неї 5-6 великих ложок рослинного масла, а потім сильно нагріти, щоб пішов легкий димок. Після цього в розпечену посуд потрібно викласти млинцеву основу. За допомогою пластикового бутля і отвори в кришці ви можете створювати абсолютно різні і химерні малюнки. Коли їх нижня частина підрум`яниться, десерт слід перевернути лопаткою і так же обсмажити з іншого боку.
Щоб ажурні млинці вийшли не тільки красивими, але і смачними, їх необхідно в гарячому вигляді обмазати свіжим вершковим маслом. Далі кожне готовий виріб потрібно по черзі звернути трикутником і викласти на плоску тарілку.
Як правильно подавати до столу
ажурні млинці, приготовані за допомогою пластикової пляшки, слід підносити гостям в трохи охололи або гарячому стані. Також до такого смачного і ситного десерту необхідно подати солодкий чай, мед, ягідне або фруктове варення, згущене молоко, джем та інші солодощі, з якими млинці стануть набагато смачніше.
