Як приготувати смачну кольорову капусту. Швидкий рецепт
Сучасний темп життя людини змушує його приймати різні таблетки, вітаміни, щоб підтримувати своє здоров`я на належному рівні. Ми перестали отримувати корисні речовини з того, що дарує нам природа, віддаючи перевагу хімії та препаратів з аптеки. Але ніякі таблетки не зможуть скласти гідну конкуренцію натуральним продуктам, до складу яких входять найкорисніші для організму людини мікроелементи і вітаміни. Одним з найбільш корисних продуктів є кольорова капуста. У даній статті ми розглянемо всю цінність цього овоча, а також дізнаємося, як приготувати смачну кольорову капусту без особливо праці.
Незаперечний факт: капуста дуже корисна для людського організму, оскільки до її складу входить велика кількість мінеральних солей (фосфор, магній, калій, залізо, кальцій) і інших цінних речовин. Вміст заліза в цвітній капусті майже в два рази перевищує його вміст у горосі - це значний показник. Роботі кишечника також сприяє капуста, так як в ній є клітковина і цукор, що поліпшують функціонування даного органу. Виявлено, що білків в цвітній капусті в 1,5 рази більше, ніж в білокачанної.
Завдяки білкам, дана капуста вважається дієтичним продуктом харчування. Вона рекомендована до вживання не тільки тих, що худнуть, але і тим, у кого є проблеми з нирками, шлунком і легкими. Цвітну капусту дають маленьким дітям - це один з перших продуктів, які рекомендується запропонувати малюкові при прийомі їжі. Навіть в замороженому вигляді їй вдається зберегти всі корисні елементи.
Молоді мами і господині задаються питанням, як приготувати заморожену кольорову капусту. Відповідь дуже проста: заморожена капуста не вимагає попередньої розморозки, її можна покласти на сковорідку прямо в льоду і накрити кришкою. Вона буде виділяти вологу і гаситися у власному соку, після чого можна додати цибулю, часник і інші інгредієнти, в залежності від ваших уподобань. Власне, як смажити кольорову капусту, ми теж тільки що з`ясували.
Такі важливі елементи, як каротин, вітаміни В1, РР, В2 містяться в цвітній капусті, крім цього, вона багата на вітамін С, денна норма якого міститься в 200 г вареної і в 100 грамах сирої цвітної капусти. Як приготувати смачну кольорову капусту, зберігши всі її корисні мікроелементи, ми з`ясуємо трохи нижче.
Якщо ви хочете зварити кольорову капусту, будьте готові до того, що частина її корисних властивостей буде загублена в процесі варіння. Рекомендується варити капусту в пароварці - за рахунок пара продукт втратить мінімум вітамінів. Через брак пароварки капусту потрібно варити виключно в емальованому посуді в невеликій кількості води. Переймаючись питанням, як приготувати смачну кольорову капусту, необхідно включити фантазію, оскільки цей продукт дуже невибагливий і прекрасно гармонує практично з будь-якими інгредієнтами. Капуста може виступати в ролі гарнір до м`яса або бути абсолютно самостійною стравою, яке порадує всіх домочадців і гостей.
Наприклад, захотілося вам приготувати капусту в сирному соусі. Немає нічого простіше! Нам знадобиться кілька дрібних зубчиків часнику, які ми дрібно кришимо і обсмажуємо на рослинному маслі. Ділимо качан капусти на дрібні суцвіття і додаємо в сковороду до часнику, солимо, перчимо до смаку, заливаємо туди половину склянки кип`яченої води і накриваємо кришкою. Тушкуємо приблизно 5-6 хвилин, після чого кидаємо туди очищений від шкірки порізаний помідор, додаємо рубану зелень, накриваємо кришкою. Знову залишаємо наше блюдо гаситися на середньому вогні, а в цей час 100 грам сиру трьом на дрібній тертці. Кладемо в сир сметанку, перемішуємо і заливаємо овочі. Ароматне димляче блюдо рекомендується подавати відразу. Вечеря готова!
Отже, ви дізналися, як приготувати смачну кольорову капусту. Дорогі господині, радуйте своїх гостей такими простими, але неймовірно смачними стравами!
