Білкова їжа - це якась категорія продуктів? Її користь і шкода
Содержание
Білковою їжею називають продукти харчування, що містять високу кількість білка, який, в свою чергу, побудований з таких необхідних організму амінокислот і протеїнів.
Білкова їжа - це якась користь!
Амінокислоти є будівельним матеріалом для клітин м`язів. Не тільки загальна мускулатура тіла страждає при відсутності білкової їжі, але і найголовніша м`яз людини, серцева, не може повноцінно працювати без регулярної подачі їй харчування у вигляді амінокислот.
Завдяки білкам постійно регенерує шкіра, утворюються після травм сполучні тканини, оновлюються волосся, мають здоровий вигляд нігті. При цьому амінокислоти і протеїни, що входять до складу білків, в організмі не осідають і не створюють зайвого баласту.
У разі, коли організму не подається достатня кількість білка, настає момент «пожирання» їм власних білкових ресурсів, в результаті чого настає дистрофія м`язів.
Білкова їжа - це яка ж загроза!
Існує протилежна думка - про уявну користь білків. Деякі вчені вважають, що білок зовсім не обов`язково споживати взагалі. Амінокислоти можуть синтезуватися організмом самостійно з внутрішніх резервів. А для повноцінної роботи людині необхідні лише вуглеводи. Про суперечці між вченими говорити можна довго, але головна суть для простого обивателя полягає в тому, що все, як відомо, добре в міру. Якщо зловживати білками, можна просто перевантажити організм і змусити його працювати довше належного. Звідси втома, апатії, депресивні стани і відчуття дискомфорту. Адже підшлунковій залозі і всьому травному тракту потрібно найбільше сил на перетравлення і розщеплення саме білкової їжі.
Білкова їжа - це яка ж смакота!
Розглянемо невеликий перелік найбільш широко використовуваних продуктів. Яка їжа відноситься до білкової? це:
- дієтичне м`ясо;
- риба;
- морепродукти;
- молоко і молочні продукти, не рахуючи масел і жирів;
- птах;
- яйця;
- гриби;
- бобові;
- злаки (деякі з них) - однак злакові білки розщеплюються найскладніше і часто витрачаються на побудову жирових прошарків, ніж на формування м`язів.
Білкова їжа рослинна - чудова альтернатива тваринної через високий вміст в останній різних жирів і холестерину. Бобові та гриби цілком забезпечують організму необхідний запас білкового будматеріалу. При цьому вони не роблять такого побічного впливу, як жир і шкурка м`яса і птиці. А користь злакових каш настільки широко відома, що цінні поради про регулярному вживанні каш в своєму раціоні зустрічаються в будь-якої медичної, спортивної та дієтологічної літературі.
Важливі моменти - кількість і час
Якщо не вникати глибоко в спірне питання про домінанту шкоди або користі білкової їжі, то можна просто виділити для себе одне важливе правило. Необхідно вживати помірну кількість продуктів на добу (з метою не перевантажувати травний тракт) і витримувати великі проміжки між прийомами їжі. Перетравлюються білки мінімум 4 години. А це означає, що між прийомами продуктів, що їх містять, має проходити не менше 4 годин. В іншому випадку вас неминуче чекають відчуття тяжкості в усьому організмі, швидка втома, похмурий настрій і дискомфорт в шлунку.
