Начинка для вафельних трубочок. Якою вона буває?
Вафлі завжди були улюбленими ласощами дітей будь-якого віку. Особливо якщо мова йде про домашній випічці. Начинка для вафельних трубочок може бути абсолютно будь-який, починаючи від збитих вершків і закінчуючи згущеним молоком. Але для початку необхідно їх спекти. Будь-яка господиня має свій рецепт приготування вафельного тіста і начинки для нього. У даній статті представлено кілька варіантів смачних начинок.
Рецепт приготування вафель в електровафельниць
Отже, перш за все, важливо промазати поверхню вафельниці рослинним маслом. Це необхідно, щоб випічка не прилипала. Подібна процедура проводиться один раз.
Для приготування тіста необхідно взяти 3 курячих яйця, склянка борошна, по сто грам вершкового масла і цукру. Тепер приступаємо до процесу створення тесту. По-перше, розтоплюємо на повільному вогні масло. Переливаємо його в глибокий посуд, додаємо яйця. Все ретельно перемішуємо. Всипаємо в отриману суміш цукор, а також борошно. Знову заважаємо. В кінцевому результаті повинно вийти рідке тісто без грудочок. Для отримання повітряної випічки можна додати в отриману суміш трохи крохмалю. Процес приготування вафлі простий. Наливаємо тісто в електровафельніцу, закриваємо її і витримуємо пару хвилин.
Поліпшити смак може начинка для вафельних трубочок. Рецепт приготування також у кожної господині є індивідуальним. Найбільш популярні вафлі зі згущеним молоком. Крім цього інгредієнта можна додати ще й горіхи. Їх попередньо слід подрібнити. Начинка для вафельних трубочок може містити будь-який їх вид: волоські, лісові та інші. Попередньо їх слід просушити на сковороді без додавання масла. начинка для вафельних трубочок готується наступним чином. Горіхи змішуються зі згущеним молоком і розтопленим маслом. Все ретельно перемішується. Залишається найголовніше - сформувати трубочку. Робити це необхідно відразу після того, як вафля спечена. Якщо почекати якийсь час, вона почне кришитися.
Не всі люблять солодкі вафлі. На цей випадок існують видозмінені рецепти їх приготування. Для солоного тесту буде потрібно півтори склянки борошна, по чайній ложці соди і розпушувача, половина ч.л. солі, а також пара склянок кефіру і рослинне масло (третя частина склянки), 2 курячих яйця. Процес приготування аналогічний зазначеному вище. Попередньо всі складові елементи змішуються до отримання рідкого тіста однорідної консистенції. Начинка для вафельних трубочок за цим рецептом може бути найрізноманітнішою.
Можна приготувати вафлі на згущеному молоці. Цей рецепт не такий поширений, але дуже смачний. Для тесту необхідно взяти 1 пачку маргарину, баночку згущеного молока, пару курячих яєць, склянка крохмалю і така ж кількість борошна і цукру (можна менше), невелика кількість соди, гашеного оцтом (на кінчику чайної ложки). Процес приготування наступний: маргарин НЕ розтоплюємо, а розминаємо виделкою, додаємо всі інші інгредієнти. Тісто не повинно бути сильно рідким. Наливаємо його в вафельницу, стежимо за тим, щоб воно не підгоріло. Особливість даного рецепта в тому, що випічка довго залишається хрусткою, на відміну від тієї, яка приготовлена за стандартною рецептурою. Начинка для вафельних трубочок з згущеного молока не повинна бути сильно солодкої.
