Калорійність кукурудзяної каші на воді без масла
Каші з круп вважаються найкориснішим і ситним продуктом харчування. Їх готують на воді, молоці, з маслом і без, як основне блюдо або як гарнір. Найбільш часто вживаними крупами стали гречка і рис, хоча про таку каші, як кукурудзяна, теж не варто забувати.
Содержание
яка калорійність кукурудзяної каші на воді? Про це ви дізнаєтесь, прочитавши статтю.
Особливості приготування кукурудзяної крупи
Кукурудзяна крупа або борошно використовуються в різних країнах для приготування каш, гарнірів та інших смачних і корисних страв. Жителі Молдови і Румунії варять з кукурудзяного борошна мамалигу і їдять її з шматочками хліба. Італійці кукурудзяну кашу називають полентой. Грузини називають її гомі. За деякими історичними даними, раніше кукурудзяну кашу використовували замість хліба.
Помел крупи і якість зерна визначають тривалість приготування і смакові якості готового блюда. Якщо каша виходить дуже густий, то її розбавляють фруктовим пюре, кип`яченим молоком, йогуртом або кефіром. Дітям додають варення, свіжі ягоди, джем, сухофрукти.
При приготуванні кукурудзяної каші на кожен день в неї додають обсмажену цибулю, перець або помідори. Ніжний смак їжі надають натуральні вершки.
В Абхазії є блюдо на основі кукурудзяної каші, що стало аналогом молдавської мамалиги, - абиста. Алгоритм приготування схожий, тільки в останню в якості заправки використовують арахісове масло. Поленту в Італії нарізають на шматочки і обсмажують їх у маслі, як картопля фрі.
Сучасні домогосподарки використовують кукурудзяну крупу для приготування перших страв, а також різних запіканок. З крупи дрібного помелу виходять смачні дієтичні коржі і хліб.
Для дитячого харчування каша з кукурудзи на молоці дуже корисна, оскільки готує слизову шлунково-кишкового тракту до більш важкої їжі і не викликає алергічних реакцій.
Корисні і шкідливі властивості кукурудзяної каші
Яка калорійність кукурудзяної каші на воді? Перш ніж відповісти на це питання, давайте поговоримо про користь і шкоду цієї їжі. Кукурудзяна крупа на 75% складається з вуглеводів, має в своєму складі вітаміни і мікроелементи. Унікальним її властивістю є здатність очищати організм від пестицидів і надлишків жиру, її легкоусваіваемость.
Кукурудзяна каша здатна придушити процеси гниття в кишечнику завдяки наявності харчових волокон, дуже рідко викликає алергічні реакції, служить для профілактики захворювань серця і судин.
При регулярному вживанні страви з кукурудзи нормалізується обмін речовин. Завдяки загальному очищенню організму поліпшується стан шкіри і волосся.
При загостренні захворювань дванадцятипалої кишки або виразки шлунка каша з кукурудзяної крупи буде шкідлива.
Тим, хто дотримується висококалорійної дієти для набору ваги, слід пам`ятати про низьку калорійність даного різновиду круп. А яка калорійність кукурудзяної каші на воді, ви дізнаєтеся далі.
Кукурудзяна каша відноситься до складних вуглеводів, тому дає відчуття ситості на тривалий період і використовується в дієтичному харчуванні. Хоча в залежності від способу приготування і добавок її калорійність може відрізнятися.
Види кукурудзяної крупи
- Шліфування - коли ядро кукурудзи дроблять на дрібні частинки, відокремлюючи зародок і плодову оболонку, потім шліфують. Розміри частинок отриманої крупи можуть бути різними, тому в магазинах їх продають під номерами від 1 до 5.
- Велика - використовується у виробництві пластівців і повітряного зерна. Її отримують таким же способом, як шліфовану, але без етапу шліфування граней.
- Дрібна - підходить для виготовлення кукурудзяних паличок. Це найдрібніші частинки, одержувані в процесі відділення зародка і плодових оболонок.
При виборі крупи слід орієнтуватися на яскраво-жовтий колір, при розтині упаковки не повинно бути запахів цвілі, сирості.
Кукурудзяна каша на воді
Калорійність кукурудзяної каші на воді нижче в порівнянні з іншими крупами. Її можна використовувати в дієтах і меню при правильному харчуванні. Так скільки ж калорій додасть кукурудзяна каша на воді? Калорійність на 100 грам готового продукту становить 80,92 ккал, або 338 кДж (0,37 г жирів, 3,43 г білків, 19,39 г вуглеводів).
Кукурудзяна каша на молоці
Багатьом більше подобається саме кукурудзяна каша на молоці з маслом. 100 грам такого блюда містить всього 120 ккал. Користь молочної каші з кукурудзи незаперечна, оскільки велика кількість клітковини в ній повністю засвоюється організмом завдяки додаванню молока і масла. Така їжа обволікає слизову шлунково-кишкового тракту і покращує процес травлення. Якщо необхідно зменшити калорійність готового блюда, можна виключити масло і цукор або використовувати воду замість молока.
Якщо кукурудзяну кашу варити спочатку на воді, а потім влити молоко, то калорійність буде нижче, всього 90 ккал на порцію.
Таким чином, якщо порівнювати калорійність кукурудзяної каші на молоці і воді, то молочну страву майже в 2 рази калорийнее. Отже, при дотриманні дієти її кількість краще зменшити або повністю перейти на крупу, приготовлену на воді.
Калорійність кукурудзяної каші на воді без масла
Каша, зварена на воді без таких добавок, як сіль, цукор і масло, має найменшу калорійністю. Хоча з маслом блюдо помітно смачніше. Що стосується калорійності даної їжі, особливо для тих, хто підраховує калорії, щоб схуднути, до калорійності кукурудзяної каші на воді необхідно додати калорійність вершкового масла. Наприклад, якщо на порцію береться 10 грам масла, що в калоріях 74,8, то калорійність готового блюда буде вже не 80,92 ккал, а 155,72 ккал.
Калорійність кукурудзяної каші на воді з цукром
Багато хто звик їсти солодкі каші, тому завжди додають цукор, навіть якщо їжа подається без масла. На порцію кукурудзяного страви потрібно приблизно 40 грам цукру, що становить 159,2 ккал. Тому солодка каша з кукурудзяної крупи виходить самої калорійною - 240,12 ккал. Таке блюдо можна давати дітям або людям, яким не потрібно стежити за фігурою. Щоб зробити кашу смачніше, можна додати в неї свіжі або консервовані фрукти, згущене молоко, різні топпинги.
Незалежно від обраного способу приготування, кукурудзяна каша виявиться корисною всім: і школярам, і спортсменам, і тим, хто сидів на дієті, а також вагітним і годуючим жінкам.
Смачного!
