Самогон на кедрових горіхах: рецепти з фото

Незадовільна якість багатьох марок горілки і достаток усіляких підробок спонукають народ звертати свою увагу на самогон. Вигнаний самостійно або куплений у надійну людину, він гарантовано менш небезпечний, ніж «палений» промисловий продукт. Правда, смак зазвичай у напою не дуже приємний, тому люди прагнуть облагородити його. І особливо високо цінується самогон на кедрових горіхах.

Рецепти відрізняються величезною різноманітністю, і нерідко містять у собі досить несподівані компоненти. Головне, що смак виходить дуже вишуканий, і його можна урізноманітнити на свій розсуд. До того ж кедр дає додаткове очищення.

Користь кедра і самогону на ньому

З давніх часів цілющі властивості цього хвойного дерева були оцінені людьми, які проживають в місцевостях, де воно росте. Лікувальні властивості кедра охоплюють найрізноманітніші аспекти людського здоров`я.

1. Горішки підвищують і зміцнюють імунітет.
2. Кедр прискорює відновлення практично всіх тканин, в тому числі і внутрішніх слизових.
3. Дерево володіють потужним антигрибковим, противірусну і антибактеріальну дію. Недарма будинки, збудовані з кедра, в усі віки цінувалися найбільш високо. А що вживаються всередину його горіхи здатні запобігти і вилікувати багато захворювань, спричинених шкідливими організмами.
4. Плоди дерева здатні усунути імпотенцію і вилікувати маткову міому.
5. Кедр відновлює навіть сильно розхитаний обмін речовин.

Зберігає всі ці властивості і самогон на кедрових горіхах, рецепти якого пропонуються нижче. Природно, вживати його потрібно потроху, крапельно. Втім, на святковому застіллі він теж куди доречніше багатьох видів горілки і цілком згодиться для приготування коктейлів.

правильні горішки

Який би рецепт настоянки самогону на кедрових горіхах ви не вибрали, хороший результат він дасть тільки при грамотному відборі сировини. Орієнтуватися при покупці потрібно в першу чергу на стан шкаралупи. Вона повинна бути насиченого коричневого кольору. Будь-який інший відтінок свідчить, що урожай або зібрана в неблагополучному місці, або сушився і зберігався неправильно. Крім того, шкаралупа повинна бути гладкою і не зморщеною. Наступна ознака якості - колір ядерця: ніжно жовтий і блідий. Брудний відтінок говорить про те, що горіхи старі і будуть гірчити. І не треба забувати: згіркле кедрова олія в такому сировину вже стало сильним отрутою, так що пускати в справу такі горіхи небезпечно для здоров`я, а може, і життя.

підготовка горішків

Перед тим як настояти самогон на кедрових горіхах, рецепт наказує в обов`язковому порядку їх особливим чином обробити. Дерево, що дало врожай, відноситься до хвойних, тобто виділяє багато смол. В якійсь мірі вони присутні і на поверхні шкаралупи. Крім надавало кінцевого продукту гіркоти, смоли можуть також негативно позначитися на травленні. Тому спочатку горішки закладаються в воду - так з них змивається сторонній сміття і пил. Коли спливуть, їх потрібно виловити і на 3-5 хвилин залити окропом. Маніпуляції повторюються двічі, горіхи обсушую рушником (краще паперовим, оскільки смола зіпсує його непоправно), після чого можна приступати до основних дій.

Старовинний самогон на кедрових горіхах: рецепт, відгуки, рекомендації

Ця настоянка прийшла в сучасність із глибин віків, і до сих пір є найбільш популярною. Кожен, хто пробував такий самогон, визнавав його просто чудовим, і навіть представниці слабкої статі. Напій виходить м`який і ароматний, красивого глибокого рубінового кольору. Буде потрібно вісім літрів міцного, що не менше 70 градусів, самогону, перегнанного двічі і додатково очищеного. В бутель з основою засипаються 2 літри (скільки в кілограмах, рецепт не вказує) цілісних горішків, чотири ложки кори дуба (можна аптечної) і кілька гвоздичек - для пікантності аромату. Плюс - склянку меду, без вираженого запаху, на кшталт різнотравного. Настоюватися самогон повинен не менше трьох тижнів. Після закінчення першої вже можна пробувати. Довше 2 місяців витримувати не варто - продукт нагадуватиме аптечні ліки. Після розведення до нормальної градусности години три його краще не вживати, смак буде ще не той. А ось потім і запах, і смак чудові!

«Сибірський коньяк»

Першою ми розглядали настоянку на цільних плодах. А ось вам самогон на шкаралупі кедрових горішків. Рецепт гарантує, що отриманий напій за своїми якостями «переплюне» багато заводських коньяки. Горіхи спочатку промиваються, потім очищаються. І тільки після цього шкаралупа двічі запарюється. На літр хорошого самогону зазвичай береться дві склянки шкарлупок, але ця кількість можна варіювати в залежності від того, який колір «коньяку» вам до душі: чим більше сировини, тим буде темніше. Шкарлупки поміщаються в самогон, і бутель ховається на місяць в темряву. Після проціджування досипається декстроза (частка деякої солодощі). Коньяк можна пропонувати гостям.

«Бійський пасічник»

Один «медовий» варіант ми вже описували, але є не менш цікавий самогон на кедрових горіхах, рецепт якого дає просто приголомшливий напій. Півкіло цільних плодів готуються за всіма правилами, заливаються літром дуже міцного самогону (незгірш від 85%), і ємність ховається в прохолоді без доступу світла на місяць. Після закінчення терміну сто грамів меду - квіткового, так званого чорного - розтоплюється в духовці до рідкої консистенції. Ні в якому разі не на конфорці - втратить всі свої якості. У профільтрований напій вливається мед і ховається назад ще на два тижні.

«Алтайський кедр»

Абсолютно дивовижний смак має самогон на кедрових горіхах з родзинками. Для нього готуються неповний стакан горішків і половинну кількість родзинок, бажано чорного. З кісточками, без - не важливо. Всі наповнювачі заливаються самогоном і витримуються місяць в темряві. Після проціджування виходить дуже ароматний самогон на кедрових горіхах. Рецепти дещо різняться в подальшому його приготуванні: деякі радять додати декстрозу, інші пропонують залишити напій без зайвої солодощі.

Апельсин і кедр

І наостанок пропонуємо спробувати дуже ніжний самогон на кедрових горіхах. Рецепт наказує взяти 40 грам ошпарені горіхів, ложку апельсинової цедри, трохи ваніліну, ложку цукру і кілька листочків чорної смородини. Всі складові заливаються половиною літра самогону подвійного очищення, який витримується в теплі не менше двох тижнів, а краще - місяці. Настоянка п`ється дуже легко, головного болю після неї не буває, а пахне так, що пити залпом її зовсім не хочеться.

Якщо ви вирішили наполягти самогон на кедрових горіхах, рецепти, викладені тут, можуть вважатися базовими. Ніхто не заважає вам поекспериментувати з додатковими інгредієнтами - горішки прекрасно поєднуються з багатьма травами і спеціями.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!