Вишнева наливка в домашніх умовах готується просто і без особливих витрат
Одним з найпопулярніших напоїв у старовину і сьогодні вважається вишнева наливка. Мабуть, багато господинь знайомі з процесом приготування алкоголю, якщо не на практиці, то хоча б в теорії. І існує безліч рецептів цього незвичайного напою. Не варто тільки плутати його з вином з вишні. При виготовленні наливки використовують спирт або горілку, в той час як вино готується практично без алкоголю (хіба що в рідкісних випадках для фортеці). Як же робиться вишнева наливка в домашніх умовах?
Щоб насолодитися прекрасним напоєм з вишні, необхідно трохи: самі ягоди, розбавлений спирт або горілка і цукор. Фортеця даної наливочки безпосередньо залежить від кількості доданого алкоголю. Якщо ми хочемо отримати дамський напій, то горілки необхідно додавати зовсім небагато, відповідно, фортеця буде невелика. Кількість цукру також може варіюватися. Все залежить від смаку і бажання. А ось момент, який порадує багатьох: видалення кісточок є абсолютно необов`язковим.
Вишнева наливка в домашніх умовах
Виготовляючи напій, головне, не боятися експериментувати, адже варіантів багато. Скористаємося найпростішим або класичним. У посуд з широким горлом закладаються вишні і пересипаються цукровим піском. У класичному варіанті 5 столових ложок на кожен літр ємності. Але нагадуємо, що кількість цукру залежить від вашого смаку. Що стосується ягід, то їх необхідно взяти стільки, щоб було не під самий верх, а приблизно на третину. Далі весь вміст заливається алкоголем (горілкою або розведеним спиртом). Якщо ви вирішили додати спирт, то розводити його треба тільки чистою, не водопровідною водою. Потім ємність щільно закривається і ставиться на 2 місяці в темне місце. Вміст необхідно регулярно струшувати. Через два місяці рідину необхідно процідити, видалити ягоди, а готову наливку розлити по підходящої тарі. Якщо напій вийшов досить міцним, його можна розбавити соком вишні. Смак від цього не зміниться, а фортеця буде менше.
Вишнева наливка в домашніх умовах готується і по трохи спрощеним рецептом. Трилітрову банку необхідно заповнити на дві третини ягодами і залити їх розведеним спиртом (з розрахунку один до трьох) до самої горловини. Далі горлечко банки зав`язати марлею і поставити на зберігання на три місяці. Коли проходить час, рідина, яка вийшла, потрібно злити, за смаком додати цукровий пісок і нагріти до кипіння (не кип`ятити!). Далі остудити і розлити в підготовлені пляшки. Наливка вишнева домашня готова.
Кожен може вибрати для себе вподобаний рецепт, тим більше що різноманітність просто вражає. Деякі любителі при приготуванні наливки використовують не свіжу ягоду, а варення з вишні. А це трохи неправильно, оскільки вишуканість і неповторність напою додають саме натуральні плоди.
Вишнева наливка, в домашніх умовах приготована, може бути використана і для різних десертів, випічки. У колі друзів завжди приємно випити чарочку ароматного напою. Адже вишнева наливка, приготування якої не вимагає особливих зусиль або грошових вкладень, і настрій підніме, і душу зігріє.
