Dalmore (віскі): опис, відгуки
Dalmore - віскі, який входить до списку найбільш престижних напоїв сучасності. Створений кілька століть назад він донині викликає захоплення навіть у найбільш вимогливих знавців.
Содержание
Історичне коріння
Історія стародавнього напою почалася в першій половині 19 століття, коли Олександр Метсон, співвласник компанії Jardine Matheson, придбав в 1839 році невелику ферму в одному з високогірних селищ північної Шотландії. У цій місцевості було все, що потрібно для хорошого віскі: поклади торфу, першокласний ячмінь, кришталева вода і сприятливий клімат. Тут була побудована винокурня, на якій вперше стали виробляти Dalmore - віскі нового покоління. Його готували в кращих традиціях за технологією старих майстрів.
Через 11 років підприємство перейшло до родини Сазерленд, а з 1891 року ним став володіти клан Маккензі. Майже 70 років вони були одноосібними господарями і лише в 1960 році, об`єднавшись з Whyte & Mackay Ltd, створили нове спільне підприємство з випуску першокласного односолодового віскі. Правда, в двадцяті роки під час Першої світової війни роботи були тимчасово припинені, але з 1920 року виробництво повністю відновився.
Висока майстерність
Варто зауважити, що Dalmore - віскі зі світовим ім`ям, і величезна заслуга в цьому належить майстру купажу Річарду Патерсону. Він присвятив роботі в знаменитої компанії понад сорок років свого життя і є продовжувачем сімейної традиції в третьому поколінні. За ці роки він став першокласним фахівцем в області складання букетів і ароматів старовинного шотландського алкоголю. Його думка вважається авторитетним на всіляких дегустаціях і виставках. До здібностям великого майстра з повагою ставляться всі відомі компанії з виробництва віскі в світі. Патерсон володіє унікальним чуттям. Він здатний розрізняти найтонші відтінки смаку і аромату будь-якого алкоголю. Цікаво, що ніс цього чарівника запаху лондонська страхова фірма Lloyd`s застрахувала на півтора мільйона фунтів. Така нечувана сума тільки підтверджує винятковість можливостей Патерсона. За відносно короткий час їм було створено кілька видів віскі, які отримували багато престижних нагород.
унікальні продукти
Технологія виробництва напою відносно проста. Спирт, отриманий після подвійної дистиляції та подальшої перегонки висушеного і збродженого солоду, витримується тривалий час в бочках з дуба. Здавалося б, нічого складного. Але є ряд тонкощів, які дозволяють перетворити готовий алкоголь в справжній витвір мистецтва. А ще Dalmore - віскі, який може коштувати дуже дорого. Деякі види напою ( «Далмор 64 Трінітас», «Далмор 62» і «Далмор 50») входять в десятку найдорожчих віскі в світі. На аукціоні в Глазго в 2010 році ціна одного з них склала 160 100 доларів. Звичайно, це був напій 140-річної витримки.
Свій незвичайний смак віскі, як правило, набуває в результаті тривалого перебування в бочках з-під інших алкогольних напоїв. В основному використовується тара від бурбона і хересу Oloroso. Вона дозволяє віскі придбати тонкий аромат цитруса з пряним присмаком карамелі і ванілі. Це поєднання особливо цінується при складанні купажів.
Діамант у короні
Навесні 2013 року знаменита компанія представила світу новий напій - односолодовий віскі Dalmore Valour. Правда, поки його можна зустріти тільки в магазинах duty-free. Цей сорт шотландського алкоголю по-своєму унікальний. Головна його відмінність від інших полягає в незвичайній триразовою витримці. Спочатку підготовлений спирт тривалий час утримується в діжках з-під бурбона. Потім його поміщають в дубові ємності з-під тридцятирічного хересу Matusalem. А на заключному етапі він вбирає в себе аромати портвейну. Такий спосіб дозволяє напою більше розкритися. Золотистий колір набуває насичений темний відтінок, і алкоголь просто світиться шляхетністю. Фруктовий букет (цитрусів і сливи) доповнено ароматами карамелі і шоколаду. Віскі має приємний солодкуватий смак і зовсім не схожий на звичайний сорокаградусний алкоголь. За словами поціновувачів напою, його добре пити в чистому вигляді або з додаванням невеликої кількості води або льоду. Разом з сигарою і чашкою кави Dalmore Valour може стати чудовим закінченням трапези.
Відгуки споживачів
Досить добре в магазинах duty-free розкуповується саме віскі Dalmore Valour. Відгуки про нього в більшій мірі позитивні. В першу чергу споживачі відзначають багатий смак і неповторний аромат висококласного алкоголю. Приємна солодкість, за словами поціновувачів напою, дозволяє зовсім не помічати градусів, а смакові відтінки просто розбурхують уяву своєю різноманітністю. А чого ж ще можна очікувати від продукту з п`ятнадцятирічної витримкою?
Крім того, покупці звертають увагу на незвичайну тару. Природно, об`ємна літрова пляшка з вузьким горлечком виглядає дуже солідно. А рельєфна накладка у вигляді зображення голови оленя, виконана з металу, помітно прикрашає її дизайн. Пляшка продається в подарунковій упаковці і може бути прекрасним презентом в знак поваги або подарунком на будь-яке торжество.
Як правило, такий алкоголь коштує недешево, але, як кажуть споживачі, ціна в 50-70 доларів - це зовсім не багато за те задоволення, яке обіцяє напій.
незаперечна благородство
Віскі Dalmore Valour - дійсно напій найвищої якості. Розробляючи технологію його виробництва, фахівці врахували всі численні побажання. В результаті вийшов продукт, який виконаний згідно з древніми традиціями і має властивості, властивими лише визнаному елітного алкоголю. Величезне значення для дорогого віскі має післясмак. Необхідно, щоб після ковтка в роті не з`являлося неприємне відчуття. У цьому питанні Dalmore Valour досяг досконалості. Як відзначають поціновувачі напою, змішаний смак шоколаду і фруктів видає в ньому справжнє благородство і справжній шотландський шарм. Фахівці бачать за ним майбутнє і планують розширити виробництво до більш значних розмірів. Поки в даний час в силу рецептурних особливостей обсяги обмежені. Напій випускає тільки одна винокурня, розташована в мальовничому гірському масиві Шотландії на березі чудового затоки з поетичною назвою Firth of Cromarty, а її можливості не безмежні.
Суспільна думка
Найкраще кажуть про віскі Dalmore відгуки тих, кому довелося його спробувати. Саме думка людей з боку допомагає більше дізнатися про продукт. Цікаво, що раніше віскі вважався лікарським засобом, яке застосовувалося для підтримки здоров`я і продовження життя. Зараз питання не ставиться так конкретно. Мова не йде про лікування хвороб і безсмертя. Просто деякі споживачі стверджують, що після келиха «Далмора» загальний стан організму помітно поліпшується. Спочатку цілюща волога, потрапляючи всередину, несе з собою чудовий фруктовий аромат. Трохи пізніше з`являється карамельна солодкість з легким вершковим відтінком. А довгий післясмак супроводжується спеціями з тонкою ноткою диму. Організм охоплює приємна млість і умиротворення.
Цей напій, на думку покупців, здатний бути відмінним засобом для зняття стресу і відновлення душевної рівноваги. Але повну гаму почуттів можуть описати, звичайно, тільки справжні цінителі елітного алкоголю.
Щоб уникнути помилки
Не кожному в житті пощастить стати власником справжнього шотландського напою Dalmore (віскі). Відгуки з фото дозволять зробити правильний вибір. Зовнішнє зображення і докладний опис товару почасти допомагають уникнути підробки. Адже в наші дні прилавки магазинів повні контрафактної продукції, у якій немає нічого спільного з оригіналом. Але, маючи навіть зовнішнє уявлення про товар, легше приймати рішення. Ті ж, хто не обмежений у коштах, можуть набувати бажаного продукт в дорогих спеціалізованих магазинах або на спеціальних аукціонах. Такий каприз, правда, може обійтися в пристойну суму. Але хороший віскі коштує витрачених на нього грошей. Якщо ж коштів не так багато, то треба, перш за все, уважно ознайомитися з товаром, прочитати вміст етикетки і добре розглянути саму пляшку. Зрозуміло, що, маючи хоча б мінімальні знання, вибрати потрібний продукт буде набагато легше.
