Бекон: це що таке, і як його приготувати
Бекон - це що все-таки? Він у багатьох асоціюється з континентальним видом сніданку. Цей м`ясний делікатес, дійсно, часто присутня в яєчню, його кладуть в бутерброди і додають салати. До сих пір є плутанина в поняттях: за бекон іноді приймають зовсім інші м`ясні вироби і навпаки. Так ось бекон - це що насправді? 
Він являє собою шматок засоленої свинини без кісток, шкурки і жив, який виготовляється з бічної частини туші. Цікаво, що на бекон йдуть свині, відгодовані спеціальним чином. Зовнішній вигляд бекону - це чергуються смужки рожевого м`яса і білого сала: таке поєднання надає йому соковитості і м`якості.
Бекон - це що в кулінарії?
Швидше, додатковий інгредієнт, який привносить в блюдо свої «голосно звучать ноти». Всім відома хрестоматійна яєчня з беконом - приклад такого поєднання. Приберіть його з неї і додайте звичайну ковбасу. 
Отримайте абсолютно «нудне» і позбавлене пікантності блюдо. Як приготувати бекон в домашніх умовах, щоб завжди мати під рукою цей незамінний інгредієнт? Це можна зробити в духовці, мікрохвильовій печі і на сковорідці.
способи приготування
Для всіх варіантів знадобиться сире м`ясо з прошарками.
Бекон в духовці
- Розкладіть на деку невеликі пласти м`яса, дотримуючись дистанції в 1 см.
- Розігрійте шафа до 200 градусів.
- Поставте м`ясо на середню полицю. Приблизно через 5-7 хвилин духовку відкрийте, злийте жир, м`ясо промакніте серветкою і відправте назад.
- Остаточно дістаньте, коли платівки м`яса підрум`яняться.
У мікрохвильовій печі
- 4 порції сирого м`яса для бекону розкласти на плоскому жаростійкого блюді і накрити серветкою (паперової).
- Поставити під включену на середню потужність піч.
- Дістати бекон через 2 хвилини.
- Під час всього процесу приготування дотримуйтесь наступну послідовність дій: спочатку топлення жиру, потім - прожарювання м`яса.
на сковорідці
- Сковороду великих розмірів розігріти, налити масла рослинного.
- 3-4 порції беконного м`яса викласти на дно, але щоб вони не торкалися одне одного.
- Що треба отримати в результаті смаження: сало має повністю витопитися (його потрібно зливати періодично), а м`ясо, що залишилося - добре прожаритися, але не підгоріти. Готовий бекон матиме апетитний, коричнево-червоний вигляд.
Різні рецепти з беконом (з фото)
Як ви розумієте, бекон - продукт калорійний і не для повсякденного вжитку. Але на свята або коли дуже хочеться з`їсти чогось шкідливого, але шалено смачного, з нього можна приготувати делікатесні салати, наприклад.
Бекон з помідорами
Інгредієнти: бекон, помідори (сорт «черрі»), хліб, салатні листи, лимонний сік і оливкову олію.
Готуємо салат:
- На сковороді підрум`янити 3-4 шматка бекону.
- Після цього підсушити хліб, нарізаний кубиками.
- Скласти в миску м`ясо, сухарики, часточки помідорів, салат, залити лимонно-оливковою соусом.
Бекон з пармезаном
Інгредієнти: сирокопчений бекон, сир пармезан, салат листовий і 6 яєць, зварених круто.
Готуємо салат:
- Бекон підсмажити, знежирити (за допомогою серветки), нарізати смужками.
- Яйця «четвертувати».
- Салатні листя промити і обсушити.
- Сир дрібно нарізати або натерти.
- На дно блюда викласти зелень, навколо розкласти яйця, а в середину помістити бекон. За бажанням можна присмачити соусом.
Тепер ви точно знаєте все (або майже все) про бекон. Це що? Вид м`ясного продукту, з якого можна приготувати вишукані страви.
