Котлети курячі на пару
Люди почали готувати їжу на пару дуже давно. Даний метод кулінарної обробки є одним з найдавніших. Крім того, що продукти, які приготовлені на пару, не змінюють свого натурального запаху, форми і кольору, а страви виходять досить соковитими, при цьому в них немає зайвих калорій, в зв`язку з чим вони визнані ще й дуже корисними для організму.
Регулярне вживання парової їжі допомагає поліпшити стан волосся, шкіри, зміцнити імунітет, при цьому ми отримуємо максимальну кількість мікроелементів і вітамінів, а не шлаки і холестерин, які засмічують наші судини. І це не все хороші властивості парової їжі.
Сьогодні ж, з появою різноманітних типів пароварок, приготування їжі на пару є як досить зручним, так і досить швидким. Наприклад, якщо ви приготуєте котлети курячі на пару, то їх можна буде давати навіть маленьким дітям.
Оптимальним методом приготування м`ясної їжі для дітей вважається приготування їжі на пару. Такі котлетки можна пропонувати дітям старше одного року, коли вже є зуби, щоб пережувати їжу.
Ідеальним гарніром до парових курячим котлет є свіжі або варені овочі.
Щоб приготувати котлети курячі на пару, вам буде потрібно:
100 г філе курки, скибочку білого хліба, півтори склянки молока, половинка цибулини, базилік, сіль.
Треба поставити на вогонь каструлю, заповнену водою, і довести її до стану кипіння. Зробіть парову баню: поставте спеціальні грати або ж закріпіть марлю над водою.
У цей час слід прокрутити через м`ясорубку м`ясо, хліб, замочений заздалегідь в молоці, цибулину. Пропустіть суміш через м`ясорубку ще раз. Додайте базилік, сіль і залишки молока. Все добре перемішайте.
Якщо ви не дуже любите запах цибулі, то не використовуйте його. Крім базиліка може поліпшити смак парових котлеток материнка або мускатний горіх.
Змоченими прохолодною водою руками слід сформувати кульки і викласти їх на решітку. Прикрийте її кришкою, і готуйте близько 25 хвилин.
Також ви можете приготувати в пароварці котлети курячі ніжні.
Вам буде потрібно:
4 штуки курячого філе грудки, одне яйце, одна морквина, одна цибулина, 200 мл молока, 4 скибочки білого хліба, соняшникова олія, сухарі панірувальні, сіль.
Процес приготування страви
Курку треба порізати на шматки, цибулю порізати, моркву натерти на тертці і скласти все в комбайн або перекрутити в м`ясорубці два рази.
Хліб слід розмочити в молоці і покласти сіль. Додати в комбайн до інших продуктів і подрібнити до досить однорідної маси. Якщо у вас є пароварка, то в ній буде дуже зручно приготувати котлети курячі на пару.
Треба сформувати з фаршу маленькі котлетки, змочуючи руки у воді. Потім слід викласти котлети з курки в пароварку і прикрити кришкою. Готуються вони близько 25 хвилин.
Готові котлети можна подавати практично з будь-яким гарніром, також можна додавати сметану або будь-якої соус. Овочі на гарнір також можна приготувати в пароварці
Такі котлети виходять дуже соковиті і ніжні.
Якщо у вас є мультиварка, то ви без жодних зусиль приготуєте котлети курячі в мультиварці.
Для приготування 6 котлет вам знадобиться:
250 г фаршу з курки, 1 маленька цибулина, 2 зубці часнику, половинка зеленого яблука без шкірки, мелений перець, морська сіль.
Яблуко і цибулину слід подрібнити в блендері, покласти сіль, курячий фарш, перець, все добре перемішати.
Фарш треба розділити на 6 частин, зліпити круглі котлетки руками, змоченими в прохолодній воді.
Поверхня каструлі мультиварки змастити трохи олією, туди викласти котлети, потрібно готувати їх в режимі "випічка" 25 хвилин, потім перевернути, прикрити кришку і потримати ще хвилин 10, потім подати до столу.
Подавати котлети курячі на пару рекомендується з салатом з овочів і соусом з йогурту. Масла можна додавати в каструлю побільше - за бажанням.
