Страви з тілапії
Тілапія має соковите і нежирне м`ясо, в якому міститься багато білка. Приготувати його можна по-різному: відварити, посмажити, запекти. Страви з тілапії вважаються низькокалорійними. Для тих, хто ретельно стежить за своєю фігурою, ця дієтична риба стане відмінним блюдом.
Хотілося б запропонувати страви з тілапії в сметані, під майонезом, а також кілька оригінальних рецептів, які припадуть до душі справжнім гурманам. Перед приготуванням обов`язково переконайтеся в тому, що з риби знята шкірка, інакше вона матиме трохи гіркуватий смак. Найчастіше у продажу можна зустріти тилапию у вигляді філе. Бажано купувати цю рибу холодної заморозки, в такому вигляді в ній зберігається більше корисних речовин.
Тілапія в сметані
Складові:
- філе тілапії - 1 кг;
- сметана - 3 ложки столові;
- олія соняшникова - 3 ложки столові;
- перець, сіль.
Насправді, для цього рецепта можна взяти будь-яку іншу білу рибу. Але все ж, страви з тілапії вважаються більш корисними і смачними. Знадобиться близько 5 рибних філе, які повинні лягати трохи один на одного під час приготування на сковорідці.
Для початку філе риби необхідно промити і просушити за допомогою паперового рушника. Потім змішати сіль, перець і цедру лимона. Сковороду для випікання застелити фольгою і змастити маслом рослинним. Після чого посипати дно форми половиною приготовленої суміші з цедри. Зверху викласти рибу і змастити олією, потім посипати кількістю цедри. Розміщуємо тилапию в розігріту до 180 градусів духовку. Пекти риба повинна близько 10 хвилин.
Через 10 хвилин філе виймаємо і трохи змащуємо сметаною, потім знову поміщаємо в духовку ще на 10 хвилин, не накриваючи при цьому його зверху фольгою. Готову страву можна посипати базиліком.
Тілапія під майонезом
Складові:
- філе тілапії - 2 кг;
- морква - кілька штук;
- цибуля - кілька штук;
- борошно;
- майонез;
- олія соняшникова;
- сіль, спеції
Філе риби потрібно нарізати і посолити, потім посипати приправами. І обсмажити у борошні на сковорідці. Після чого викласти в тарілку і дати охолонути.
Тим часом нарізати цибулю півкільцями. Морква нарізати дрібними шматочками або натерти на тертці, потім трохи обсмажити.
Щоб приготувати соус необхідно змішати майонез з невеликою кількістю води (50:50). Після цього беремо сковороду для запікання або іншу форму і викладаємо туди шарами рибу з овочами. Заливаємо все майонезним соусом і доводимо до кипіння. Після чого блюдо необхідно протушкувати ще 20 хвилин на маленькому вогні.
Запечена тілапія по-китайському
Рецепти страв з тілапії все дуже смачні і корисні. Але цей рецепт оцінить тільки справжній гурман.
Складові:
- тілапія - 1 кг;
- вода - 1 стакан;
- кокосове молоко - 1 стакан;
- часник.
Для соусу:
- цукор;
- сік лимонний;
- соус рибний;
- арахіс.
Для початку потрібно помістити в блендер воду і кокосове молоко, потім змішувати їх близько хвилини. Після чого процідити через марлю і додати туди подрібнений часник. Цією сумішшю замаринувати тилапию на 2 години. Потім помістити в духовку на 6 хвилин, поки риба не придбає коричневий колір. Після цього переверніть її на іншу сторону на 4 хвилини.
Для приготування соусу потрібно змішати цукор, сік лимона, арахіс (подрібнений), перець і соус рибний. Після того як риба буде готова, викласти її в блюдо і залити соусом.
Тілапія в пивному тісті
Складові:
- філе тілапії - 5 штук;
- масло рослинне;
- сік лимона;
- сіль перець.
Для тесту:
- яєчні желкі - 2 шт .;
- борошно - півсклянки;
- пиво - півсклянки;
- сіль.
Філе риби порізати на шматочки розміром в 5 см. Потім залити в мисці лимонним соком, посипати петрушкою, сіллю, перцем і додати рослинне масло (2 ложки столові).
Для приготування тіста для цієї страви з філе тілапії необхідно хороша розмішати борошно, пиво, сіль і яєчні жовтки.
Потім нагріти сковорідку з олією. Занурювати шматочки риби в тісто, потім обсмажувати в сковорідці. Смажити потрібно з обох сторін, поки риба не покриється скоринкою золотистого кольору.
Як бачите, страви з тілапії все дуже різноманітні і оригінальні. Але яке з них приготувати - вирішувати тільки вам!
