Сирна запіканка без борошна і манки. Приготування сирної запіканки. Рецепти з фото
За своїми смаковими якостями сирна запіканка
Содержание
- Ніжна і смачна сирна запіканка без борошна і манки (детальний рецепт)
- приготування основи
- Використання родзинок
- Процес формування і випікання в духовці
- Правильно подаємо членам сім`ї домашнє ласощі
- Запеканкасирна, як в саду (дитячому)
- Продукти для випічки
- приготування тесту
- Формуємо ласощі і запікаємо його в духовці
- Правильно підносимо гостям
Сьогодні ми розповімо вам про те, як робиться сирна запіканка без борошна і манки. Слід зазначити, що для приготування такого ласощі вам не слід купувати будь-яких особливих продуктів. Адже робиться воно на основі стандартного набору інгредієнтів, за винятком тих, що вказані вище.
Ніжна і смачна сирна запіканка без борошна і манки (детальний рецепт)
Представлене страва готується настільки легко і просто, що його можна робити до сніданку хоч кожен день. Слід також зазначити, що дана запіканка особливо корисна для маленьких дітей. Адже вона складається з сиру, в якому, як відомо, дуже багато кальцію. А саме цього елемента дуже часто не вистачає для зміцнення і зростання скелета сучасної дитини.
Отже, сирна запіканка без борошна і манки включає в себе наступні компоненти:
- сир зернистий сільський (якщо ви на дієті, то можна купувати знежирений) - близько 500 г;
- яйце свіже куряче - 4 великі шт .;
- цукор-пісок дрібний - 7 великих ложок (якщо ви на дієті, то можна використовувати цукрозамінник);
- кулінарний жир - 35 г (для змащування сковороди);
- сметану середньої жирності (20%) - 2 великі ложки з гіркою;
- крохмаль (краще використовувати картопляний) - 2 великі ложки з гіркою;
- ванілін в пакетику - 1 маленьку ложечку;
- безкісткові родзинки темний - використовувати за бажанням.
приготування основи
Сирна запіканка з крохмалем готується нітрохи не складніше тієї, що вимагає використання пшеничного борошна. Перш ніж піддати термічній обробці дане ласощі, необхідно добре замісити в`язку основу. Для цього потрібно відокремити яєчні білки від жовтків, а потім збити перший компонент в стійку піну (до освіти піків). Що стосується другого інгредієнта, то його слід викласти до зернистого сільському сиру і ретельно перемішати. Після цього до молочної масі необхідно всипати цукор-пісок і дочекатися, поки він частково не розтане.
Підготувавши солодку сирну основу, до неї потрібно викласти сильно збиті яєчні білки, а також всипати ванілін, картопляний крохмаль і додати сметану середньої жирності.
Змішавши всі продукти, ви повинні отримати повітряну і пишну основу. Поки вона не осіла, її слід піддати термічній обробці.
Використання родзинок
Приготування сирної запіканки не вимагає строгого дотримання всіх рецептурних вимог. Так, в основу ви можете додавати не тільки вищевказані інгредієнти, але і будь-які наповнювачі. Наприклад, ми вирішили використовувати безкісткові темні родзинки. Але перш ніж помістити його в тісто, сухофрукти потрібно гарненько обробити. Для цього їх необхідно перебрати, сполоснути гарячою водою, викласти в миску і залити окропом. Після 20-30 хвилин родзинки слід відкинути на друшляк, добре промити і позбавити рідини, сильно струснувши над раковиною.
Після всіх описаних дій наповнювач можна сміливо викласти до основи і ретельно її перемішати.
Процес формування і випікання в духовці
Сирна запіканка в духовці, фото якої представлено в даній статті, готується досить швидко. Але перш ніж помістити дане ласощі в розігрітий шафа, його слід правильно сформувати. Для цього необхідно змастити кулінарним жиром глибоку форму (можна чавунну сковороду), а потім вилити в неї все сирне тісто. Далі наповнену посуд потрібно помістити в духовку і витримати в ній протягом 46-48 хвилин. За цей час сирна запіканка з крохмалем стане дуже пишними, м`якими і смачною.
Правильно подаємо членам сім`ї домашнє ласощі
Як бачите, приготування сирної запіканки не забирає багато часу, сил і не вимагає дорогих компонентів. Після того як дане ласощі буде вийнято з духовки, його слід повністю остудити. Далі десерт потрібно перемістити на обробну дошку або тортівницю, а потім нарізати на шматочки. Розподіливши запіканку по тарілках, її необхідно відразу подати членам сім`ї. Але перед цим домашнє ласощі рекомендується облити солодким сиропом, медом або варенням. Додатково до нього можна подати гарячий чорний чай або інший напій.
Запеканкасирна, як в саду (дитячому)
Багато сучасні дорослі з тугою згадують ті часи, коли в дитячому саду ім давали найсмачніші страви, приготування яких було якимось таїнством. Однак слід зазначити, що нічого секретного в створенні таких обідів немає. Щоб в цьому переконатися, ми вирішили розповісти вам про те, як готується запіканка повітряна сирна на основі манної крупи. Адже саме такі ласощі подають в дитячих садах і по сей день.
Продукти для випічки
Отже, нам необхідно наступне:
- сир зернистий сільський - близько 500 г;
- яйце свіже куряче - 3 великі шт .;
- цукор-пісок дрібний - 3 великі ложки;
- сіль дрібна - 0,5 маленької ложечки;
- сметана середньої жирності (20%), з гіркою - 3 ложки великі;
- крупа манна - близько 2 великих ложок (використовувати на розсуд);
- безкісткові родзинки темний - використовувати за бажанням (близько 100 г);
- ванілін в пакетику - 1 маленька ложечка;
- кулінарний жир (масло) - 2 ложки великі;
- розпушувач - 1 маленька ложечка.
приготування тесту
Запіканка повітряна сирна робиться досить просто. Для цього необхідно подрібнити зернистий сир в блендері, а потім додати до нього свіжі збиті яйця і цукор-пісок. Після того як солодкий продукт трохи розтане, утворюючи собою більш рідку масу, в ту ж ємність слід всипати і манну крупу. Змішавши компоненти, їх бажано залишити в стороні на ¼- години. Цього цілком вистачить для того, щоб манка взбухла.
Після всіх описаних дій в основу потрібно додати дрібну сіль, сметану середньої жирності, а також ванілін, розтоплений кулінарний жир і розпушувач. В результаті ви повинні отримати не дуже густу, але і не рідку масу.
Якщо є бажання, то в готове тісто можна всипати і темні родзинки. Як його слід попередньо обробляти, ми описали в попередньому рецепті.
Крім сухофруктів, в таку запіканку дозволяється додавати цукати, цедру цитрусових фруктів, горіхи та ін.
Формуємо ласощі і запікаємо його в духовці
Робити сирну запіканку можна і в великому посуді, і в маленьких формочках. Але в будь-якому випадку обрану посуд слід обов`язково змастити кулінарним жиром. Далі в неї потрібно вилити все тісто і відправити в розігріту духовку. Готувати домашню випічку бажано при температурі 205 градусів протягом 45-47 хвилин. За цей час сирне виріб стане пишним, м`яким і дуже смачним.
Правильно підносимо гостям
Тепер ви знаєте, як можна робити запіканку з крохмалем і з використанням манної крупи. Після того як десерт буде повністю готовий, його необхідно остудити прямо в тому посуді, де він запікається. Далі повітряний сирне ласощі слід розрізати на частини і піднести гостям разом з такими солодощами, як мед, джем, сироп або варення. Крім цього, до запіканці рекомендується подати гарячий чорний чай.