М`ясо з ананасом і сиром в духовці. Рецепти приготування м`яса свинини
Немає жодної людини, яка б не любила поїсти запечене м`ясо.
Содержание
Інгредієнти і підготовка
Даний рецепт цілком підійде для страви, яке буде подаватися на святковий стіл. До того ж воно буде не тільки дуже смачним, але красивим і незвичайним. Які б вимоги ви не пред`явили б до святкового страви, м`ясо з ананасом і сиром в духовці повністю їм відповідає. Для його приготування нам будуть потрібні: вирізка свинини, але можна використовувати і молоду телятину, ананас свіжий - один, сир твердий - 200 грам, цибуля ріпчаста - три головки, перець, сіль, тертий мускатний горіх - половина чайної ложки, часник - чотири зубчики, кінза - кілька гілочок, маслини - 8-10 штук, масло рослинне. 
Якщо бажаєте, щоб м`ясо вийшло більш соковите і м`яке, то рекомендується його попередньо замаринувати. Краще - за добу до готування або хоча б за дві-три години. Маринад готуємо з перцю, солі, тиск часнику і двох-трьох натертих скибочок ананаса, так як він добре розм`якшує м`ясо. Саму свинину нарізаємо скибками товщиною близько півтора сантиметрів, уздовж волокон, дерев`яним молотком відбиваємо і потім добре натираємо маринадом. Закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник. вибираючи рецепти з м`яса свинини, бажано завжди її хоч на короткий час марнувати.
процес приготування м`яса з ананасом
З посуду для цього нам знадобляться тільки деко і сковорода. Очищаємо скибки м`яса від маринаду і за допомогою рушника паперового обсушуємо. Обсмажуємо їх з обох сторін на дуже сильно розігрітій олії - до золотистої скоринки. Розігріваємо до 160 градусів духовку. Тим часом змащуємо деко олією і кладемо шматки м`яса. 
Трохи перчимо і подсаливаем, притрушуємо мускатним горіхом. Нарізаємо невеликими кубиками кілька скибочок - три-п`ять - ананаса і кладемо їх на скибки свинини. Нарізаємо півкільцями цибулю і також розкладаємо. Сир натираємо і намагаємося рівним шаром засипати кожен шматок. Дрібно рубаємо кінзу і робимо те ж саме. На кожен шматок м`яса для особливого вишуканості кладемо по кілька маслин. Відправляємо деко в уже розігріту духовку і близько півгодини запікаємо. Потім вимикаємо її, але деко хвилин на 5-10 залишаємо усередині. М`ясо з ананасом і сиром в духовці готове. Відразу ж подаємо на стіл.
Кілька порад до рецептом
Зверніть на них увагу, якщо хочете, щоб ваше блюдо всіх дуже здивувало. Використовувати для виконання даного рецепта краще свіжий ананас, але через брак такого можна і консервований. Якщо боїтеся заплутатися в процесі приготування, рекомендуємо звернути увагу на фото-рецепт. М`ясо в духовці, виготовлене за нього, вийде в будь-якому випадку більш вдалим. Ще одна порада. Обсмажте м`ясо до приходу гостей, приготуйте ананас, сир і цибулю. Хвилин за 45 до подачі спекотного на стіл включіть її, зберіть на деку весь комплект продуктів, відправте в жар і через 30-35 хвилин - музика в студію!
Рецепт того ж страви, але простіше
Зараз розповімо, як приготувати те ж саме блюдо - м`ясо з ананасом і сиром в духовці, але трохи простіше і швидше. Адже не завжди є час на маринування, а гості вже на підході. Інгредієнти: свинина - 0,7 кг, консервовані кільцями ананаси - одна банка, одна цибулина великого розміру, сир - 150 грам, оливки - п`ять-шість штук, майонез, спеції, сіль. А тепер уявімо вам сам рецепт:
- Нарізаємо свинину на порційні шматки і добре відбиваємо.
- Перчимо її і солимо, після чого викладаємо на змащене маслом деко.
- Нарізаємо півкільцями цибулю, кладемо на кожну відбивну, трохи змащуємо майонезом.
- Потім на кожен шматочок кладемо колечко ананаса, дочекавшись, поки з нього стече весь сік.
- Розігріваємо до 200 градусів духовку і відправляємо в неї деко з м`ясом. Запікаємо 40 хвилин, після чого дістаємо і посипаємо сиром, попередньо натертим. На кожен шматочок кладемо по одній оливки.
- Знову ставимо деко в духовку, в цей раз на 15 хвилин. Дістаємо і подаємо на стіл. Як гарнір добре підійде відварений рис і салат зі свіжих овочів. В принципі, всі рецепти з м`яса свинини вимагають до себе гарнір і салат, щоб розбавити тяжкість в шлунку від м`яса.
Тушкуємо м`ясо з солодким перцем
Ми вирішили трохи змінити наші м`ясні рецепти. У наступному пропонуємо вам повсякденний, простий варіант приготування другої страви з таким же набором інгредієнтів. Сьогодні будемо виконувати рецепт м`яса з перцем. У процесі гасіння солодкий перець перетвориться здебільшого в соус, доповнивши своїм смаком і ароматом помідори у власному соку. 
Таке спекотне подавати до столу найкраще з молодим відвареною картоплею. Отже, для шести порцій нам знадобляться: свинина - 0,8 кг лопатки або окосту, цибуля ріпчаста - дві штуки середнього розміру, перець солодкий - 0,5 кг в очищеному вигляді, томати у власному соку - 0,8 кг, чорний мелений перець і сіль. Свиняче м`ясо можна спокійно замінити на яловичину, збільшиться тільки час гасіння.
Процес приготування
Пропонуємо вам докладний, покроковий рецепт з м`ясом, фото при цьому продемонструє кінцевий результат. Нарізаємо свинину дрібними шматочками, цибулю - півкільцями, а перець найкраще соломкою. Розігріваємо в каструлі, яка має товсте дно, масло рослинне, дві ложки. За декілька заходів до рум`яної скоринки обсмажуємо все м`ясо. Перекладаємо потім на тарілку. На середньому вогні, помішуючи, смажимо цибулю хвилин п`ять. Додаємо солодкий перець і готуємо ще стільки ж. 
Викладаємо в каструлю м`ясо, томати, розім`явши їх, перець і сіль. Вливаємо склянку гарячої води, кип`ятимо на сильному вогні, потім зменшуємо його до мінімуму, закриваємо кришкою і близько 60 хвилин тушкуємо, поки м`ясо не стане м`яким. Подати до столу можна ще й з гарніром з овочів. Смачного!
