Картопля-гармошка в духовці: рецепт приготування. Як готується запечена картопля-гармошка?
Ви хочете здивувати близьких оригінальним вечерею, але в холодильнику залишилися тільки прості і нехитрі продукти? Не турбуйтеся! Прочитавши цю статтю, ви дізнаєтеся кілька цікавих рецептів, в основі яких лежить всіма улюблений картопля.
Содержание
вибираємо продукти
Щоб блюдо виявилося на висоті, ви повинні використовувати для його приготування тільки якісні та свіжі продукти. Зверніть увагу на зовнішній вигляд картопляних бульб - вони повинні бути великого або середнього розміру і мати правильну витягнуту форму. Пам`ятайте, що зелений колір на розрізі сигналізує про наявність шкідливих для здоров`я речовин, тому вживати таку картоплю в їжу не варто. Якщо ви вирішили використовувати додаткові інгредієнти, то подбайте про те, щоб всі вони були свіжими і приємними на вигляд.
класичний рецепт
Картопля гармошкою, запечена в духовці, традиційно готується з наступних продуктів:
- Кілька великих картоплин - за кількістю гостей.
- Бекон - на одну порцію 15-20 грамів.
- Зелень - можна вибрати на свій смак.
- Сир - краще використовувати тверді сорти, але можна і будь-які інші.
- Сіль, чорний перець або суміш спецій.
Очистіть бульби від шкірки, промийте їх під холодною водою і зробіть ножем кілька глибоких розрізів. Ви повинні правильно розрахувати відстань між ними, так як в одержані отворах повинні поміститися смужки бекону. До речі, ви можете використовувати будь-яке інше м`ясо, наприклад, шинку або копчену грудинку. Підійде і сало. Приправте картопля сіллю і спеціями, помістіть в надрізи начинку.
Підготуйте ємність для запікання і помістіть в неї свій майбутній обід. простояти картопля-гармошка в духовці повинна не менше 25-35 хвилин. Щоб переконатися, що страва готова, проколіть бульби виделкою або кухонним ножем. Як тільки ви зрозумієте, що картопля стала м`якою, дістаньте його з печі і покладіть на кожну порцію тонкий шматочок сиру. Після цього його слід знову відправити в духову шафу на п`ять-сім хвилин. Перед подачею на стіл готову страву потрібно прикрасити зеленню і листям салату.
Як ви могли переконатися, класичний рецепт "Картопля-гармошка в духовці" досить легкий і простий. Однак якщо ви дійсно хочете здивувати своїх близьких, то варто спробувати і інші варіанти.
рецепт "Картопля гармошкою запечена з яблуками"
Нам знадобляться такі продукти:
- Картопля - кілька бульб.
- Куряча грудка - близько 200 грамів.
- Один великий помідор.
- Невеликий шматочок сала.
- Одне або два кислих яблука.
- Майонез.
- Пара часточок часнику.
- Сіль, спеції і зелень.
Курку, сало і помідори ріжемо тонкими смужками і на час залишаємо осторонь. Змішуємо в окремій мисці майонез, часник, зелень, сіль і будь-які спеції за смаком. Картопля слід очистити від шкірки або ретельно помити спеціальною щіткою. Потім робимо розрізи потрібної глибини і поміщаємо в них курячі скибочки, сало і помідори. На цьому етапі бульби можна посолити і поперчити.
Фольгу кладемо на деко або форму. Кладемо на дно невеликі шматочки сала в довільному порядку і укладаємо на нього картоплю. Тепер можна почистити від шкірки і насіння наші яблука і нарізати їх невеликими кубиками. Посипаємо «гармошки» шматочками фруктів і поливаємо все майонезним соусом. Не забудьте щільно закрити картопля фольгою перед тим, як відправити в духовку на 20 або 30 хвилин. Якщо ви найбільше любите хрустку скоринку на запечених стравах, то приберіть верхній шар фольги за 5-10 хвилин до повної готовності страви.
Члени вашої родини оцінять цей оригінальний рецепт і проситимуть вас приготувати картоплю-гармошку в духовці знову і знову. Не забудьте, що подавати готову страву потрібно гарячим, красиво оформивши його зеленню і салатним листям.
Картопля з грибами в фользі
Якщо ви є великим шанувальником класичного поєднання "картопля - гриби", То вам обов`язково сподобається цей рецепт. Складові:
- Кілька великих картоплин.
- Печериці або улюблені лісові гриби.
- Рослинна олія.
- Сіль і спеції на ваш смак.
Чистимо і ріжемо картоплю так, як вказано в попередніх рецептах. Готуємо начинку: гриби нарізаємо невеликими шматочками, трохи обсмажуємо на сковорідці і змішуємо з кропом. Обережно укладаємо отриману суміш в картопляні розрізи, отриману «гармошку» цілком загортаємо в фольгу. Якщо ви просто помістіть бульби на деко, то половина начинки випаде, і вийшло блюдо буде виглядати не дуже красиво. Картопля-гармошка в духовці, запечена таким чином, приготується всього за 25-30 хвилин.
соуси
Як відомо, багато людей не уявляють собі хороший обід без легких і смачних соусів. Не обійдеться без оригінальних заправок і наша улюблена картопля-гармошка. Рецепт сметанному соусі, який прекрасно підійде до будь-якого овочевої страви, гранично простий:
- Дрібно наріжте цибулю і часник, а потім обсмажте їх до золотистого кольору.
- Подрібніть зелень і додайте її до цибулі.
- Змішайте отриману піджарку зі сметаною.
- Соусом заправляється або маже готова картопля-гармошка.
Рецепт сирного соусу:
- Натираємо сир на самій дрібній тертці.
- Змішуємо його з майонезом, часником і зеленню.
- Отриману суміш можна подавати до «гармошкам» окремо або змащувати нею бульби за п`ять хвилин до повної готовності.
Поради та рекомендації
- Щоб надрізи на картоплі були рівними і не йшли надто далеко, використовуйте обмежувачі. Наприклад, можна покласти бульбу в ложку і тільки потім різати його ножем. Для цієї ж мети вам прекрасно послужать дві дерев`яні палички, якщо розташувати картопля на столі між ними.
- Щоб ваша картопля-гармошка в духовці пропеклась рівномірно, постарайтеся надати їй стійкість. Для цього потрібно всього лише відрізати невелику частину з одного боку, а надрізи для начинки зробити з іншого.
- Багато господинь роблять помилку, заправляючи це блюдо дуже великою кількістю солі і спецій. Пам`ятайте, що деякі види начинок, такі як сало, надають вашій майбутній вечері особливий смак і часто не вимагають доповнень.
- Не бійтеся експериментувати. Готуйте «гармошки» з різними смаками і радуйте своїх близьких і друзів новими оригінальними стравами.