Яйце "бенедикт": рецепт приготування смачного сніданку
Яйце «Бенедикт», рецепт якого розглядається нижче, являє собою дуже смачний і ситний сніданок, від якого не здатний відмовитися ні дитина, ні дорослий. Варто відзначити, що таке красиве блюдо можна зробити всього лише за кілька хвилин. Адже в процесі приготування цього сніданку беруть участь тільки найпростіші і легкодоступні інгредієнти, які потребують мінімуму часу для термічної обробки.
Яйце «Бенедикт»: рецепт приготування ситного сніданку
Необхідні інгредієнти:
- пшеничний або житній хліб - два тонких скибочки;
- бекон або копчена нарізка - дві пластинки;
- сіль кухонна - повна ложечка;
- яйця курячі невеликі - дві штуки;
- оцет яблучний шестипроцентний - чотири маленькі ложечки.
Яйце «Бенедикт»: рецепт приготування швидкого страви
Обсмажування основних інгредієнтів:
Для приготування такого ситного сніданку можна використовувати і пшеничний, і житній хліб. Таким чином, скибочки батона необхідно викласти на гарячу сковороду і обсмажити їх з двох сторін разом з двома пластинками бекону або копченої нарізкою. Після цього їх потрібно викласти на плоску тарілку (спочатку хліб, а зверху ароматне м`ясо), а потім відразу ж приступити до приготування яєць пашот.
Яйця «Бенедикт»: рецепт приготування основного інгредієнта
Щоб зробити таку страву, необхідно наповнити металевий посуд питною водою, додати до неї повну ложечку кухонної солі і небагато яблучного оцту. Після цього каструлю потрібно поставити на сильний вогонь і довести рідину до кипіння. Далі слід взяти два невеликих курячих яйця, розбити їх у тарілку або миску. Варто особливо відзначити, що при цьому ні в якому разі не можна пошкодити жовток, інакше страва не вийде таким, як хотілося б. Потім, помішуючи однією рукою киплячу воду (за допомогою вилки круговими рухами), інший потрібно обережно влити яйця (по черзі). Проварювати їх слід рівно одну хвилину. Після цього каструлю необхідно зняти з плити і витримати в ній яйце ще близько чверті години. В цей же час можна зробити голландський соус.
Необхідні інгредієнти:
- курячі жовтки сирі - три штуки;
- масло вершкове - сто вісімдесят грамів;
- сік лимонний - дві маленькі ложки;
- сіль кухонна - щіпка.
Яйце «Бенедикт»: рецепт приготування смачного соусу
Три сирих курячих жовтка необхідно змішати з лимонним соком і кухонною сіллю. Далі потрібно розтопити сто вісімдесят грамів вершкового масла і злегка остудити його на повітрі. Після цього збиті жовтки слід поставити на парову баню і, безперервно помішуючи, влити до них все розтоплене масло. Заважати суміш необхідно до тих пір, поки у вас не утворюється густа і кремоподібна консистенція.
Яйце «Бенедикт»: рецепт з фото
Формування страви:
Після того як всі інгредієнти будуть готові, необхідно вийняти шумівкою яйця і викласти їх поверх бекону з обсмаженими скибочками хліба. Потім весь сніданок потрібно залити приготованим голландським соусом і відразу ж подати до столу.
