Готуємо оладки на молоці без дріжджів
Як говориться в російській народному прислів`ї, червона хата НЕ кутами, а красна хата пирогами. Це можна сказати і про оладки. Якщо хочеться порадувати своїх близьких і рідних, а часу для кулінарних шедеврів трохи, тоді треба просто спекти оладки. Це страва смачна, всіма улюблене і готується швидко. Гарні оладки і з варенням, і зі сметаною, з згущеним молоком, медом, з топленим маслом. Гарячі, з пилу і спеку, вони завжди будуть до речі і для нежданих гостей. На Русі завжди говорили, що у хороших господинь завжди оладки в меду.
Оладки - це смажені коржики з тіста. Рецептів приготування дуже багато. Гарні оладки на молоці без дріжджів. Для цього буде потрібно пара яєць, півлітра молока, розпушувач для тіста - щіпка, борошно, дві столові ложки рослинної олії для тіста і двісті грамів рослинної олії для смаження. Замішуємо тісто по густоті як сметана. Тісто має бути однорідне, гладке. На розпечену сковороду з маслом викладаємо столовою ложкою тісто, утворюючи невеликі гуртки, і смажимо до рум`яної скоринки з обох сторін. Подати можна зі сметаною і варенням.
Великою популярністю користується у господинь оладки на кислому молоці. рецепт також не
складний. Два яйця, півлітра кислого молока, дві ложки рослинної олії, розпушувач для тіста, можна замінити на соду, погашену оцтом. Смажимо на олії до апетитною скоринки. Оладки на молоці без дріжджів виходять дуже ніжними, смажаться швидко. Дріжджове тісто тяжче, але виходять вони більш пишними, а просмажувати їх потрібно довше.
У кулінарних книгах можна знайти велику кількість рецептів приготування цієї страви. Найпопулярніші оладки на молоці - фото і рецепти завжди можна побачити в журналах. Це наше національне російська страва. Оладки на молоці без дріжджів господині готували і в масляний тиждень, при цьому добре заправляли їх топленим вершковим маслом, поливали медом.
Сучасні кулінари пропонують додавати в тісто курагу, родзинки, кокосову стружку. Виходить дуже своєрідно, поживно, смачно. Оладки на молоці без дріжджів дуже гарні до сніданку. Блюдо ситне, калорійне. Після того як оладки готові, треба викласти їх на тарілку, збоку покласти сметану, варення, ягоди. Можна їх подати з йогуртом або просто з кефіром і ягодами.
Оладки на молоці без дріжджів нагадують млинці. Вони виходять тонкі, підсмажений. Якщо пошукати оригінальні рецепти цієї страви, то можна знайти варіанти з грибами, м`ясом, печінкою, зеленню. Дуже цікаві оладки на молоці без дріжджів з зеленою цибулею. У тісто, приготоване з яєць, молока, борошна, розпушувача, додати пучок нарізаної зеленої цибулі. Такі млинці можна подати з сметанно-часниковим соусом. Це варіант несолодкого страви. Його добре використовувати у вигляді закуски або гарячого блюда. Також цікаві оладки з додаванням м`ясного фаршу. Готуються нескладно. Цибулю-ріпку дрібно нарізаємо кубиками, додаємо сто грамів фаршу, яйця, молоко, борошно. Потім все ретельно перемішуємо і обсмажуємо на сковороді в маслі до рум`яної скоринки.
Час обіду, чекаєте близьких і рідних людей? Тоді готуємо оладки, накриваємо стіл - і всім смачного!
