Швидка закуска до столу з нічого
Русь завжди славилася гостинністю і великою кількістю закусок на столах. Як говорилося раніше, краще вкрасти у сусіда на городі та гостям подати, ніж залишити гостей піймавши облизня. Звичайно, коли холодильник набитий делікатесами, м`ясом, куркою, нема чого боятися випадково наскочили гостей. Гірше, коли до холодильнику "конем грай". Але хороша господиня і таких випадків не повинна боятися. Приготувати смачно і швидко при хорошому уяві і бажанні можна з нічого.
Швидка закуска до столу може бути приготовлена з чого завгодно. Є одна відоме прислів`я: "Капуста на столі, щоб було не порожньо, і з`їдять - не шкода". Так ось, закуску з даного овоча можна зробити за лічені хвилини, і виходить дуже смачно. гарний салат зі свіжої капусти з морквою, цибулею, заправлений рослинним маслом, сіллю, цукром, лимонною кислотою. Можна зробити закуску і з квашеної капусти, додавши натерту моркву, трохи цукру, рослинної олії.
У кожної господині завжди є під рукою кулінарні книги, там можна знайти закуски з фото і рецептурою приготування. Часом треба добре пошукати в шафах і холодильнику, але завжди можна знайти, з чого приготувати. Швидка закуска до столу готується з ковбаси, рибних консервів, яєць, овочів, рису та іншого. У кожного завжди знайдеться в холодильнику банка рибних консерв. Це будуть свого роду холодні закуски. Треба розім`яти рибу, додати пару ложок відвареного рису, пару дрібно порізаних відварених яєць, можна натерти сиру моркву, за бажанням можна додати дрібно порізану цибулю і заправити майонезом. Ситно і смачно.
Швидка закуска до столу може бути приготовлена у вигляді зимового салату. Буде потрібно
грамів двісті ковбаси, пара відварених яєць, штуки три варених картоплин, пара маринованих огірочків, можна додати пару ложок консервованого зеленого горошку і заправити майонезом.
Гарячі бутерброди - це теж своєрідна швидка закуска до столу. Їх можна зробити з чого завгодно. Хліб нарізати скибочками, змастити вершковими маслом або майонезом, зверху покласти нарізані кружальцями свіжі помідори чи огірки, далі додати будь-який сир тонким шаром і поставити на хвилину в мікрохвильову піч. Виходить швидко і смачно.
А якщо в морозильній камері завалялися морожені 
овочі і трохи пельменів, то тоді швидка закуска до столу вийде просто царської. На сковороду з розігрітою олією викласти заморожені овочі, зверху - пельмені, закрити кришкою і залишити готуватися на слабкому вогні на десять-п`ятнадцять хвилин. Тільки не потрібно перемішувати. Овочі не підгорять, а пельмені будуть приготовлені на пару. Блюдо викладаємо на тарілку, можна полити сметаною або майонезом, прикрасити зеленню.
Як то кажуть, хороша господиня, проявивши кмітливість, завжди викрутиться з будь-якій важкій ситуації. Найголовніше - не панікувати, а покопатися на кухні в шафах. Як в казці про колобка: "помела по коморі, по засіках поскребла, і вийшов рум`яний і смачний колобок". Так і в нашому випадку. Пошукаємо, придумаємо і приготуємо на радість гостям і близьким. Всім смачного!
