Брускетта - це екзотична закуска з простих інгредієнтів
Італійська кухня багата різноманітними стравами, турбують нашу уяву і наші шлунки. Але крім ситної випічки, перших страв і салатів тут є і невеликі закуски. З рецептом однієї такої закуски ми познайомимося сьогодні. Брускетта - це італійське традиційне блюдо, яке подається до столу як при прийомі гостей, які прийшли несподівано, так і в дорогих ресторанах. 
Поки ви вибираєте, що замовляти, вам для підняття апетиту подається Брускетта, яка вами негайно ж з`їдається. Ця закуска вкрай приваблива як на вигляд, так і смак. Вона відмінно підходить для дружніх зустрічей, супроводжуваних охолодженим білим вином. Що особливо приємно, приготування цієї страви не займе у вас багато часу, а навички шеф-кухарі не потрібні.
Брускетта - це така закуска, зміст якої можна варіювати в залежності від настрою і можливостей. Її можна приготувати з різними основами: з моцарелою, томатами, базиліком, оливками, шинкою, баклажанами, солодким перцем і багатьма іншими. Одним з найпоширеніших варіантів є Брускетта з помідорами, проте найпростіший і недорогий рецепт - з часником і оливковою олією.
Так що ж собою являє ця закуска?
Брускетта - це блюдо, для приготування якого нам знадобиться:
- Багет - досить 1 шт.
- Помідори (краще черрі) - 0,3 кг.
- Моцарелла - 0,1 кг.
- Часник - часточки 4.
- Оливкова олія.
- Горішки кедрові.
- Базилік, петрушка, перець, сіль.
Без цих продуктів не вийде справжня італійська брускетта. Рецепт її виготовлення передбачає першим кроком підготувати багет. Для цього ми нарізаємо його акуратними скибочками, змащуємо маслом (оливковою) і ставимо в розігріту до 230 градусів духовку на хвилин п`ять-десять. В цей час готуємо інгредієнти: моєму помідори і нарізаємо їх (якщо це черрі, то досить розрізати навпіл), кришимо зелень і часник, моцарелу трьом на крупній тертці. Тепер прийшов час витягти золотистий багет. Важливо встигнути вийняти його, як тільки він стане рум`яним. Брускетта - це закуска, яку можна подавати ще теплою. На ще гарячий хліб викладаємо начинку. Кладемо зелень, горіхи, помідори і посипаємо спеціями. Можна подавати до столу!
Розглянемо тепер рецепт брускетти з баклажаном. Для цього нам знадобиться:
- Багет - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Часник - 1 шт.
- Оливкова олія, перець червоний, сіль.
Брускетта - це блюдо, яке може подаватися не тільки як закуска, але і в якості основного дієтичного страви в літній спекотний день. Особливо вона актуальна до вина. Отже, для початку приготуємо основу, тобто хліб: так само наріжемо його невеликими скибочками і, змастивши оливковою олією, поставимо в духовку при 220 градусах на хвилин п`ять. За цей час багет повинен стати рум`яним і апетитним. У цей час займемося баклажаном: його потрібно нарізати довгими скибочками і запекти. Найкраще запікати на грилі, але підійде і решітка для барбекю. Тепер посипаємо наш рум`яний багет часником, зверху кладемо шматочок баклажана, солимо і перчимо. При бажанні можна додати зелень. Після таких нехитрих маніпуляцій Брускетта готова. Приємного вам апетиту.
