Натуральні барвники для яєць - просто і безпечно
Отже, наближається світле свято Великодня. У цей день традиційно прийнято дарувати один одному різнокольорові яйця - крашанки. Як і чим фарбуєте їх ви? Рекомендуємо використовувати тільки натуральні барвники для яєць - це просто і безпечно для здоров`я ваших близьких. А на що ще варто звернути особливу увагу? Про це піде мова в нашій статті.
Правила і способи фарбування яєць
При застосуванні сухих хімічних барвників звичайно не потрібно проварювати в них яйця, досить просто помістити вже готові в приготований згідно з інструкцією розчин і витримати необхідний час.
Існує й інший спосіб, при якому застосовуються штучні фарби рідкої консистенції. В цьому випадку варені яйця змащують барвником і добре розтирають до повного висихання.
Якщо ж ви використовуєте натуральні барвники для яєць, технологія дещо інша. Спочатку готується відвар, потім він настоюється деякий час, і тільки потім в ньому варяться крашанки.
При роботі враховуйте деякі хитрощі:
- витримаєте яйця перед приготуванням деякий час при кімнатній температурі. Це треба для того, щоб при варінні вони не лопнули;
- шкаралупа повинна бути цілою, без пошкоджень;
- попередньо вимийте і висушіть підготовлені яйця;
- час варіння не повинна перевищувати 10 хвилин, інакше продукт буде несмачним;
- для створення рослинних орнаментів і малюнків на яйцях перед варінням прикладіть до шкаралупи красиві листочки і оберніть їх капроном;
- протріть готові, злегка теплі крашанки рослинним маслом для додання їм блиску.
Найбільш популярні натуральні барвники для яєць
для фарбування крашанок за старих часів використовували тільки природна сировина - фрукти, овочі, трави, кору дерев. І в наш час такі барвники для яєць дуже популярні, так як нешкідливі для здоров`я (на відміну від хімічних порошків). Найбільш часто застосовуються:
- Цибулиння. Залежно від обсягу матеріалу, що використовується для фарбування, колір крашанок може вийти світло-жовтим або темно-коричневим.
- Буряковий сік. Надає яйцям рожеві і бордові відтінки. Для фарбування яєць приготуйте розчин: натріть буряк на тертці, залийте водою і проваріть 20-30 хв. В отриманий проціджений відвар додайте кілька ложок оцту і трохи солі, потім помістіть в нього яйця і варіть 5-10 хв. Дайте настоятися до охолодження.
- Шпинат. Яскравий зелений колір вийде, якщо яйця варити в заздалегідь приготовленому розчині. Для цього проваріть порізаний шпинат 30-40 хв.
- Березові листи. Використовуйте їх для отримання жовтих відтінків крашанок. Листя можна брати не тільки свіжі, але і висушені. Залийте їх окропом, проваріть і дайте настоятися для більш насиченого кольору. Потім яйця, підготовлені до фарбування, потрібно опустити в теплий розчин і варити після закипання 10 хв.
Спробуйте також поекспериментувати з кавою, чорним чаєм, червоним вином, куркумою, малиновим соком, червоною капустою, ягодами чорниці та журавлини.
Як бачите, використовуючи натуральні барвники для яєць, ви без зусиль зможете прикрасити ваш стіл до свята.
