Корисна молочна сироватка: її склад і сфера застосування
Молочна сироватка до недавнього часу вважалася всього лише залишковим сировиною. Але після неодноразового дослідження вченими було доведено, що це повноцінний кисломолочний продукт, який має чудодійні властивості і харчову цінність. Сьогодні багато виробників додають в сироватку різні ароматичні добавки і натуральні барвники, які роблять цей напій ще смачніше і привабливішим для покупців. У цій статті ми поговоримо про її корисні якості і сферах застосування.
Молочна сироватка: користь і склад
В склад кисломолочного продукту входить 93,7% води і 6,3% білка. У цій залишкової рідини практично відсутні жири. Головним компонентом є лактоза - її в складі не менше 70%. Також в ній містяться найважливіші для нашого організму білкові азотисті сполуки, такі, як аргінін, лізин, лейцин, метіонін, гістидин, триптофан і треонін.
Як рідка, так і суха молочна сироватка багата поруч мікроелементів: кальцієм, фосфором, магнієм, калієм. Треба відзначити, що вміст вітамінів в продукті нічим не менше, ніж в натуральному молоці (A, B, E, C, PP). Близько 200 поживних речовин, амінокислот і вітамінів присутній в кисломолочної рідини.
Виявлено, що молочна сироватка відмінно втамовує спрагу, допомагає нашому організму боротися з вільними радикалами, має антиоксидантний вплив. Регулярне вживання цієї сировини сприяє нормалізації і правильному функціонуванню внутрішніх органів, наприклад:
- покращує роботу печінки і нирок;
- сприятливо впливає на перистальтику кишечника;
- усуває шкідливі токсини і виводить шлаки;
- заспокоює центральну нервову систему;
- покращує кровообіг;
- перешкоджає розвитку атеросклерозу;
- знімає запальні процеси на шкірі та слизовій.
способи застосування
Молочна сироватка активно застосовується в косметології, з неї виходять високоефективні емульсії, скраби, лосьйони для тіла і волосся. За нетривалий термін корисні речовини, що містяться в цій сировині, допомагають запобігти лупа, значно зміцнити коріння волосся, усунути себорею і відновити структуру волосяної цибулини.
Молочна сироватка - це справжня скарбниця вітамінів, які сприяють омолодженню шкіри. Для ліквідації зморшок широко застосовуються маски, до складу яких входять цінні речовини сироватки. Ефективна рідина в боротьбі з веснянками: досить наносити на проблемні ділянки суміш сиру і сироватки в пропорції 1: 1 і витримувати 15 хвилин, після чого змити теплою водою. Швидко відбілити шкіру можна лосьйоном із соку лимона і молочної сироватки (1:10).
Боротьба із зайвою вагою
кисломолочний напій часто призначається дієтологами для зниження ваги, оскільки він виводить з організму зайву воду і нормалізує травлення. Також він низькокалорійний і нежирний, що найголовніше в дієті. Якщо вам необхідно терміново скинути пару зайвих кілограмів, то один раз в тиждень пийте тільки молочну сироватку і більше нічого не їжте. Так вам вдасться очистити організм і ліквідувати жирові відкладення. У напій можна додавати огірочки і зелень і випити за вечерею замість їжі. Якщо протягом місяця вживати такий низькокалорійний вечерю, то ви зможете схуднути на 3 кілограми без шкоди для свого здоров`я.
