Мусака: рецепт приготування
Кухня - це місце, де можна фантазувати і реалізовувати всі свої фантазії. Змішуючи різні інгредієнти, ми отримуємо різноманітні страви. Так з давніх часів і почали з`являтися рецепти страв. Тоді ще люди ділилися способами приготування зі своїми близькими і рецепти поширювалися.
Починаючи з 17-19 в рецепти стали друкуватися в газетах, книгах, потім і в журналах, щоб бути доступниі для великої кількості людей. Згодом життя просувається вперед, і з`являються нові технології, що спрощують побут. 21 століття - це століття новітніх технологій та інтернету. Зараз будь-яка інформація стала доступнішою. Не виходячи з дому, сидячи перед комп`ютером, можна знайти найрізноманітнішу інформацію про предмет, людину, і взагалі про все на землі. Ще одна особливість інтернету в тому, що він може надати навіть найменші деталі.
Інтернет нам допомагає також і на кухні. Зараз ми можемо за допомогою нього знайти рецепти будь-яких страв, вивчити Кихну народів світу. А також за допомогою ретельно поясненої інформації легко приготувати всі будинки. Інтернет також пропонує різні варіанти одного і того ж страви і надає можливість нам самим вибирати вподобаний рецепт, цим спрощуючи нашу роботу.
Зараз ми поговоримо про декілька стравах, приготування яких приносить велике задоволення, а смак просто дивує. А точніше ці страви такі: мусака рецепт, рецепт баклажани тушкованих і рецепт солоних баклажанів.
Мусака рецепт: вона є національною стравою відразу декількох країн, а саме -Молдавіі, Болгарії, Греції і східних країн. Прорадітельніца мусаки є блюдо з назвою магума. Зберігся мусака рецепт тільки в арабській кулінарній книзі XIII століття. Ця страва чимось поході на грецьку баклажанніцу. Історія мусаки починається близько трьох тисяч років тому в давньогрецької кулінарії. Деякі джерела повідомляють, що назва "мусака " походить від арабського "musaqqa" (Охолоджений). Так називається холодний салат з баклжанов і помідорів. За іншою версією Мусака означає соковитий. Це визначення добре підходить до нашого страви.
Рецепт його простий. Для приготування потрібні помідори, баклажани, цибулю і м`ясо. Найчастіше використовується баранина. Співвідношення м`яса і овочів состовляет 1: 1. Заздалегідь вимите м`ясо ріжуть на маленькі. шматочки, а овочі кружальцями. Іноді додають картоплю або капусту. Потім в уже змащену форму шарами потрібно викласти інгредієнти в наступному порядку: баклажани, помідори, цибуля, овочі, а в кінці м`ясо. Потім повторюємо шари спочатку. Відзначити також, що після кадого другого шару треба посолити і посипати прянности: петрушка, кріп, часник, лавровий лист, мелений перець. Самий верхній шар повинен бути овочевим. Далі зверху все полити рослинним маслом і сметаною. У духовці потрібно тримати годину. Подається він зі свіжим хлібом і салатом.
Далі ми розглянемо рецепт баклажани тушковані. Потрібно порізати баклажани кружками шириною в 1 см і варити їх на пару 15-20 хвилин, перекласти на друшлаг, щоб вода стекла. Томатна підлива готується за допомогою змішування пюре з помідорів, товченого чуснока, 1 столової ложки прованських спецій, 2 столових ложок оливкової олії і базиліка. На протвейн покласти шар баклажанів, які потрібно полити соусом, посипати сиром. І повторити цей процес до закінчення баклажанів. Верхни шар потрібно посипати сиром моцарелла і спеціями. Запікати потрібно при 160 ° С 35 хвилин.
Рецепт солоних баклажан. Для приготування потрібно відрізати плодоніжки баклажан нарізати їх уздовж наскрізь. І відчинити до м`якості в солоній воді. Потім покласти їх під гніт. Коли відійде вода, їх укласти в банки. У банку покласти також лавровий лист, сіль, часник і налити заздалегідь приготовлений розсіл. Банку витримати при кімнатній температурі 7 днів. Подаються солоні баклажани приправлені олією і зеленню.
Ми представили вам рецепти трьох страв з баклажанів: мусака рецепт, рецепт баклажани тушковані, рецепт солоних баклажанів. Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам правильно приготувати ці страви.
