Шаурма в лаваші: рецепт покрокового приготування
шаурма в лаваші (рецепт блюда розглянемо трохи нижче) виходить смачною і з використанням покупного борошняних виробів, і з застосуванням тонкої коржі власного виробництва. Сьогодні ми розглянемо другий варіант, тому що далеко не всі домогосподарки знають, як саме зробити такий продукт.
Як приготувати лаваш для шаурми: покроковий рецепт
необхідні компоненти:
- сир твердий - 120 г;
- молоко тепле жирне - 1 склянка;
- масло без запаху соняшникова - 1/3 склянки;
- яйце стандартне куряче - 2 шт .;
- трохи остиглий окріп - ½- склянки;
- сіль морська дрібна - кілька пучок;
- борошно пшеничне - 1 кг (або трохи більше).
замішування тіста
Для приготування такої основи потрібно з`єднати молоко, охолоджене окріп, сіль, соняшникова олія, куряче яйце і пшеничну муку. Також для цього тесту рекомендується використовувати твердий сир. Його необхідно натерти на дрібній тертці і всипати в основу. В результаті перемішування всіх продуктів ви повинні отримати тугу і ароматну борошняну масу.
Термічна обробка
Сирний лаваш для шаурми повинен бути максимально тонким. У зв`язку з цим готову основу необхідно довго і ретельно розгортати на обробній дошці. Після цього сформовані коржі слід з двох боків обсмажити на сковороді без використання масла. Далі гарячий лаваш потрібно звернути в щільну тканину і відкласти в сторону, поки робиться начинка.
Шаурма в лаваші: рецепт приготування смачного східного блюда
необхідні інгредієнти:
- тонкий лаваш власного виробництва -
за кількістю членів сім`ї; - куряча грудка велика - 1 шт .;
- огірок середній свіжий - 3 шт .;
- ріпчаста великий лук - 2 шт .;
- томат великий свіжий - 3 шт .;
- капуста білокачанна невелика - ½- вилка;
- салат з корейської моркви - 250 г;
- сіль йодована - для розм`якшення капусти;
- масло рослинне без запаху - для обсмажування філе;
- сир будь-який твердий - 250 г;
- майонез сметанний - 180 г;
- кетчуп гострий - додавати до смаку;
- каррі (приправа) - додавати до смаку.
Обробка овочів
Шаурма в лаваші, рецепт якої передбачає використання тільки свіжих овочів, буде набагато смачніше, якщо для начинки придбати велику кількість різноманітних інгредієнтів. Отже, потрібно помити всі перераховані овочі, а потім почистити їх і нашаткувати у вигляді тонкої соломки. При цьому порізану білокачанну капусту рекомендується трохи зім`яти разом з сіллю.
Обробка м`яса
Курячі грудки для такої страви слід теж нашаткувати на тоненькі брусочки, а потім обсмажити на олії разом сіллю і приправою карі.
Формування і обсмажування страви
Для формування шаурми потрібно взяти сирний тонкий лаваш, а потім шарами викласти на його серединну частину (не доходячи до країв 5 сантиметрів) такі компоненти: курячі грудки, ріпчаста цибуля, гостру морква, кетчуп, м`яку білокачанну капусту, свіжі огірки, помідори, сметанний майонез і твердий сир. Далі інгредієнти необхідно звернути і злегка обсмажити поверхню лаваша на вершковому маслі.
Як правильно подавати до столу
Шаурма в лаваші (рецепт, як ви самі могли переконатися, досить простий) подається до столу в теплому вигляді разом із солодким чаєм або будь-яким іншим напоєм.
