Судак по-польськи: рецепт приготування
Судак під польським соусом - страва ніжне і дивно смачне. Спеціальний соус роблять за особливим рецептом. Існують різні варіації приготування судака. Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.
Содержание
Судак по-польськи: рецепт, фото 
Всі рецепти мають схожі інгредієнти, але в кожному є свої особливості і тонкощі. Яким способом готування скористатися, ви вирішите після того, як детально вивчіть всі запропоновані варіанти. Отже, для першого рецепта вам буде потрібно наступний набір продуктів:
- потрошений судак в кількості 1 кг;
- вода звичайна питна об`ємом 1 літр;
- одна цибулина і морква;
- корінь петрушки;
- 4 варені яйця;
- сік лимона - 3 ложки (чайних);
- зелень, сіль, перець, масло вершкове.
технологія
Як готується судак по-польськи? Рецепт пропонує почати з варіння овочів. У каструльку з водою покладіть цибулю, моркву, нарізану на гуртки, корінь петрушки, перець і сіль. Варіть після закипання води протягом 20 хвилин. Потім помістіть в ємність оброблену на порції рибу і варіть ще 7-8 хвилин. Судак повинен стати м`яким. Дістаньте рибу з бульйону, дайте охолонути. Розтопити масло, змішайте з соком лимона, нарубаними яйцями і зеленню. Полийте судака цією сумішшю і подавайте до столу.
Судак по-польськи: рецепт другої 
Для другого рецепта потрібно наступний набір продуктів:
- судак в кількості 1 шт .;
- цибуля-порей в кількості 1 шт .;
- селера в кількості 2 стебла;
- морква - 1 невелика;
- кілька середніх картоплин (3-4);
- половина свіжого лимона;
- кілька (4-5) ложок сметани;
- рослинне масло об`ємом 30 мл;
- столовий хрін в кількості 1 ложка (столова);
- мелений перець, сіль.
технологія
Як готується судак по-польськи? Рецепт підходить для приготування в духовці. Для початку застелите деко папером, змастіть маслом. Картоплю промийте і наріжте на половинки. Викладіть на деко і запечіть протягом 40 хвилин (температура - 180 градусів). Змішайте сметану з хріном, трохи підсолити і додайте перець. Морквину, селеру і цибулю-порей наріжте тонкою соломкою. Змішайте продукти. Судак очистіть, відріжте голову і видаліть хребет. Філе полийте соком лимона, присолите і посипте перцем. Викладіть на рибу овочі і скрутіть кілька рулетиків. Можна залишити шматки як є, то є просто розкласти їх зверху на запечена картопля. На рибу слід помістити овочі і полити соусом з хрону і сметани. Поставте деко в духовку ще на 15 хвилин. У вас вийшов судак по-польськи. Рецепт можна використовувати для приготування будь-якої риби. Смачного!
Судак по-польськи: третій рецепт 
Для приготування вам знадобляться:
- філе судака в кількості 500 грам;
- петрушка, цибуля;
- спеції, сіль;
- масло вершкове в кількості 100 грам;
- 2 відварених яйця;
- сік лимона, зелень петрушки;
- картопля на гарнір.
технологія приготування
Філе судака викладіть в каструлю одним шаром, залийте гарячою водою і доведіть до кипіння. Додайте крупно нарізані цибулю і петрушку. Варіть до готовності риби. Покладіть спеції і сіль. Для соусу розтопіть масло, покладіть в нього подрібнені яйця, посоліть, полийте соком лимона і заправте зеленню. Судака викладіть на тарілку, полийте соусом. Відваріть на гарнір картопля. Смачного!
