Святковий рецепт: курча-корнішон в шампанському, курча-корнішон в апельсиновому соусі
Курчата-корнішони - це курчата, вага яких починається з 300 грам. М`ясо такої птиці дуже ніжне і соковите. У ньому міститься мала кількість жирів, тому воно ідеально підходить для дитячого харчування і приготування страв для дієтичного меню. Рецепт приготування
Содержание
Рецепт «Курча-корнішон в шампанському» 
Для приготування цієї страви вам буде потрібно наступний набір продуктів:
- 2 обпатраних курчати вагою по 400 грамів кожен;
- половина склянки ігристого вина / шампанського;
- пара ложок вершкового масла;
- сіль перець.
для начинки:
- 2 шматочки білого хліба;
- невелика жменя горіхів (в ідеалі горіхи пекан);
- часточка часнику;
- по кілька ложок (їдалень) абрикосового джему, свіжого апельсинового соку, лимонного соку, оливкової олії.
Рецепт «Курча-корнішон в шампанському»: технологія приготування 
1 крок
Для приготування начинки з хліба видаліть корочку, а м`якуш наріжте на дрібні кубики. У сковороду налийте олію, покладіть хліб, перемішайте і поставте на вогонь. Обсмажуйте до золотистої скоринки протягом декількох хвилин.
2 крок
Горіхи пекан дрібно нарубати. Можна замість цього сорту взяти звичайні волоські горіхи. Часник подрібніть. Змішайте його з горіхами, додайте джем і сік цитрусових. Якщо суміш вийшла дуже густа, можна влити трохи води. Додайте сухарі і перемішайте.
3 крок
Промитих і обсушених курчат нафаршіруйте начинкою. Помістіть в форму, посоліть і поперчіть зверху. Змастіть розтопленим вершковим маслом. Духову піч розжарити до 250 градусів, поставте курчат. Через 5 хвилин зменшіть жар до 170.
4 крок
Через 15 хвилин дістаньте форму з духовку, полийте чвертю від зазначеного обсягу вина і помістіть назад в піч. Запікайте півгодини, через кожні 10 хвилин повторіть процедуру з вином. Рецепт «Курча-корнішон в шампанським» - ідеальний варіант для приготування святкової вечері. Блюдо подається на стіл гарячим з гарніром з спаржі або стручкової квасолі. Смачного!
Корнішони-курчата: рецепт з фото 
Для романтичної вечері можна приготувати курчат за наступним рецептом. Вам знадобляться:
- маленькі курчата (вага одного близько 350 грам) в кількості 4 штук;
- кілька свіжих апельсинів загальною масою 600 грам;
- свіжий корінь імбиру;
- курячий бульйон об`ємом 500 мл;
- червоне вино в кількості 3 ложки (столові);
- пів чайної ложечки крохмалю кукурудзяного;
- рослинна олія;
- шматочок (25 грам) вершкового масла;
- сіль перець.
Технологія приготування:
Рецепт «Курча-корнішон з апельсинами» - це відмінна можливість здивувати близьких людей вишуканим вечерею. Блюдо прикрасить будь-який стіл.
1 крок
Приготуйте соус. Видавіть сік з 2/3 загальної кількості апельсинів. Решта очистіть від шкірки, плівок і розділіть на сегменти. Сік перелийте в сотейник, варіть з невеликою кількістю цедри і імбиром до половини обсягу.
2 крок
Влийте в соус бульйон, ще трохи Уваров, додайте крохмаль, який слід розвести в червоному вині. Готуйте, постійно помішуючи, до густого стану.
3 крок
У соус покладіть часточки апельсинів, трохи підігрійте, не кип`ятіть. Посоліть.
4 крок
Духовку розігрійте до 190 градусів. Курчат промийте зсередини і зовні. Обсушити, посоліть і поперчіть. Перев`яжіть ниткою.
5 крок
Перекладіть тушки в форму або на деко. Попередньо вистелити папером (пекарської). помістіть курчат в духовку. Запікайте до готовності (перевіряйте зубочисткою або гострим ножем).
6 крок
Дістаньте курчат з духовки, видаліть нитку. На блюдо викладіть гуртки апельсинів, полийте соусом і викладіть м`ясо. Знову полийте соусом і подайте до столу. це чудове вишукану страву припаде до душі самому вибагливому гурману. Спробуйте приготувати!
