Покроковий рецепт сирників класичних з додаванням родзинок
Содержание
Домашні сирники класичні: рецепт з фото
Необхідні компоненти для страви:
- борошно просіяне - 4 великі ложки;
- яйце куряче середнє - 2 шт .;
- сода їдальня - 2/3 десертної ложки;
- сир некислий мокрий (бажано максимальної жирності) - 500 г;
- пісок цукровий - на ваш розсуд (ми вирішили взяти 3 великі ложки);
- родзинки коричневий - 30 г (за бажанням, можна і без нього);
- олія рафінована соняшникова - ½- склянки (для обсмажування сирних виробів).
приготування основи
Рецепт сирників класичних передбачає використання тільки свіжих продуктів. Таким чином, потрібно взяти мокрий некислий сир, всипати його в миску, а потім розбити туди пару курячих яєць. Далі до молочного продукту необхідно додати цукровий пісок і добре все розмішати, використовуючи звичайну виделку. Отриману масу рекомендується відкласти в сторону на деякий час, щоб солодкий сипучий продукт повністю розчинився.
Обробка сухофрукти
Також рецепт сирників класичних рекомендує додатково використовувати такий компонент, як родзинки. Його необхідно перебрати, а потім ошпарити окропом і витримати в ньому протягом декількох хвилин. Дана процедура добре розм`якшити сухофрукт і позбавить його від всього бруду. Далі вимочений продукт слід сполоснути в теплій воді і повністю позбавити вологи, сильно струснувши за допомогою сита.
Завершальний етап в приготуванні основи
Після того як всі описані вказівки будуть виконані, слід всипати очищений сухофрукт в сирну основу, а слідом за ним додати столову соду і просіяне борошно. В результаті ви отримаєте полужидкое тісто. Саме така консистенція основи необхідна для того, щоб зробити м`які, пишні і дуже смачні биточки.
Формування і обсмажування страви
Для термічної обробки сирних виробів рецепт сирників класичних вимагає використання глибокого сотейника. У нього необхідно влити олію і сильно розігріти. Далі за допомогою великої ложки в сковороду потрібно викласти кілька напівфабрикатів. Варто зазначити, що процедура обсмажування сирників на маслі дуже сильно нагадує приготування звичайних оладок. Після того як всі вироби з двох сторін стануть рум`яними, їх слід помістити на велику тарілку.
Як правильно подавати сирні вироби до столу
Сирники класичні, рецепт яких представлений трохи вище, подаються в якості сніданку або полудня в гарячому стані. Разом з таким сирним блюдом членам сім`ї рекомендується додатково піднести міцний чай, густу сметану, варення, квітковий мед, джем або згущене молоко. Смачного!