Який приготувати крем для "наполеона"? Рецепт на замітку
Незважаючи на різноманіття солодких виробів в супермаркетах, ми все одно шукаємо нові рецепти для самостійного приготування смачних десертів. Адже ніщо не може зрівнятися з домашнім тортом або смачним пудингом, зробленим досвідченими руками. Так, наприклад, усіма улюблений торт "Наполеон" - Класичне ласощі, яке подобається і маленьким, і великим.
Однак багато господинь не знають про те, який використовувати крем для "Наполеона". Рецепт буде описаний в сьогоднішній статті (і навіть не один). Для початку приготуємо сам торт. У багатьох кулінарних книгах йдеться про те, що дана випічка створюється виключно з листкового тіста, можна спростувати це твердження, приготувавши не менше смачне і розсипчасте тісто іншим способом.
Новий спосіб приготування тіста для "Наполеона". Рецепт крему № 1
Для коржів знадобляться:
- 200 грам вершкового масла;
- яйце;
- сметана (50 г);
- цукровий пісок (за смаком);
- трохи солі;
- борошно (500 г).
Рубаємо ножем масло з просіяного борошном (можна використовувати терку) до утворення крихти. робимо в центрі маси подобу кратера вулкана і вливаємо туди збите з цукром, сметаною і сіллю яйце. Вимішуємо тісто, при необхідності підсипає борошно. Ділимо масу на кульки за кількістю коржів і залишаємо в холодильнику на 2 години.
За цей час зробимо заварний крем для "Наполеона". Рецепт нескладний, тільки необхідно дотримуватися всіх правил, щоб він вийшов густим і однорідним.
компоненти:
- цукор (100 г);
- молоко (500 мл);
- ванілін (1 г);
- вершкове масло (200 г);
- просіяне борошно (20 г).
Беремо приблизно 100 мл молока і ретельно розтираємо в ньому борошно. Решту молока ставимо на вогонь і даємо закипіти, потім додаємо ванілін з цукром. Зменшуємо вогонь і, не перестаючи помішувати, дуже тонкою цівкою вливаємо суміш з борошна і молока. Масу постійно перемішуємо, поки вона не прийме консистенцію сметани.
Коли маса охолоне, збиваємо її в блендері з розм`якшеним маслом. Ось як приготувати крем для "Наполеона" без зайвих турбот і витрат. Охолоджене тісто розгортаємо і відправляємо в духовку. Кожен корж промазуємо заварний солодкої масою і даємо торту настоятися 4 години.
Вершковий крем для "Наполеона": Рецепт приготування другої
продукти:
- цукрова пудра (100 г);
- кип`ячена вода (50 мл);
- желатин (15 г);
- 33% вершки (500 мл).
Замочуємо желатин в холодній воді до розбухання, потім відправляємо його в мікрохвильовку на півхвилини, щоб все крупинки розчинилися (кип`ятити не можна).
охолоджені вершки збиваємо в густу масу, далі невеликими порціями додаємо пудру і теплий желатин (не припиняючи збивати). Доводимо масу до однорідної пишної консистенції. Виходить вишуканий і дуже ніжний крем для торта "Наполеон". Рецепт досить простий. Крем можна заморозити - і вийде домашнє морозиво. А можна вживати його в якості десерту, присипавши зверху шоколадом або полив медом.
легкий йогуртовий крем для "Наполеона", Рецепт третій
склад:
- вершки або сметана (300 г);
- класичний йогурт (500 г);
- лікер фруктовий (20 мл);
- желатин (15 г);
- вода (50 г);
- сік лимона (5 г).
Розпарює желатин (вище описаний спосіб) і акуратно вливаємо в йогурт - збиваємо блендером. Готову суміш з`єднуємо зі збитими вершками і лікером, додаємо лимонний сік і ще трохи працюємо блендером. Охолоджуємо отриманий крем і змащуємо ним коржі. Легкий, повітряний і низькокалорійний десерт - пальчики оближеш! Він оживляти торт і зробить його ще смачніше і соковитіше.
