Як приготувати італійське печиво на пиві? Рецепт торчетті
Не дуже сумісні печиво і пиво, чи не так? Виявляється, цей пінний слабоалкогольний напій може бути з успіхом використаний в якості основи для хрусткої випічки торчетті. Печиво з такою назвою в формі бублика є традиційною італійської випічкою, яка зазвичай подається на сніданок до ароматного гарячого кави. Відомо, що робити його почали ще в XVIII столітті на сімейні торжества і великі свята. Особливо цукрове ласощі сподобається дітям. У цій статті пропонуємо вам простий рецепт печива на пиві. Фото наочно показують, яким воно повинно вийти. Найчастіше випічку ліплять за принципом «підкови» або кренделі, поєднуючи або перекрещивая кінці довгих джгутиків між собою. Деякі господині вважають за краще круглу форму з отвором посередині. В принципі, це не так вже й важливо, головне - отримати ніжний смак хрусткого вироби, що тане в роті.
класичне печиво на пиві: рецепт на дріжджах
Цей десерт виходить особливо ніжним і розсипчастим, завдяки довгому бродінню. Навіщо печуть саме таке печиво з пива? смачний рецепт приготування за цим методом найчастіше використовується в Італії напередодні Різдва. Готові торчетті дарують рідним і близьким на цей зимовий свято або вивішують на ялинку, з`єднавши в гірлянду. Випікання печених завитків вважається сімейною традицією і вимагає деякого часу. Може готуватися ласощі на воді, але частіше печуть печиво на пиві. Рецепт вказано нижче.
продукти
- пачка маргарину;
- дві склянки пива;
- пакетик швидкодіючих пекарських дріжджів;
- половина склянки цукру;
- дві чайн. ложки солі;
- п`ять склянок просіяного борошна.
приготування
Маргарин натріть на тертці і змішайте з борошном до однорідної маси. Цукор і сіль розчиніть в пиві, потім насипте дріжджі. Через п`ять хвилин настоювання вилийте суміш в розсипчасту «крихітку» і замісіть м`яке тісто. Покладіть його в поліетиленовий пакет, зав`яжіть і помістіть в холодильник на чотири години. Перебродило тісто поділіть на маленькі ковбаски. Зліпити їх у формі кренделі і умочіть в цукор. Випікайте в розігрітій духовці (180-200 градусів) приблизно десять хвилин.
Печиво на пиві: рецепт з мінеральною водою
У повсякденному житті можна дещо скоротити час, потрібний для роботи, спростивши спосіб приготування. Щоб спекти таке швидке печиво на пиві, рецепт передбачає поєднання його з мінеральною водою без додавання дріжджів.
Використовуйте наступні інгредієнти:
- двісті грамів розм`якшеного при кімнатній температурі слив. масла;
- п`ятсот грамів борошна;
- стакан пива;
- півсклянки мінеральної води;
- ванілін;
- дві стіл. ложки цукрової пудри.
Порядок роботи
Масло має полежати деякий час не в холодильнику, щоб стало м`яким по консистенції. Порубати його ножем з борошном, змішайте з ваніліном і цукровою пудрою. Зробивши поглиблення, налийте пиво з мінеральною водою. Тісто замісити м`яким і еластичним на дотик. Витримайте його в холодильнику одну годину, помістивши в який-небудь посуд і закривши кришкою. Весь обсяг тесту розділіть на 24 частини, кожну з яких розкачайте в довгу тонку ковбаску. Після обвалювання в цукрі сформуйте «підкови». Печіть їх до золотистого кольору близько п`ятнадцяти хвилин.
