Східна медова пахлава: рецепт
Пахлава - смачне східне ласощі, поширене в турецькій і кримської кухнях. Кожен, хто відпочивав на Чорноморському узбережжі, знає, як виглядає це ароматне блюдо. Сьогодні ми розглянемо два варіанти, як готується медова пахлава.
Рецепт № 1
складові
Візьміть 100 грамів маргарину, 3 яйця, склянка води, борошно, сіль і гашене соду. Для сиропу - стакан води, ложку цукру і 5 ложок меду. Також знадобиться рослинне масло для обсмажування.
приготування
- Замісити круте тісто, розділіть його на 3 рівні частини і покладіть в холодильник на пару годин. Потім розкачайте кожну частину, посипте качалку борошном, накрутіть на неї тісто і витягніть, що не розправляючи.
- Тепер наріжте косі часточки і обсмажте кожну в рослинній олії до золотистого кольору. Масла повинно бути стільки, щоб воно приховувало пахлаву.
- В іншій каструлі приготуйте сироп. Розтопіть мед, цукор і воду, доведіть до кипіння. Тісто після обсмажування потрібно буде на пару хвилин опустити в сироп, а потім дати охолонути. Медова пахлава, рецепт якої припаде до смаку будь-якій господині, готується досить швидко, правда, клопітно. Час йде тільки на заморзку тесту, а сам процес створення кулінарного шедевра дуже захоплюючий і цікавий. В результаті виходить хрустка солодка медова пахлава.
Рецепт № 2
складові
Візьміть 3 склянки борошна, склянка сметани, ложку цукру, рослинна олія, півпачки вершкового масла. На сироп - стакан води і ложку цукру.
приготування
- Пахлава медова кримська, рецепт якої придуманий на Україні, готується в цілому досить просто. У борошно потрібно додати сіль, цукор і сметану. Замісити еластичне тісто, розділити його на 3-4 частини і розкачати тонкі коржі.
- Залишилося тісто обрізати до прямокутної форми, скласти коржі один на одного, змащуючи кожен шар вершковим маслом. Далі потрібно нарізати тісто смужками, а потім сформувати ромби.
- Рослинна олія потрібно розігріти в глибокій посуді. Тепер по черзі опустити в шматочки тіста, обсмажити їх до золотистого кольору. При смаженні ромби повинні бути повністю покриті маслом. Решта заготовки накриваємо рушником, щоб не обвітрилися. Тепер, щоб вийшла цукрова медова пахлава, рецепт якої дуже люблять в Криму, залишилося "викупати" обсмажений десерт в сиропі.
- Для приготування сиропу доводимо до кипіння воду з цукром, а потім опускаємо туди наші ромби. Звичайно, можна і просто полити смачним гарячим складом майже готове ласощі.
висновок
Отже, якщо ви все зробили по інструкції, то ваше страва готова (рецепт пахлави медової з фото можна подивитися тут же). В принципі, цей кулінарний вишукування можна подавати до столу з кавою або чаєм. Деякі люблять прикрасити блюдо горіхами або цукровою пудрою. Можна додати шарм за допомогою листочків ароматної м`яти. Тут вже як вам подобається. У будь-якому випадку, в результаті виходить відмінне ласощі, яке з задоволенням скуштують і ваші друзі і гості, і рідні. Нехай цей смак нагадує вам про літо, проведеному на березі теплого Чорного моря.
