Калорійність капучино з цукром і без цукру
Багато хто з нас починають свій ранок з кави. Цей напій, що бадьорить хороший для сніданку, заряджає енергією і піднімає настрій. І незалежно від того, наскільки він калорійний, одна чашка в день здоров`ю не зашкодить. Розглянемо калорійність капучино.
Історія походження кави
Чудове властивість кавових зерен викликати бадьорість і активність було виявлено ще в 850 році н. е. Спочатку люди жували сирі зерна, потім навчилися їх обсмажувати, щоб отримати більш привабливий смак. Місцевість, де було зроблено відкриття, називалася Кафа (ось звідки назва напою).
Обсмажені і розмелені зерна, що використовувалися для приготування напою, з Ефіопії спочатку потрапили до Єгипту, Туреччини, Бразилії і далі по всьому світу.
Найбільше експериментів з цим напоєм проводили араби. Завдяки їх зусиллям, з`явилося кави з молоком, з різними прянощами (корицею, імбиром).
Довгий час напій вважався мусульманським. В кінці XVI століття з`явився в Європі. Там стали відкриватися кав`ярні, де можна було оцінити смак цього "диявольського напою".
Спочатку каву використовувався для додання бадьорості, і тільки потім стали звертати увагу на його енергетичну цінність: в 100 г - 7 ккал, білків - 0,2 г, жирів - 0,5 г, вуглеводів - 0,2 м
Кава готується способом заварювання, настоювання і за допомогою кавомашини.
капучино
Це такий напій, коли в чашку, крім самої кави, особливим способом наливається ще молоко, і зверху утворюється густа молочна піна.
Походження напою відноситься до XVI століття. Саме тоді в Італії з`явився такий вид кави, який популярний і сьогодні.
Про походження назви напою розповідає одна з легенд. Вважається, що назва пов`язана з монахами капуцинами, що носили темні ряси з білим капюшоном. Ченці дуже любили каву, але через його дорожнечу стали додавати молоко, щоб отримати більший обсяг.
Традиційний капучино готують на основі, в яку входять вода і мелені кавові зерна (еспресо), додаючи молоко або молочну пінку. Якщо підібрати гарні сорти зерен, напій вийде ніжний і ароматний.
Дуже зручно готувати капучино в кавомашині, але можна обійтися і без неї, використовуючи френч-прес.
Види капучино і його калорійність
З тих пір як з`явилася кава, він став атрибутом життя ділової людини. А наскільки серйозної шкоди чашечка цього напою може завдати фігурі? Розглянемо калорійність капучино трьох видів. Зробимо висновок про те, як вона змінюється в залежності від вихідних інгредієнтів.
Калорійність капучино без цукру дорівнює 31,9 ккал на 100 грамів. У такому напої багато кофеїну. Цей природний алкалоїд, стимулюючи центральну нервову систему, викликає розумову і м`язову активність. Низька калорійність капучино без цукру дозволяє використовувати його в різних дієтах. Але слід звернути увагу, що кава протипоказаний людям, у яких спостерігається підвищений артеріальний тиск.
Калорійність капучино з автомата дорівнює 434 ккал на 100 грамів напою. Причому це буде самий справжній капучино. Автомат готує його за правильною технологією: спочатку вариться класичний еспресо, і тільки потім в цю каву додається молочна пінка, яка готується окремо. порція кава капучіно з автомата вариться з 7 г свіжомелених зерен і 200 г молока, за бажанням додаються какао або кориця.
Калорійність капучино з цукром, приготованого з 100 мл молока 1,5% жирності, 100 мл еспрессо, 5 г тертого молочного шоколаду (для прикраси) і 1 чайної ложки цукру, дорівнює 71 ккал. Точно така ж порція без цукру має калорійність, рівну 52 ккал.
Таким чином, калорійність капучино залежить від кількості цукру і жирності молока.
рецепти
У домашніх умовах можна приготувати напій за різною рецептурою, і в цьому випадку калорійність капучино буде залежати від вихідних інгредієнтів.
- Капучино класичний. У турці варимо чорний еспресо з 120 мл води і 2 чайних ложок мелених зерен. Поки напій настоюється, у френч-прес наливаємо 130 мл теплого молока 6% жирності і працюємо поршнем, поки не утвориться густа молочна піна. У чашку наливаємо кави і акуратно викладаємо піну. Калорійність на 250 мл становить 118 ккал.
- Капучино з шоколадом. Варимо каву з 120 мл води і двох чайних ложок мелених зерен. Як тільки починає підніматися пінка, прибираємо з вогню турку. Пінка осіла, знову підігріваємо. Проробляємо цю процедуру 4-5 разів. 200 мл вершків 10% жирності підігріваємо і збиваємо міксером до густої піни. Наливаємо в чашку кави, додаємо піну і зверху посипаємо тертим молочним шоколадом (1 чайна ложка). Калорійність на 320 г становить 272 ккал.
- Капучино з швидкорозчинного кави. У чашку покладемо 1 ч. Л. швидкорозчинного кави і стільки ж цукру. Заллємо окропом (120 мл), ретельно перемішати. 100 мл молока (3,2% жирності) подогреем і взобьём міксером. Отриману пінку перекладемо на каву і прикрасимо шоколадною крихтою (1 чайна ложка). Калорійність на 225 г становить 94 ккал.
Це корисно знати
- Капучино треба наливати в підігріту чашку.
- На блюдечку подається ложечка, за допомогою якої спочатку з`їдаються вершки, а потім п`ється кава.
- Якщо дозволяє досвід, то пінку можна прикрасити малюнком.
- Якщо хочете знизити калорійність капучино, то замість шоколаду можна додати натуральний сік.
- Кожна чайна ложка цукрового піску додає до загальної калорійності напою близько 30 ккал.
- Чим жирніше молоко і вершки, тим більше калорійність капучино.
