Шоколадні цукерки "червоний жовтень": асортимент, склад, ціни
Кожному росіянинові відомі шоколадні вироби марки «Червоний Жовтень». Знаменита «Оленка», ірис «Киць-киць», карамель «Ракові шийки»: все це знали ще наші бабусі.
Содержание
Столичні цукерки «Червоний Жовтень» недарма користуються такою популярністю, адже історія виробництва налічує 165 років.
Трохи про фабрику
У далекому 1851 р прусський комерсант і любитель шоколаду Т. Ф. фон Ейнем вирішив спробувати налагодити бізнес в Російській імперії, відкривши невелике шоколадно-цукеркове виробництво.
З 1867 року фабрику вже є в довіднику підприємств Російської імперії під назвою «Ейнем. Товариство парової фабрики шоколаду, цукерок і чайних ». За п`ять копійок сріблом з кожного фунта проданого печива фон Ейнем жертвував на благодійність. З 1869 р його компаньйоном стає Юліус Гейсс, остаточно зросійщених німець з Шварцвальда, що в землях Баден-Вюртемберг, який і очолив фабрику в 1876-м після смерті Теодора Фердинанда.
У 1917-му фабрика була націоналізована, як і все в країні, але роботу не припинила, а в 1922-му стала називатися «Червоний Жовтень». Під час війни випускався тільки шоколад «Гвардійський» і «Кола», але не та, до якої всі звикли, а Кола як Заполяр`ї, Кольський півострів.
найзнаменитіші
Найсмачніші вироби в Росії - цукерки «Червоний Жовтень». Склад їх, звичайно, різниться. Шоколад простий і з горішками, маса видів карамелі і вафель, різні пряники і печиво - все це робиться за своєю унікальною рецептурою.
Ось, наприклад, цукерки торгової марки «Оленка». Між двома вафельними шарами перетерті з молоком горіхи в обжаренном цукрі. Або «Оленка крем-брюле». Начинка у неї темна, молочна, з порошком какао, а зверху залита шоколадною глазур`ю.
З`явилася і карамель «Оленка», хоча всі звикли до того, що це шоколад. Овальної форми цукерка видом і смаком дуже нагадує апельсин.
«Гроза пломб» завжди жартома і всерйоз називали ірис «Киць-киць». Як і сто років тому, вони також липнуть до зубів і видаляють неякісно поставлені пломби. Незважаючи на це, смак цих ірисок назавжди засів в пам`яті людей. У радянські роки ці цукерки були в кожному будинку.
Цукерки «Червоний Жовтень» випускає найрізноманітніші, включаючи виріб «Ведмедик клишоногий». Звичайні були вафельними, але з`явилася новинка - медовий грильяж. Довгаста конфетіна, покрита глазур`ю з шоколаду, а всередині карамель з арахісом, фундуком та медом. Незвично, але шалено смачно!
Менш відомі, але не менш смачні
Шоколадні цукерки «Червоний Жовтень» виробляє кожен день. «Тріумф» випускається в трьох видах: «класичний», «латте» і «екзотика».
«Класика» обсипана стружкою кокоса і трохи обсипається, але це дрібниці. А по суті, є вафлі в глазурі, під якою сховалася дуже смачна начинка.
«Латте» теж обсипається, але не кокосом, а кунжутом. Кремова начинка зі смаком яскраво-шоколадного латте байдужим не залишить. А у «екзотики» вся екзотика укладена в фісташках. Обсипана майже не обсипається вафельної крихтою (бо мало її зверху, крихти цієї), має начинку салатового кольору і фісташковий смак.
З «хімії», до речі, в цукерках серії не так багато компонентів. Злісний «Е», яким усіх давно лякають, присутній у вигляді барвника Е-141 і ароматизатора Е-476.
Цукерки «Червоний Жовтень» випускає і такі, як «Горіховий гай». До плюсів можна віднести відносну дешевизну, менш трьохсот рублів, а ось горіхів мало, хоча повинно бути багато, якщо вірити назвою. Ну і какао-масло замінено на порошок, що теж не додає смаку. За співвідношенням ціна / якість самий хороший варіант. Їсти можна, та й недорого.
«Желейна» лінійка
Цукерки «Червоний Жовтень» виготовляє ще й «Желейні», які мають цілу серію. Зі смаком барбарису, наприклад, покриті темно-шоколадною глазур`ю хорошої якості. Яскраво виражений смак барбарису кислить в міру, саме желе досить пружне. Загалом, дуже смачні цукерки, якби не одне «але»: перебір з «хімією». Полігліцерин, він же Е-476, заборонений на території РФ, так як не дуже добре впливає на печінку і нирки. Е-331 і Е-102 не особливо небезпечні, тоді як Е-122 є канцерогеном, до того ж дуже сильним. Так що здоров`я покупця в його руках.
Є й просто мармелад в шоколаді. У ньому хімії трохи менше, ніж у вищеописаному «барбарисі», і на смак цілком їстівне.
«Південна ніч» від тієї ж фабрики відома багатьом. Бурий мармелад, покритий темним шоколадом, який навіть не кришиться і не обсипається з цукерки. Незважаючи на простенький сіренький фантик, смак у цих цукерок просто відмінний. Та й склад цілком прийнятний, без перегинів. Ціни на «желейну» серію варіюються в районі 180-220 рублів / кг.
Цукерки в коробках
Найцікавішим з «коробкових» цукерок є, безперечно, набір цукерок «Червоний Жовтень», який називається «Третьяковська галерея». Самі цукерки мають в начинці згущене молоко з цукром та ваніль (у вигляді ароматизатора), айриш-крем, коньяк і абрикосовий йогурт. Одним словом, на будь-який смак. З «хімії» всього лише Е-492. Але сама принадність цього набору в тому, що коробка є цікавим подарунком. Вгадайте з назви, що зображено на них? Правильно, зображення картин великих художників із зібрання Третьяковської галереї. Коштує такий подарунок від 250 рублів.
Для поціновувачів є і більш цікаві цукерки «Червоний Жовтень» ручної роботи. Глазурування і декор цих цукерок робляться вручну, за рахунок чого і ціна астрономічна. Наприклад, набір «Сувенір з Рязані» з десятка цукерок обійдеться приблизно в 600 р., Тоді як коробка «Олень», де цукерки зроблені руками кондитерів, вже в 2500 р. за три цукерки. Ні, є і бюджетні конвеєрні варіанти, та ж відома «Русь Трійка» за 200 «дерев`яних», але ж генеральному директору таке не подаруєш, вірно?
Смак відмінний у цукерок «Столичних»?
Хочеться окремо розібрати вагові цукерки «Столичні» ( «Червоний Жовтень»), ціна на які досягає семисот рублів за кілограм. Напевно, за цю ціну слід очікувати дійсно чудового смаку. Але не все так просто.
Зовнішність, звичайно, шикарна. Стилізована під радянську дійсність обгортка виглядає дивно, годі й казати. У формі округленими прямокутника вони покриті темною шоколадною глазур`ю, до якої відразу з`явилися питання. Ну, не до самої глазурі, а до її виробнику. Не таке вже воно і темна, як годиться справжньому шоколаду. До того ж знахідка для криміналіста, бо відбитки пальців залишаються дуже чітко, що теж не є показник якості.
Добравшись до начинки, з подивом виявляємо аж тришарову. Коньячне (або горілчане, складно розібрати) праліне, перепалений цукор і праліне шоколадного (по ідеї) смаку. Цілком можливо, що в виробничому відношенні така начинка складна, але не задирати ж в два рази ціни через складнощі у виготовленні?
Єдине, крім обгортки, що може порадувати, так це склад. Емульгатори і ароматизатори є, зате немає жодного просто шкідливого або алергенів-канцерогенного «Е».
Різноманітність фабричних виробів
Як бачимо, асортимент цукерок «Червоний Жовтень» дуже великий. Що й не дивно, адже майстерність і рецептура опрацьовувалися понад півтора століття. Одних шоколадних цукерок налічується понад шістдесят видів. Навіть для людей зі схильністю до релігійних постів є п`ять видів пісних цукерок, серед яких всіма улюблені «Трюфелі» і «Кара-Кум». А всього пропонується більше 250 видів різноманітних ласощів.
Крім шоколадних цукерок і власне шоколаду, це і печиво, і зефір, і мармелад, і халва, та й взагалі маса східних солодощів. Чи могли фон Ейнем і Гейсс собі уявити, що через півтора століття маленьке виробництво з чотирьох чоловік розростеться до величезного холдингу, відомого на весь світ? Так, в 1864 і 1865 роках фабрика мала бронзову та срібну медалі Всеукраїнських мануфактурних виставок, але до цього додалися згодом Гран-прі Всесвітньої та Міжнародної виставок в Парижі і Брюсселі, Гран-прі «Символ Росії» і «Народна Марка».
переваги
Компанія, яку ми сьогодні там детально обговорюємо, не дивлячись на очевидні мінуси, представлені в цій статті, має великий досвід, завдяки чому справляє дійсно якісні цукерки, які подобаються жителям не тільки Російської Федерації, а й інших країн.
У більшості видів цукерок відсутні будь-які шкідливі канцерогени, що дає можливість скуштувати неймовірний смак кожного, не боячись за своє здоров`я. Повірте, корпорація заслуговує на особливу увагу. Працівники намагаються представити клієнтам шикарні цукерки по більш-менш нормальною ціною.
Що в підсумку?
Отже, обговорили цукерки «Червоний Жовтень». Москва, як столиця нашої Батьківщини, має більший потенціал в плані виробництва різних солодощів. Найстаріше російське кондитерське підприємство «Кондитерський концерн Бабаєвський» і шоколадна фабрика «Рот-Фронт» також знаходяться в столиці. Вони входять, поряд з ще 16-ма фабриками, в холдинг «Об`єднані кондитери», який існує з 2002 року.
Єдиний їхній гідний конкурент - петербурзька «Кондитерська фабрика імені Крупської», що існує з 1938 року. І як би не рекламували інших виробників, які б гарні коробки вони ні випускали, тільки цукеркові коробки фабрики Крупської, в оформленні яких брали участь найвизначніші фахівці з графічного дизайну, стали предметом колекціонування і зберігаються в Державному Російському музеї. Та й за якістю вироби петербурзьких кондитерів часто краще, а ціна в півтора рази нижче. Чому? Тому що «Червоний Жовтень» - це світовий бренд, за який і платять покупці.
Вибір в будь-якому випадку за вами!
