Які продукти містять йод у великій кількості
Йод - найважливіший мікроелемент для людини. Його недолік в організмі може привести до погіршення самопочуття і пам`яті, швидкої стомлюваності, захворювань щитовидної залози і ожиріння. Дефіцит йоду у дітей та підлітків може бути причиною фізичного і розумового відставання в розвитку. Тому слід обов`язково включити в свій раціон продукти, що містять велику кількість йоду.
Але скільки його потрібно організму, щоб нормально функціонувати? Немовляті буде достатньо всього 50 мкг, зазвичай він отримує йод з материнським молоком або адаптованою сумішшю. Дошкільнятам вже потрібно 90 мкг, а школярам ще більше - 120 мкг. Доросла людина повинна щодня отримувати з їжею 150 мкг. Але найбільше його потребують вагітні та жінки, для них норма вже становить 200 мкг.
але які продукти містять йод? Перш за все, це все дари моря. І найбільше йоду в морській капусті. Уже 100 г цього продукту містить добову норму споживання. До того ж вона ще багата білковими сполуками. З морської капусти можна зробити найрізноманітніші салати з додаванням овочів і морепродуктів. Тільки вибирати в магазині потрібно ламінарію дуже уважно. Часто в неї додають для збільшення терміну зберігання консерванти і оцет.
У більшій кількості йод міститься в будь-який морській рибі. І якщо ламінарія подобається не всім, то рибу їдять багато. Тим більше що з неї можна приготувати найрізноманітніші страви. Найбільша кількість йоду є в трісці, оселедця, морському окуні, палтусі і тунці. Тільки потрібно пам`ятати, що риба здатна накопичувати не тільки корисний йод, а й радіоактивний. Тому перед покупкою варто уточнити про її походження. Але не тільки ці продукти містять йод. Його ще дуже багато в креветках, мідіях, гребінці, устриці та інших дарах моря. Можна приготувати, наприклад, морський коктейль на обід, щоб заповнити добову потребу в йоді.
Всі молочні продукти містять йод, правда, його тут трохи менше. Молоко, кефір і сир зможуть частково компенсувати потребу в цьому мікроелементі. Ще йод міститься в яйцях, деяких овочах і фруктах. з овочів ним багаті картопля, шпинат, щавель, баклажан і ріпа, а з фруктів і ягід - полуниця, фейхоа, хурма і апельсин.
Але незважаючи на те що багато продуктів містять йод, жителі центральних регіонів Росії все одно споживають його в 3-4 рази менше норми. Щоб цього уникнути, можна купувати йодовану сіль. Її збагачують цим мікроелементом штучно. Така сіль може зберігатися до 2 років. Тільки потрібно пам`ятати, що йод - летюча з`єднання і з часом його кількість в солі зменшується. До того ж він повністю руйнується при нагріванні, тому їжу слід солити тільки в самому кінці приготування страви або перед подачею.
Так як натуральні продукти містять йод в різних кількостях, то потрібно уважно стежити за тим, скільки його з`їли. Адже надлишок цього мікроелемента небезпечний не менше, ніж його недолік. І ні в якому разі не варто приймати препарати з вмістом йоду без призначення лікаря. Але включити в своє меню йодовану сіль і морепродукти повинен кожен житель середньої смуги.
