Кошерний магазин - це ... Поняття про кошерних продуктах
поняття про кошерних продуктах
Содержание
В даний час багато людей, які не є євреями і не мають нічого спільного з іудаїзмом, вважають за краще відвідувати магазин кошерних продуктів. Викликано це, в першу чергу, не релігійними міркуваннями, а звичайним бажанням вести здоровий спосіб життя і формувати власний раціон з продукції, добре засвоюваній організмом.
кошерна їжа і моральні цінності
Згідно з вимогами моралі, існує кілька правил, які накладаються на споживання кошерної їжі. Мета даних правил полягає в наступному:
- скорочення до мінімуму кількості вбивств тварин для споживання м`яса в їжу;
- виборі найбільш гуманних, швидких і безболісних способів умертвіння тварин;
- вихованні в прийдешніх поколіннях повного відрази до кровопролиття.
Кошерне м`ясо може називатися таким тільки в тому випадку, якщо його виробництво цілком і повністю відповідає вищезгаданим принципам. Прояв навмисної жорстокості по відношенню до живих істот заборонено священною книгою юдеїв. Те ж стосується умертвіння, переслідування або полювання на тварин заради забави.
Згідно з основними положеннями, прописаними в книзі Галаха, все травоїдні тварини, м`ясо яких придатне для вживання в їжу, спочатку є кошерними. Допущення будь-якої насильницької смерті тварини або його поранення само по собі не відповідає принципам кошерності. Виходячи з цього, умертвляти тварина необхідно дуже швидко, бажано одним точним ударом. Неприпустимим при цьому також є вживання в їжу крові, так як подібні дії є проявом жорстокості.
Що являють собою кошерні продукти?
Зрозуміти, які продукти відносяться до категорії кошерних, не так складно. Так, кошерний магазин - це, продуктова точка, яка здатна запропонувати споживачеві максимально широкий асортимент корисної, а головне - екологічно чистої продукції.
Багато магазинів відзначають кошерні товари спеціальним знаком, який є гарантією високої якості продукції. Вартість кошерної їжі на порядок вище в порівнянні зі звичайними, звичними кожній людині продуктами. Однак це не дивно, адже присвоєння товару знака кошерности потребує спеціальної сертифікації, що само по собі підвищує його вартість.
Про що говорить знак кошерності?
Кошерний магазин - це, перш за все, місце, в якому є достатньо продукції з відміткою кошерності. Наявність подібних відміток на продуктах харчування означає їх виробництво в екологічно безпечних умовах з дотриманням всіх правил і положень Святого Письма. Це, в свою чергу, дозволяє споживачам відкинути всі сумніви щодо високої якості пропонованої продукції, її корисності і чистоти.
кошерне м`ясо
Кошерним вважається м`ясо, отримане від жуйних, травоїдних тварин, які мешкають на суші і мають роздвоєними копитами. У священних трактатах іудеїв вказуються і інші кошерні тварини, які відрізняються лише одним досить вагомою ознакою для вільного споживання в їжу. Сюди відносяться верблюди, кролики та дамани - травоїдні тварини, які не володіють роздвоєними копитами, або свині, що відповідають останньому вимогу, але не жують траву.
Щоб опинитися в списку дозволених до споживання продуктів, навіть кошерна ковбаса повинна проводитися при відсутності крові. Більш того, заборонено споживати яйця, в яких відмічено присутність згустків крові.
Якщо говорити про споживання в їжу м`яса птиці, то в список недозволеного потрапляє практично вся дичина і хижаки. Таким чином, до категорії кошерної відноситься лише домашня птиця.
Що стосується риби, то кошерні відрізняються істоти, які володіють плавниками і лускою. Решта представників водних глибин, наприклад, ракоподібні, вугри, устриці, земноводні або восьминоги, не повинні застосовуватися в їжу.
молокопродукти
Молочна продукція також входить в список обов`язкових товарів, якими повинен мати у своєму розпорядженні справжній кошерний магазин. Це, в першу чергу, молоко кошерних тварин. Допустимим є споживання похідних продуктів, отриманих з молока кошерних тварин і відповідних високим вимогам якості та екологічної безпеки.
Продукція нейтрального характеру
Фрукти і овочі входять в список обов`язкових нейтральних продуктів, якими повинен мати у своєму розпорядженні хороший кошерний магазин. Це високоякісна, свіжа продукція, вирощена в природних умовах без застосування хімічних речовин, яка не стикалася з некошерними товарами. Зокрема, в кошерних магазинах забороняється поширення готових страв на основі овочів в поєднанні з тваринними продуктами невідомого походження.
До нейтральної кошерної продукції також відносяться найрізноманітніші товари високої якості, починаючи з солодощів і кондитерських виробів, закінчуючи алкоголем і дитячим харчуванням, при наявності необхідних відміток і сертифікатів.
