Травна система органів: функції і будова

Одна з найбільш важливих складових тіла людини - його травна система органів. Ця сукупність продумана і організована природою таким чином, щоб її власник зміг витягти з споживаної їжі все найнеобхідніше для здійснення нормальної життєдіяльності. І в той же час в травній системі працюють такі "чарівні" механізми, які уберігають нас від інфекцій, знешкоджують отрути і дозволяють нам навіть самостійно синтезувати важливі вітаміни. З огляду на всю важливість цього комплексу органів, потрібно його берегти.

Розглянемо, що являє собою травна система, функції органів травлення теж не залишимо без уваги. Ви також дізнаєтеся про те, що обов`язково потрібно зробити, щоб не мати хвороб шлунково-кишкового тракту.

Які органи входять в систему травлення?

Травна система складається з наступних органів і відділів:

• ротова порожнина з вхідними в неї слинні залози;
• глотка;
• область стравоходу;
• шлунок;
• тонкий і товстий кишечник;
• печінку;
• підшлункова залоза.

Далі ми будемо розглядати будову і функції органів травної системи. Таблиця, подана нижче, дає загальне уявлення про складові частини шлунково-кишкового тракту.

Якщо поглянути на будову даної системи органів, то можна відзначити, що травний тракт являє собою трубку довжиною 7-9 м. Деякі великі залози розташовані поза стінами системи і мають з нею повідомлення.

Особливість даної сукупності органів в тому, що вони укладені дуже компактно. Протяжність тракту від ротового отвору до ануса становить до 900 см, однак вмістити їх в тілі людини допомогла здатність м`язів травного шляху до утворення петель і вигинів. Однак наше завдання - не тільки перерахувати органи травної системи. Ми уважно вивчимо всі процеси, що протікають в кожному з відділів шлунково-кишкового тракту.

Загальна схема роботи шлунково-кишкового тракту

Порожнину рота, глотки і стравохід мають фактично пряме напрямок.

Тепер давайте коротко розглянемо послідовність проходження їжі по органам травної системи. Живильні компоненти надходить в організм людини через ротовий отвір. Далі маса слід в глотку, в якій перетинаються травний тракт і дихальні органи. Після цього відділу харчова грудка прямує вниз по стравоходу. Пережована і змочена слиною їжа надходить у шлунок. У черевній області знаходяться органи кінцевого відрізка стравоходу: шлунок, тонкий, сліпий, ободової відділи кишечника, а також залози: печінка і підшлункова.

В області таза розташований прямий кишечник. Їжа в порожнині шлунка знаходиться різний час в залежності від виду продукту, але цей період не перевищує декількох годин. В цей час в порожнину органу виділяється так званий шлунковий сік. Їжа стає рідкою, відбувається її перемішування і перетравлення. Просуваючись далі, маса потрапляє в відділ тонкого кишечника. Тут активність ферментів забезпечує подальше розчинення поживних субстанцій до простих сполук, які без утруднення всмоктуються в кров`яне русло і в лімфу.

Далі залишкові маси просуваються до відділу товстого кишечника, де відбувається всмоктування води і утворення калу. По суті, це речовини, які не перетравлюються і не можуть всмоктуватися в кров і лімфу. Вони і видаляються у зовнішнє середовище за допомогою заднього проходу.

Для чого людині слина?

На слизовій оболонці рота, з якої починається послідовність проходження їжі по органам травної системи, є великі і малі слинні залози. Великими називають ті, що розташовані близько вушних раковин, під щелепами і під язиком. Останні два види слинних залоз продукують змішаний секрет: вони виділяють як слину, так і воду. Залози біля вух здатні виробляти тільки слиз. Слинотеча може бути досить інтенсивним. Наприклад, при вживанні лимонного соку може виділитися до 7,5 мл в хвилину.

Здебільшого слина складається з води, проте в ній є ензими: мальтаза і амілаза. Ці ферменти запускають процес травлення вже в ротовій порожнині: крохмаль перетворюється амилазой в мальтозу, яка далі розщеплюється мальтаза до глюкози. Їжа знаходиться в роті короткочасно - не більше 20 секунд, і за цей час крохмаль просто не встигає розчинитися повністю. Слина зазвичай має або нейтральну, або слаболужну реакцію. Також в цій рідкому середовищі міститься спеціальний білок лізоцим, який має бактерицидну властивість.

Прямуємо по стравоходу

Анатомія органів травної системи називає стравохід наступним за ротом і горлом органом ШКТ. Якщо розглянути його стінку в розрізі, то можна явно виділити три шари. Серединний є м`язовим і здатний скорочуватися. Ця якість дозволяє їжі переміщатися від глотки до шлунка. Мускулатура стравоходу виробляє хвилеподібні скорочення, які поширюються з верхньої частини органу по всій його тривалості. При проходженні харчової грудки уздовж цієї трубки відбувається розкриття вхідного сфінктера в шлунок.

Зазначена м`яз утримує їжу в шлунку і не дає їй рухатися в зворотному напрямку. У ряді випадків замикає сфінктер слабшає, і переварені маси можуть закидати в стравохід. Відбувається рефлюкс, людина відчуває печію.

Шлунок і таємниці травлення

Продовжуємо вивчати порядок органів травної системи. За стравоходом слід шлунок. Локалізація його - ліве підребер`я в надчеревній ділянці. Цей орган - не що інше, як розширення травного тракту з вираженою мускулатурою стінки.

Форма і розмір шлунка безпосередньо залежать від його вмісту. Порожній орган має довжину до 20 см, відстань між стінками - 7-8 см. Якщо шлунок вмеру заповнити, то його довжина стане вже близько 25 см, а ширина - до 12 см. Ємність органу також може змінюватися в залежності від ступеня його наповненості й варіюється від 1,5 л до 4 л. Коли людина ковтає, мускулатура шлунка розслабляється, і цей ефект триває до закінчення трапези. Але навіть коли прийом їжі закінчена, м`язи шлунка перебувають у стані активності. Їжа перетирається, відбувається її механічна і хімічна переробка за допомогою руху м`язів. Переварена їжа просувається до тонкому кишечнику.

Зсередини шлунок вистелений слизової оболонкою з безліччю складок, в яких розташовані залози. Їх завдання - виділити якомога більше травних соків. Клітини шлунка продукують ферменти, соляну кислоту і мукоїдному секрет. Харчова грудка просочується усіма цими речовинами, подрібнюється і перемішується. М`язи, скорочуючись, сприяють травленню.

Що таке шлунковий сік?

Шлунковий сік являє собою безбарвну рідину з кислою реакцією, яка пояснюється присутністю соляної кислоти. У ньому працюють три основні групи ферментів:

• протеази (в основному пепсин) розщеплюють білки до поліпептидних молекул;
• ліпази, що впливають на молекули жирів, перетворюючи їх в жирні кислоти і гліцерин (в шлунку розщеплюється лише емульгований жир коров`ячого молока);
• амілази слини продовжують роботу з розщеплення складних вуглеводів до простих цукрів (в міру того, як харчова грудка повністю просочується кислим шлунковим соком, амилолитические ензими инактивируются).

Соляна кислота є дуже важливим елементом травного секрету, так як вона призводить в активний стан фермент пепсин, готує до розщеплення білкові молекули, створаживаться молоко і знешкоджує всі мікроорганізми. Виділення шлункового соку відбувається в основному при прийомі їжі і триває протягом 4-6 годин. Всього за добу даної рідини виділяється до 2,5 л.

Цікавим є той факт, що кількість і склад шлункового соку залежать від якості їжі, що поступає. Найбільша кількість секрету виділяється для перетравлення білкових речовин, найменше - при поглинанні людиною жирної їжі. У здоровому організмі шлунковий сік містить досить велику кількість соляної кислоти, його рН коливається в межах 1,5-1,8.

Тонка кишка

При вивченні питання про те, які органи входять в систему травлення, подальший об`єкт дослідження - тонкий кишечник. Даний відділ системи травлення бере початок від шлункового воротаря і має загальну довжину до 6 метрів. Він поділяється на кілька ділянок:

• 12-палої кишки є найкоротшим і широким відділом, її довжина становить близько 30 см;
• худий кишечник характеризується зменшенням просвіту і довжиною до 2,5 м;
• клубова кишка є найвужчим ділянкою тонкого відділу, її довжина становить до 3,5 м.

Тонкий кишечник розташований в черевній порожнині у формі петель. З фронтальної частини він прикритий сальником, а з боків обмежується товстим травним трактом. Функція тонкої кишки - продовження хімічних перетворень компонентів їжі, її перемішування і подальший напрямок до товстого відділу.

Стінка даного органу має типову будову для всіх компонентів ШКТ і складається з наступних елементів:

• шар слизової;
• подслизистая тканину із скупченням нервів, залоз, лімфатичних і кровоносних судин;
• м`язова тканина, яка складається із зовнішнього поздовжнього і внутрішнього кругового шарів, а між ними розташована прошарок сполучної тканини з нервами і судинами (м`язовий шар відповідає за перемішування і переміщення перевареної їжі вздовж системи);
• серозна оболонка є гладкою і зволоженою, вона запобігає тертя органів між собою.

Особливості травлення в тонкому кишечнику

Залози, що входять в структуру тканини кишечника, виділяють секрет. Він захищає слизову від травмування і від активності травних ферментів. Слизова тканина формує безліч складок кругової спрямованості, і це збільшує площу всмоктування. Кількість даних утворень зменшується у напрямку до товстому кишечнику. Зсередини слизова тонкої кишки рясніє ворсинками і заглибленнями, які допомагають травленню.

У 12-палої відділі слаболужна середу, однак з попаданням в неї вмісту шлунка рН зменшується. Підшлункова залоза має проток в цю зону, і її секрет ощелачивает харчова грудка, середа якого при цьому стає нейтральною. Таким чином, ферменти шлункового соку тут инактивируются.

Пара слів про травних залозах

Травна система органів має протоки залоз внутрішньої секреції. Підшлункова залоза виділяє свій сік в міру прийому їжі людиною, і його кількість залежить від складу їжі. Білковий раціон провокує найбільшу секрецію, а жири викликають зворотний ефект. Всього за добу підшлункова залоза продукує до 2,5 л соку.

Також в тонкий кишечник виділяє свій секрет жовчний міхур. Вже через 5 хвилин з моменту початку трапези починає активно вироблятися жовч, яка активізує всі ферменти кишкового соку. Цей секрет також підсилює моторні функції шлунково-кишкового тракту, інтенсифікує перемішування і рух їжі. У 12-палої відділі перетравлюються близько половини надходять з їжею білків і цукрів, а також невелика частина жирів. У тонкому кишечнику ензимний розпад органічних сполук триває, але менш інтенсивно, і переважає всмоктування пристінкового характеру. Найбільш інтенсивно цей процес відбувається через 1-2 години з моменту прийому їжі. Він перевищує по ефективності аналогічний етап в шлунку.

Товстий кишечник - кінцева станція травлення

Ця ділянка ШКТ є кінцевим, довжина його становить близько 2 м. Назви органів травної системи враховують їх анатомічні особливості, і логічно зрозуміло, що даний відділ має найбільший просвіт. Ширина товстого кишечника зменшується від 7 до 4 см у спадна ободової відділу. На даній ділянці травного тракту виділяють наступні зони:

• сліпа кишка, має червоподібний відросток, або апендикс;
• висхідний ободової відділ;
• поперечно-ободова кишка;
• спадний ободової ділянку;
• сигмовидна ободова кишка;
• прямий відділ, який закінчується анальним отвором.

Переварена їжа потрапляє з тонкої кишки в товсту через невеликий отвір у вигляді щілини, розташованої горизонтально. Тут існує своєрідний клапан зі сфінктером у вигляді губ, який перешкоджає попаданню вмісту сліпого відділу в зворотному напрямку.

Які процеси відбуваються в товстому кишечнику?

Якщо весь процес перетравлення їжі триває від одного до трьох годин, то велика частина відводиться на перебування грудки в товстому кишечнику. У ньому відбувається накопичення вмісту, здійснення всмоктування необхідних речовин і води, переміщення уздовж тракту, освіту і видалення калових мас. Фізіологічною нормою вважається надходження перетравлюються їжі в товстий кишечник через 3-3,5 години після трапези. Даний відділ заповнюється протягом доби, далі йде його повне спорожнення за 48-72 години.

У товстому кишечнику відбувається всмоктування глюкози, амінокислот, вітамінів і інших речовин, що продукуються бактеріями, що живуть в цьому відділі, а також переважна частина (95%) води і різних електролітів.

мешканці ШКТ

Практично всі органи і частини травної системи населені мікроорганізмами. Лише шлунок має відносну стерильністю (натще) завдяки кислому середовищі. Найбільша кількість бактерій знаходиться в товстому кишечнику - до 10 млрд / 1 г калових мас. Нормальна мікрофлора товстого відділу шлунково-кишкового тракту називається еубіоза і грає величезну роль в житті людини:

• перешкоджає розвитку патогенних мікроорганізмів;
• синтез вітамінів групи В і К, ферментів, гормонів та інших корисних для людини речовин;
• розщеплення целюлози, геміцелюлози і пектинів.

Якість і кількість мікрофлори у кожної людини унікальне і регулюється як зовнішніми, так і внутрішніми чинниками.

Бережіть своє здоров`я!

Як і будь-яка частина людського тіла, травна система органів може бути схильна до різних захворювань. Найчастіше вони пов`язані з попаданням ззовні патогенних мікроорганізмів. Однак якщо людина здорова і шлунок у нього працює без збоїв, то все шкідливі бактерії приречені на загибель в кислому середовищі. Якщо по ряду причин цей орган функціонує ненормально, то практично будь-яка інфекція може розвинутися і привести до тяжких наслідків, таким як рак органів травної системи. Все починається з малого: нераціональне харчування, відсутність у раціоні грубої волокнистої їжі, вживання алкоголю і жирних продуктів, куріння, стреси, незбалансовані дієти, погана екологія та інші несприятливі фактори поступово руйнують наш організм і провокують розвиток захворювань.

Травна система органів особливо схильна до руйнівного впливу ззовні. Тому не забувайте вчасно проходити диспансеризацію і звертатися до лікаря при збоях в нормальному функціонуванні організму.

Статті схожі на "Травна система органів: функції і будова"

Яку роль виконують ферменти для травлення

Кишечник людини і його анатомія

Органи травної системи людини

Будова шлунка і його функції