Анатомія шлунка. Будова і функції шлунка людини
Шлунок людини - основний резервуар для зберігання продуктів харчування тіла. Якби в організмі не було такого обсягу, як шлунок, ми б їли постійно, а не тільки кілька разів в день. Він також виділяє суміш кислоти, слизу і травних ферментів, які допомагають перетравлювати і дезінфікувати нашу їжу під час її зберігання.
Содержание
Макроскопічна анатомія
Який шлунок у людини? Це округлий, порожнистий орган. Де шлунок у людини? Він розташований нижче діафрагми в лівій частині черевної порожнини.
Будова органів людини таке, що шлунок знаходиться між стравоходом і дванадцятипалої кишкою.
Шлунок - розширена частина шлунково-кишкового тракту, має форму півмісяця. Внутрішній його шар сповнений зморшок, відомих нам як зморшки (або складки). Саме ці складки дозволяють йому розтягнутися, щоб в нього помістилися великі порції їжі, яка згодом спокійно переміщується в процесі травлення.
За формою і функцій, шлунок людини може бути розділений на чотири частини:
1. Стравохід з`єднується зі шлунком в невеликій області, названої кардией. Це вузька, подібна трубі частина, яка переходить в більш широку порожнину - тіло шлунка. Кардіо складається з нижнього сфінктера стравоходу, а також групи м`язової тканини, яка скорочується, щоб утримувати їжу і кислоту в шлунку.
2. Кардіальний відділ переходить в тіло шлунка, яке утворює центральну і найбільшу його частину.
3. Трохи вище тіла знаходиться куполообразная область, відома як його дно.
4. Нижче тіла знаходиться пілорус. Ця частина з`єднує шлунок з дванадцятипалої кишкою і містить сфінктер воротаря, який керує потоком частково перевареної їжі (хімусом) зі шлунка і в дванадцятипалу кишку.
Мікроскопічна анатомія шлунка
Мікроскопічний аналіз структури шлунка показує, що він зроблений з декількох окремих шарів тканини: слизового, підслизового, м`язового і серозного.
Слизова оболонка
Внутрішній шар шлунка повністю складається з слизової оболонки, що являє собою просту епітеліальну тканину з безліччю екзокринних клітин. Невеликі пори, називаються шлунковими ямками, містять багато екзокринних клітин, які виробляють травні ферменти і соляну кислоту в шлунок. Слизові клітини, розташовані по всій слизовій оболонці і шлунковим ямок, виділяють слиз для захисту шлунка від власних травних секретів. За рахунок глибини шлункових ямок слизова оболонка може потовщуватись, чого не можна сказати про слизової інших органів шлунково-кишкового тракту.
В глибині слизової оболонки знаходиться тонкий шар гладких м`язів - м`язова пластинка. Саме вона формує складки і збільшує контакт слизової з вмістом шлунку.
Навколо слизової оболонки є ще один шар - підслизова. Вона складається зі сполучної тканини, кровоносних судин і нервів. Сполучні тканини підтримують структуру слизової оболонки і з`єднують її з м`язовим шаром. Кровопостачання підслизової забезпечує надходження поживних речовин до стінок шлунка. Нервова тканина в підслизової контролює вміст шлунка і управляє гладкою мускулатурою і секрецією травних речовин.
м`язовий шар
М`язовий шар шлунка оточує подслизистую і становить більшу кількість маси шлунка. М`язова пластинка складається з 3 шарів гладкою м`язової тканини. Ці шари гладких м`язів дозволяють шлунку стискатися, щоб змішувати їжу і рухати її через травний тракт.
серозна оболонка
Зовнішній шар шлунка, навколишній м`язову тканину, називається серозної оболонкою, яка виконана з простої плоскоклітинної епітеліальної і пухкої сполучної тканин. Серозний шар має гладку, слизьку поверхню і виділяє рідкий, водянистий секрет, відомий як серозна рідина. Гладка, мокра поверхня серозної оболонки допомагає захистити шлунок від тертя, під час його постійного розширення і звуження.
Анатомія шлунка людини тепер більш-менш зрозуміла. Все, що описано вище, розглянемо трохи пізніше на схемах. Але спочатку розберемося, які функції шлунка людини.
зберігання
У ротовій порожнині ми пережовуємо і зволожує тверду їжу, поки вона не стане однорідною масою, що має форму невеликої кульки. Коли ми ковтаємо кожен кульку, він повільно проходить через стравохід до шлунку, де зберігається разом з іншими порціями їжі.
Обсяг шлунка людини може варіюватися, але в середньому він здатний утримувати 1-2 літра їжі і рідини, що допомагає травленню. Коли шлунок розтягнутий великою кількістю їжі, він може зберігати до 3-4 літрів. Розтягнутий шлунок робить травлення утрудненим. Так як порожнину не може легко скоротитися, щоб змішати їжу належним чином, це призводить до почуття дискомфорту. Обсяг шлунка людини також залежить від віку і стану організму.
Після того як порожнину шлунка була заповнена їжею, вона зберігається ще протягом 1-2 годин. У цей час шлунок продовжує травний процес, який почався в роті, і дозволяє кишечнику, підшлунковій залозі, жовчному міхурі та печінці готуватися закінчувати розпочату процедуру.
В кінці шлунка сфінктер воротаря управляє рухом їжі в кишечник. Як правило, він зазвичай закривається, щоб утримати їжу і виділення шлунка. Як тільки химус готовий залишити шлунок, сфінктер воротаря відкривається, щоб дозволити невеликій кількості перевареної їжі пройти в дванадцятипалу кишку. Протягом 1-2 годин цей процес повільно повторюється до тих пір, поки вся переварена їжа не покине шлунок. Повільний темп виходу хімусу допомагає розкласти його на складові і максимізувати травлення і поглинання поживних речовин в кишечнику.
секреція
Шлунок виробляє і зберігає кілька важливих речовин, щоб управляти травленням їжі. Кожне з них вироблено екзокринними або ендокринними клітинами, що знаходяться в слизовій оболонці.
Головним екзокринний продуктом шлунка є шлунковий сік - суміш слизу, соляної кислоти і травних ферментів. Шлунковий сік змішується з їжею в шлунку, щоб сприяти переварюванню.
Спеціалізовані екзокринні клітини слизової оболонки - слизові клітини, зберігають слиз в складках і ямках шлунка. Цей слиз поширюється через поверхню слизової оболонки, щоб покрити підкладку живота густим, стійким до кислоти і ферментам бар`єром. Слиз шлунка також багата іонами бікарбонату, які нейтралізують pH-фактор кислоти шлункового соку.
Парієтальні клітини, що знаходяться в ямках шлунка, виробляють 2 важливих речовини: внутрішній фактор Кастла і соляну кислоту. Внутрішній фактор є глікопротеїном, який з`єднується з вітаміном B12 в шлунку і допомагає йому бути поглинутим тонкою кишкою. вітамін B12 є істотним живильною речовиною для формування еритроцитів.
Кислота в шлунку людини захищає наше тіло, вбиваючи патогенні бактерії, які присутні в їжі. Вона також допомагає переварити білки, перетворюючи їх в розгорнуту форму, яка легше обробляється ферментами. Пепсин - фермент, переварювати білок, активується тільки під впливом соляної кислоти в шлунку.
Головні клітини, також знаходяться в ямках шлунка, виробляють два травних ферменту: пепсиноген і шлункову липазу. Пепсиноген є попередньої молекулою дуже потужного, переварює білок ферменту - пепсину. Оскільки пепсин знищив би головні клітини, які його ж і виробляють, він сховався в формі пепсиногена, де безпечний. Коли пепсиноген контактує з кислим pH-фактором, який міститься в кислоті шлунка, він змінює форму і стає активним ферментом пепсину, що перетворює білки на амінокислоти.
Шлункова ліпаза є фермент, який перетравлює жири, видаляючи жирну кислоту з молекули тригліцеридів.
G-клітини шлунка - ендокринні клітини, які знаходяться біля основи ямок шлунка. G-клітини синтезують гормон гастрин в кровотік у відповідь на багато подразники, такі як сигнали від блукаючого нерва, присутність амінокислот в шлунку від переварені білків або розтягнення стінок шлунка під час їжі. Гастрин проходить через кров до різних рецепторних клітин по всьому шлунку, і головна його задача - стимуляція залози і м`язів шлунка. Вплив гастрину на залози призводить до збільшення секреції шлункового соку, що поліпшує травлення. Стимуляція гастрином гладких м`язів сприяє більш сильних скорочень шлунка і відкриттю пілоричного сфінктера для переміщення їжі в дванадцятипалу кишку. Гастрин також може стимулювати клітини в підшлунковій залозі і жовчному міхурі, де він збільшує секрецію соку і жовчі.
Як бачите, ферменти шлунка людини виконують дуже важливі функції в травленні.
травлення
Переварювання в шлунку можна розділити на два класи: механічне і хімічне травлення. Механічні травлення - не що інше, як фізичне розділення маси їжі на менші порції, а хімічне - перетворення більших молекул в більш дрібні молекули.
• Механічне травлення відбувається за рахунок змішувальних дій стінок шлунка. Його гладкі м`язи скорочуються, завдяки чому порції їжі змішуються з шлунковим соком, що призводить до утворення густої рідини - хімусу.
• У той час як їжа фізично змішується з шлунковим соком, ферменти, присутні в ньому, хімічним шляхом розщеплюють великі молекули на менші їх субодиниці. Шлункова ліпаза розщеплює жири тригліцеридів на жирні кислоти і дигліцериди. Пепсин руйнує білки на більш дрібні амінокислоти. Хімічне розкладання, розпочате в шлунку, не закінчується доти, поки химус не попадає в кишку.
Але функції шлунка людини не обмежуються травленням.
гормони
Діяльність шлунка знаходиться під контролем ряду гормонів, які регулюють виробництво шлункової кислоти і вивільнення їжі в дванадцятипалу кишку.
• Гастрин, проводиться G-клітинами самого шлунка, підвищує його активність, стимулюючи збільшення кількості вироблюваного шлункового соку, скорочення м`язів і спорожнення шлунка через сфінктер воротаря.
• Холецистокінін (ССК) проводиться слизовою оболонкою дванадцятипалої кишки. Є гормоном, який уповільнює спорожнення шлунка шляхом скорочення сфінктера воротаря. ССК виділяється у відповідь на прийом їжі, багатої білками і жирами, які дуже важко перетравлюються нашим організмом. ССК дозволяє їжі зберігатися в шлунку довше для більш ретельного перетравлення і дає час підшлунковій залозі і жовчному міхурі для звільнення ферментів і жовчі, поліпшують процес травлення в дванадцятипалій кишці.
• Секретин - інший гормон, що виробляється слизової дванадцятипалої кишки, реагує на кислотність хімусу, що надходить в кишечник з шлунка. Секретин проходить через кров до шлунку, де він уповільнює вироблення шлункового соку екзокринними залозами слизової оболонки. Секретин також стимулює вироблення панкреатичного соку і жовчі, які містять іони бікарбонату, що нейтралізують кислоту. Метою секретину є захист кишечника від шкідливого впливу кислоти хімусу.
Шлунок людини: будова
Формально ми вже ознайомилися з анатомією і функціями шлунка людини. Давайте за допомогою ілюстрацій розглянемо, де шлунок у людини знаходиться і з чого він складається.
Малюнок 1:
На цьому малюнку зображено шлунок людини, будова якого можна розглянути більш докладно. Тут позначені:
1 - стравохід 2 - нижній стравохідний сфінктер- 3 - кардія- 4 тіло шлунка-5 - дно шлунка-6 - серозна оболочка- 7 - поздовжній шар-8 - кругової шар-9 - косою шар-10 - велика крівізна- 11 - складки слизової оболочки- 12 - порожнина воротаря шлунка-13 - канал воротаря шлунка-14 - сфінктер воротаря шлунка-15 - дванадцятипала кишка 16 - прівратнік- 17 - мала кривизна.
Малюнок 2:
На цьому зображенні чітко видно анатомія шлунка. Цифрами відзначені:
1 - стравохід 2 - дно шлунка-3 - тіло шлунка-4 - велика крівізна- 5 - порожнина 6 - прівратнік- 7 - дванадцятипала кишка 8 - мала крівізна- 9 - кардія- 10 - шлунково-стравоходу з`єднання.
Малюнок 3:
Тут показана анатомія шлунка і розташування його лімфатичних вузлів. Цифр відповідають:
1 - верхня група лімфатичних узлов- 2 - панкреатична група узлов- 3 - пилорическая група-4 - нижня група пилорических вузлів.
Малюнок 4:
На цьому зображенні видно будова стінки шлунка. Тут відзначені:
1 - серозна оболочка- 2 - поздовжній м`язовий шар-3 - кругової м`язовий шар-4 - слизова оболочка- 5 - поздовжній м`язовий шар слизової оболочки- 6 - кругової м`язовий шар слизової оболочки- 7 - залозистий епітелій слизової оболочки- 8 - кровоносні сосуди- 9 - шлункова заліза.
Малюнок 5:
Звичайно, будова органів людини на останньому малюнку не проглядається, але приблизне положення шлунка в тілі розглянути можна.
Це зображення досить цікаво. Тут не зображена анатомія шлунка людини або щось в цьому роді, хоча деякі його частини все ж можна розглянути. На цьому малюнку показано, що таке печія і що при ній відбувається.
1 - стравохід 2 - нижній стравохідний сфінктер- 3 - скорочення шлунка-4 - шлункова кислота разом з його вмістом піднімається в стравохід 5 - пекуче відчуття в грудях і горлі.
В принципі, картинка зрозуміло показує, що відбувається при печії і додаткових пояснень не потрібно.
Шлунок людини, картинки якого були представлені вище, є дуже важливим органом в нашому організмі. Без нього можна жити, але це життя навряд чи замінить повноцінну. На щастя, в наш час можна уникнути багатьох проблем, просто періодично відвідуючи лікаря-гастроентеролога. Своєчасна діагностика хвороби допоможе швидше від неї позбутися. Головне, не зволікайте похід до лікаря, і якщо щось болить, то варто відразу звернутися з цією проблемою до фахівця.
