Champagne life - ресторан в москві, і багато про нього
Старий центр Москви унікальний своєю атмосферою. Кожен турист намагається пішки виходити все вулички і закутки. Так, звернувши до Патріаршим ставків,
Содержание
Вулиця Спірідоновка, 25/20 - дуже близьке до великого шосе місце, яке ховається в тиші будинків за рогом. Кожен подорожній, заглянувши сюди, виявиться в справжнісінькою Франції. Дуже шкода, що цей ресторан не виправдав надій власника і його закрили, але так приємно згадати все, що там було можливо.
Затишок і тепло
Інтер`єр виконаний в прованс-стилі, трохи прикрашений позолотою і сріблом. Затишні невеликі столики і стільчики, балкони та тераси - все нагадує французьку провінцію. А з чим асоціюється у вас ця країна? Звичайно ж, з винами! Різноманітність їх (ігристих, білих, червоних, вистояти і молодих) може закрутити голову, а дегустація приємно розслабить і відверне від мирських турбот. Всю атмосферу чудово доповнює французька та авторська кухня, страви яких подаються за всіма правилами презентації.
Зателефонувати в Champagne Life (ресторан в Москві) і замовити столик - значить забезпечити прекрасну ділову бесіду, романтичне побачення в тиші і затишку або просто зустрітися з друзями і приємно поговорити. Адже в теперішньому часі вся HoReCa пересичені засобами мультимедіа, гучними звуками, чому і так хочеться знайти затишне місце, де можна посидіти в тиші і приємно поговорити «ні про що».
А де ж офіціант?
Побачивши молодого хлопця, який до вас підходить, не варто його приймати за офіціанта. Champagne Life (ресторан в Москві) не наймати офіціантів. Страви і вина подають тільки сомельє. Здивовані? Так, саме сомельє зможе правильно підібрати вино (в залежності від вашого настрою, бажання або замовленого блюда).
Якщо ви людина, вже досвідчений у винному справі, то зможете приємно поговорити з сомельє. Ймовірно, ви почерпнете щось нове, тому що історія ігристих вин - частина великої науки про вино в цілому. А якщо ви сумніваєтеся у виборі того чи іншого сорту вина до свого страви, то вас дуже детально проінструктують.
Хто ж до такого додумався?
Сама ідея створення такого закладу, як Champagne Life (ресторан в Москві), відвідала світлу голову відомого сомельє Антона Панасенко. Незважаючи на те, що неподалік уже є ресторани високої кухні з дуже значною винною картою, він зважився зробити унікальний проект, де можна випити шампанського як мистецтвом, адже достеменно відомо, що таких закладів навіть у самій Франції не так вже й багато.
Чи знаєте ви, що основна маса ігристих вин, популярних в рідній країні, абсолютно не розкручена за кордоном, наприклад, у нас - в Росії. Тому пан Панасенко побажав втілити свою мрію і створити заклад, де шампанське подається не в якості аперитиву, а як повноцінний обідній напій.
І скільки ж видів шампанського?
Вся винна карта налічувала близько двохсот видів вина, 150 з яких - ігристі. Champagne Life (ресторан в Москві) виставив в меню значну частину (близько сотні) саме непопулярних у Франції напоїв виробництва Ельзасу і Луари. Також сюди увійшли брюти з Ломбардії (Італія), ПАР і Словенії.
Всі інші сорти - так звані «Не брюти». До речі, французи вважають поганим тоном вживання такого вина. Але ж серед них є напої, які чудово доповнюють солоні страви, наприклад, з морською рибою. Тому Champagne Life (ресторан в Москві) меню пропонує дуже скромне, а порції, за деякими мірками, «крихітні».
Ви запитаєте: «Чому?» Відповідь проста - блюдо високої кухні прекрасно поєднується з ігристим вином і насичує своїми смаковими якостями гурманів. Тартар з оленини або ескалоп з обсмаженою фуа-гра, піні з креветками і цукіні, а також багато іншого «допомагає» приготувати фантазія шеф-кухаря Валентина Полікарпова.
А ви знали, що ...
Деякі сцени серіалу «Кухня» знімалися саме в «Шампань Лайф». А «Клод Моне» - вигадане назва. Для більшої реалістичності знімальний майданчик скопіювали теж із шампанського бутика.
Заклад відкривалося, коли не було офіційної заборони на куріння в громадських місцях і в основному залі було заборонено палити, а любителі диму могли відлучитися в окреме приміщення з диваном. Champagne Life (ресторан в Москві) відгуки позитивні отримував і за це (не рахуючи кухні і вина).
Іноді могли проскочити і негативні думки. І все тому, що молоді сомельє могли не володіти матеріалом досконально, як того очікували відвідувачі. Можливо, через те, що російська людина не звик до культури ігристого вина, бутик не користувався великим попитом серед москвичів і гостей столиці, тому пан Панасенко був змушений закрити Champagne Life (ресторан в Москві).
Уже кілька ресторанів змінилося на цьому місці, але все ж тих, хто оцінив це незвичайне заклад, не покидає надія, що бутик шампанських вин коли-небудь відкриється знову.
А що думаєте ви? Хотілося б вам потрапити в Champagne Life - ресторан, що нагадує справжню Францію?
