Макарони з грибами - відмінна альтернатива м`ясної пасті
Макарони - продукт не лише смачний, але і неймовірно поживний і корисний. Особливо якщо макаронні вироби виготовлені з твердих сортів пшениці. Завдяки цьому, вони абсолютно безпечні для нашої фігури. Так що, любителі поласувати італійської пастою або запіканкою а-ля лазіння, радійте!
Головною і, мабуть, найпривабливішою особливістю макаронів, є їх універсальність. Вони здатні поєднуватися з чим завгодно. Любителі м`яса оцінять різноманітні запіканки, лазанью і пасту з м`ясом і соусом. Тим, хто турбується за фігуру, підійдуть страви з макаронів з невеликим вмістом жирів, наприклад, з томатами і курячими грудками або макарони з грибами. Гурмани потішать себе канеллоні з морепродуктами. Ну, а вегетаріанці не зможуть відмовитися від ароматної пасти з овочами і прянощами.
Окрему оду любові до макаронних виробів можна присвятити макаронів з грибами. Якщо ви до цих пір не пробували це ніжне і незвичайно смачна страва, ваші смакові рецептори були багато чого позбавлені. Макарони з грібаміневозможно зіпсувати або пересититися ними, оскільки, завдяки величезній палітрі смаків і різноманітних рецептів, можна постійно експериментувати в приготуванні цієї страви. Додавайте вершки, сметану, овочі, сир, шинку, горіхи, курку, робіть всілякі соуси і не переставайте дивувати свою сім`ю апетитними стравами. Крім цього, гриби - прекрасна альтернатива м`ясу, якщо ви, з якихось міркувань, його не вживають.
Макарони з грібаміобязательно сподобаються вашим дітям, навіть якщо вони постійно вередують і відмовляються їсти. Але варто пам`ятати, що гриби для багатьох - алерген, який здатний викликати неприємні реакції. Тому будьте обережні, особливо даючи гриби дітям.
Є прекрасний рецепт для любителів грибів і макаронів, який додасть в ваше меню легку вишуканість і пікантність, нагадуючи про родючих землях Італії. Отже, представляємо вам макарони з грибами по-італійськи.
Для цієї страви нам знадобляться:
- звичайно ж, макарони їх твердих сортів пшениці - 400 грамів;
- білі гриби - 500 грамів;
- оливкова олія;
- біле мускатне вино;
- сир твердий - 200 грамів;
- вершки нежирні - 200 мілілітрів;
- горішки кедрові - 100 грамів;
- свіжа зелень;
- сіль, італійські прянощі;
- вода.
Починаємо з грибів. Промиваємо їх, ріжемо не дуже дрібно і викладаємо в глибоку, розігріту з оливковою олією, сковороду, злегка обсмажуємо на сильному вогні, потім наливаємо трохи води і вина, тушкуємо. В цей же час відварюємо макарони, пір`я або спагетті, до напівготовності, 3-4 хвилини. Після закінчення 15 хвилин в гриби додаємо вершки, сіль, прянощі і зелень, тушкуємо ще 5 хвилин. Вершки можна замінити на нежирну сметану, якщо ви боїтеся за фігуру. Макарони з грибами і сметаною - не менше смачні і апетитні, ніж ту саму страву з вершковим соусом. Потім змішуємо макарони з грибами, трьом зверху сир і посипаємо горішками. Чекаємо ще кілька хвилин, перемішуємо і подаємо макарони з грибами і сиром, посипавши свіжою зеленню, з келихом білого вина.
Таке блюдо стане справжнім вишуканим доповненням до романтичного побачення, тим більше, що його з легкістю подужає навіть кухар без кваліфікації. Вам знадобиться всього лише годину вільного часу, нехитрий набір продуктів і обов`язково гарний настрій, щоб макарони з грибами вийшли особливо смачними. Чоловікам на замітку.
Про макаронах можна говорить нескінченно, так само як і про грибах, вихваляючи ці геніальні винаходи людини і природи. Але ніякі розмови не замінять вам кухню, наповнену п`янкими, зводять з розуму ароматами, тарілку з паруючими, що змушують шлунковий секрет працювати з подвійною силою, макаронами і вдячне, задоволене обличчя коханої людини. А що ще потрібно кулінарному генію-самоука ?!
