Як готувати макарони з сиром? Рецепт і кілька його варіацій
Страви з макаронів в даний час стають все більш популярними. Крім того що процес їх приготування характеризується простотою і швидкістю, ці продукти мають певним переліком корисним властивостей. Зокрема, в них у великій кількості міститься клітковина, яка сприяє активному виведенню шкідливих речовин і токсинів з організму. Крім того, в них є корисні амінокислоти, калій, фосфор, кальцій, залізо і вітаміни груп В і РР - все це робить позитивний вплив на нервову систему, покращує стан волосся і нігтів, позбавляє від відчуття втоми і здатне підвищити настрій. Єдиний нюанс, про який варто пам`ятати при виборі макаронів - справжні корисні продукти виготовляються з твердих сортів зерен пшениці і володіють природним золотистим кольором.
Одне з найпростіших і смачних страв - це макарони з сиром. Рецепт їх приготування досить простий. А щоб страва вийшла більш апетитним, краще запекти його в духовці. Для створення страви на чотири персони, будуть потрібні інгредієнти в такій кількості:
- 300 г макаронів;
- 350 гр сиру твердих сортів;
- 2,5 склянки молока;
- 3 ст.л. пшеничного борошна;
- 3 ст.л. вершкового або рослинного масла;
- сіль і перець за смаком.
Отже, починаємо готувати макарони з сиром. Рецепт, в приблизною своєї послідовності, буде виглядати наступним чином:
1. Для початку натираємо сир на крупній тертці. Краще взяти кілька сортів, завдяки цьому блюдо вийде набагато цікавіше.
2. На повільному вогні підігріваємо молоко. Після чого додаємо до нього вершкове масло і борошно, обов`язково помішуючи суміш за допомогою віночка, щоб не утворювалося грудочок. Доводимо до кипіння. Після чого знімаємо молоко з плити і додаємо в нього сіль (за бажанням - і перець) і половину натертого раніше сиру.
3. Варимо макарони в киплячій воді протягом 10 хвилин. Довівши їх до готовності, за допомогою друшляка зливаємо воду і промиваємо макарони водою. Додаємо отриманий раніше сирний соус. Все ретельно перемішуємо.
4. Прогріваємо форму для запікання і змащуємо її маслом. Викладаємо вже готову суміш з макаронів з соусом і зверху посипаємо залишилася частиною тертого сиру. Протягом 20-25 хвилин запікаємо в духовці при 180 градусах.
Збираючись приготувати макарони з сиром, рецепт також можна урізноманітнити за допомогою яйця. Таке блюдо називається запіканка з макаронів з сиром. Для цього достатньо буде тих же самих інгредієнтів, що були описані раніше, з додаванням 4 штук яєць. Готуючи макарони з сиром і яйцем, послідовність дій збігається з вищеописаною. Єдине, коли макарони досягнутий готовності, в них додається не тільки сирний соус, але і яйця, попередньо збиті за допомогою, наприклад, вилки. Подаючи запіканку на стіл в злегка охолодженому вигляді, її можна прикрасити за допомогою гілочок зелені або шматочків свіжих помідорів.
Як видно із запропонованих вище рецептів, створити ситне, смачне і корисне блюдо з макаронів в домашніх умовах досить нескладно. До того ж, збираючись приготувати макарони з сиром, рецепт можна вибрати, виходячи з особистих побажань кожного споживача. Більш того, в процесі створення цієї страви, застосування фантазії тільки вітається, так як макарони досить гармонійно поєднуються з багатьма продуктами.
Варто пам`ятати про те, що, згідно з дослідженнями дієтологів, макарони самі по собі не викликають проблем із зайвою вагою. Вплинути на стрункість талії можуть в першу чергу продукти, які використовуються в поєднанні з ними. Самі по собі макарони як з сиром, так і при додаванні яйця, являють собою низькокалорійне блюдо. Відповідно, вибір такого харчування не дозволить виникнути як зайвої ваги, так і різних неприємностей зі здоров`ям.
