Салат з рисовою локшиною. Салат з рисовою локшиною: рецепт

Салат з рисовою локшиною - поширене і смачна страва. Його роблять господині досить часто, так як це швидкий і зручний спосіб нагодувати сім`ю або несподіваних гостей. Якщо додати в блюдо м`ясо, курку або овочі, виходить більш смачний салат з рисовою локшиною. рецепт

дуже простий, тому його беруть на замітку багато жінок. Однак не варто забувати про правильне приготування локшини. Якщо її перетравити, блюдо зіпсується.

Салат з рисовою локшиною: рецепт

Для приготування цього чудового блюда вам потрібні продукти:

• Велика ріпчаста цибулина (бажано червона для краси) - 1 шт.
• Рисова локшина - 200 г.
• Квасолеві стручки (краще взяти заморожені) - 100 г.
• Середня морква - приблизно 150 г.
• Соєвий соус - 2 ч. Л. (за смаком).
• Оцет - 50 г.
• Перець, сіль, часник, лимон - за смаком.

Спочатку необхідно розморозити квасоля і обдайте гарячою водою (можна окропом). Нехай постоїть не більше 5 хвилин, після чого залийте її прохолодною водою. Оцет розведіть з водою 1: 1 і покладіть в нього порізаний півкільцями цибулю. Морква можна нашаткувати тонкою соломкою, але найпростіше потерти на крупній тертці. Рисову локшину опустіть в окріп на 2 хвилини, щоб не розварилася.

Квасоля, морква і цибуля з`єднайте в салатник. Поріжте дрібно часник, злегка обсмажте на сковороді, покладіть в цю ж ємність рисову локшину. Потім її закиньте до овочів і заправте спеціями.

Деякі господині додають трохи куркуми для кольору і пікантності страви. Збризніть все лимонним соком і подавайте до столу. Вийшов салат з рисовою локшиною і овочами. Він смачний, поживний і легкий.

додаємо морепродукти

У салат можна додавати креветки, восьминоги, мідії. Блюдо стає більш ніжним і пікантним. Приготуйте інгредієнти:

• Морепродукти на свій смак - по 100 г кожного виду.
• Рисова локшина - 200 г.
• Перець солодкий (маленький - 2 шт., Великий - 1 шт.).
• Моркву і цибулю - по 1 шт.
• Часник - за смаком (приблизно 2-3 зубчики).
• Лимонний сік - 2-3 ст. л.
• Соєвий соус - 3-4 ст. л.

Заморожені продукти підійдуть як декількох видів, так і одного. Їх необхідно попередньо замаринувати. Для цього змішайте соєвий соус з лимонним соком і опустіть туди морепродукти.

Тим часом відваріть рисову локшину, а овочі (цибуля, морква, часник) поріжте тонкими смугами. Спочатку пассеруйте цибулю, потім додайте моркву на 2 хвилини і тільки потім морепродукти. Все разом обсмажити до 10 хвилин. Додайте локшину, соєвий соус і не більше трьох хвилин протушкувати.

Цю страву можна подавати до столу як гарячим, так і холодним. Виходить апетитно, смачно, оригінально.

Салат з куркою і рисової локшиною

Це літній варіант страви. Для його приготування вам знадобляться:

• Середнього розміру морква, цибуля, перець солодкий і кабачок - по 1 шт.
• Куряча грудка і рисова локшина - по 200 г.
• Середні помідори і огірки - 2 шт.
• Кунжут - 2-3 ст. л.
• Соєвий соус - за смаком.

Брати необов`язково ті овочі, які в рецепті, можна приготувати з того, що є у вас в холодильнику. Все потрібно порізати дрібною соломкою. Морква же можна потерти на крупній тертці.

Лук злегка обсмажуємо (до прозорості) і додаємо порізану дрібними кубиками грудку. Потім додаємо моркву. Її потрібно обсмажити 2 хвилини. Після моркви кладемо перець, кабачок і огірки. Все разом обсмажується не більше трьох хвилин. Тепер можна додати кунжут, полити овочі соєвим соусом і помідорами, попередньо потертими.

Поки смажаться овочі, залийте локшину окропом на 3-5 хвилин. Додайте її до овочів, акуратно перемішайте і протушкувати дві хвилини. Блюдо готове до подачі. Його можете красиво прикрасити зеленню петрушки, редискою або листям салату.

Салат з рисової локшини по-корейськи

Корейська салат від звичайного відрізняється своєю пекучістю і надмірної гостротою. Багато людей його за це люблять, особливо чоловіки. Щоб приготувати корейський салат з рисовою локшиною, потрібні такі ж продукти, як і в попередньому рецепті. Різниця лише в тому, що потрібно зробити особливу заправку.

Для того щоб зробити підливу, змішайте рослинне масло, рисовий оцет, соус соєвий по 2-3 ст. л. Зі спецій обов`язково потрібно додати коріандр, імбир (свіжий або мелений), часник, чорний і червоний мелений перець.

Приготування таке ж, як і в попередньому рецепті. Потрібно поетапно обсмажувати все овочі, а потім в них додати рисову локшину. Коли страва готова, гарячим викладіть його в салатник і дайте охолонути. Холодний салат полийте гострою приправою і дайте йому настоятися близько години. Ось і весь принцип салату по-корейськи. Він виходить ароматний, гострий, пікантний і дуже смачний.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!