Салат "прага"
Напевно, не знайдеться в нашій країні людини, яка б не любила салати. Без них неможливий жоден свято. І зараз, коли позаду час тотального дефіциту, і можна не обмежуватися стандартними олів`є і оселедцем під шубою, перелік холодних страв вражає своєю різноманітністю. Наприклад, салат "Прага" - Готується він швидко, просто, інгредієнти нескладні і недорогі, а смак приголомшливий! До того ж цей салатик підійде як для свята, так і для повсякденного сімейної вечері.
салат "Прага" листковий, так що готувати його потрібно на блюді, акуратно викладаючи шар за шаром. Але якщо у вас чомусь виникають проблеми з цим, можете вчинити інакше і викласти складові в прозору салатницю шарами.
Щоб приготувати салат "Прага", Знадобиться одне куряче філе, чотири яйця, два-три солоних або маринованих огірка, одна цибулина, одна морква, банку зеленого горошку, двісті грамів чорносливу, сто-сто п`ятдесят грамів твердого сиру, майонез.
салат "Прага". рецепт
Куряче філе відварюємо в підсоленій воді, яйця варимо до готовності. Трьом на крупній тертці в окремі ємності сир, огірки, яйця. Лук ріжемо дрібно. Якщо не хочете, щоб він гірчить, обдайте його окропом, а потім відразу холодною водою - він буде хрустіти, але гіркота і різкий запах підуть. Відварене куряче філе порізати дрібними кубиками. Чорнослив залийте окропом, коли він розпариться - поріжте соломкою. Варену моркву трьом на середній тертці, з горошку зливаємо рідину.
Тепер збираємо салат "Прага". Рецепт каже, що на блюдо або в салатницю викладати все потрібно шарами: курку, солоні огірки, цибуля, яйця, морква, горошок, чорнослив. Злегка змащуємо майонезом, зверху сиплемо тертий сир. Звичайно, комусь подібне поєднання інгредієнтів здасться диким і несмачним, але повірте - це варто того, щоб спробувати! Як правило, найкращі салати часто з`являлися спонтанно, з того, що було під рукою. І результат виявлявся несподіваним. Можливо, саме так, в пориві натхнення, народився салат "Прага".
До речі, існує він не тільки в такому вигляді, а ще в декількох варіантах. Наприклад, варена морква замінюється сирої. Замість солоних огірків кладуть свіжі, салат викладати не шарами, а смешівают- для заправки жовтки зварених круто яєць розтирають з французькою гірчицею. У такий варіант горошок не додають. Це більш вишуканий салат "Прага".
А тепер пара корисних порад. Щоб куряче філе для салату було соковитим, варіть його на слабкому вогні, бульйон не повинен кипіти, лише злегка булькати. Можна додати у воду морква або корінь петрушки, лавровий лист.
Якщо вам салат здається сухуватим, можете змащувати майонезом деякі шари. Не варто робити це після кожного, салат "попливе".
Лук для салату можна замаринувати на нетривалий час в суміші води і оцту - це додасть салату пікантний смак.
Звичайно ж, як часто трапляється в світі кулінарії, класичний, тобто правильний рецепт того чи іншого блюда відшукати складно. Кожен більш-менш поважаючий себе кухар буде стверджувати, що саме він готує салат "Прага" краще за всіх! Але так чи так важливо, який рецепт найвірніший? Знайдіть свій і радуйте близьких смачним блюдом!
