Салат з курячих пупков: інструкція по приготуванню
Салат з курячих пупков - просте і дуже смачна страва. Від вас вимагається мінімум продуктів і часу. Ну що ж, приступимо до практичної частини.
Содержание
Салат з курячих пупков: рецепт корейської кухні
Необхідні інгредієнти:
- 1 ч. Л. цукру;
- соєвий соус (необов`язково);
- 0,7 кг курячих пупков;
- 2 солодких перцю;
- середня морква;
- зелень кінзи - половина пучка;
- трохи оцту;
- огірки - 2 шт .;
- 3 зубчики часнику;
- дві середні цибулини;
- спеції.
приготування:
- Починаємо з очищення пупков. Промиваємо їх водою з-під крана. Видаляємо внутрішні плівочки. Перекладаємо в каструлю з водою. Варимо близько 40 хвилин. Коли пупки приготуються, охолоджуємо їх і нарізаємо соломкою.
- Тепер потрібно замаринувати овочі. Перець, морква й огірки промиваємо і подрібнюємо (краще за все соломкою). Видаляємо лушпиння з однієї цибулини, другу прибираємо в сторону. М`якоть нарізаємо півкільцями. Всі ці овочі кладемо в глибоку миску. Посипаємо цукром і заливаємо оцтом. Гарненько мнемо овочі, щоб виділили сік. Потім залишаємо їх на 15-20 хвилин. За цей час вони замаринується.
- Беремо глибоку салатницю. Викладаємо в неї подрібнені пупки і овочі. Поливаємо соєвим соусом. Перемішуємо. Отриману масу потрібно зібрати гіркою. Зверху кладемо часник, пропущений через спеціальний прес. Але це ще не все.
- Частину, що залишилася цибулину очищаємо і подрібнюємо кубиками. Відправляємо в сковороду. Обсмажуємо, використовуючи масло. Для аромату додаємо трохи червоного перцю (меленого). Вміст сковороди виливаємо на часник. Наш салат з курячих пупков готовий. Залишилося лише прикрасити його нарізаною кінзою. Оцет, перець і сіль можете додати на свій смак. Бажаємо приємного апетиту!
Салат з пупков курячих з цибулею
Перелік продуктів:
- 200 г корейської моркви;
- 2 лимона;
- 300 г курячих пупков;
- дві середні цибулини;
- трохи майонезу (будь-якої жирності).
Інструкція по приготуванню
Крок № 1. Пупки кладемо в каструлю з водою. Можна посолити. Відварюємо їх до готовності. Зазвичай на це йде 2 години. Курячі пупки стають м`якими і ніжними на смак.
Крок № 2. Знімаємо лушпиння з цибулин. М`якоть нарізаємо на четвертинки. Складаємо в банку (0,5 л). Туди ж видавлюємо сік з двох лимонів. Закриває тару кришкою, потім гарненько струшуємо вміст. Це потрібно повторювати кілька разів, щоб шматочки цибулі просочилися соком.
Крок № 3. Зварені і остиглі пупки нарізаємо соломкою. Відправляємо в салатницю. Туди ж кладемо корейську моркву. Її можна зробити в домашніх умовах або купити в найближчому супермаркеті.
Крок № 4. З банки дістаємо замаринований цибулю. Проціджуємо його від лимонного соку. Додаємо в тарілку до моркви і пупка. Зверху поливаємо майонезом. Гарненько перемішуємо. Салат з курячих пупков можна подавати до столу. В якості прикраси підійдуть гілочки кропу або петрушки.
На закінчення
Салат з курячих пупков є не тільки смачним і ситним, але і корисним стравою. Йдеться про головне інгредієнті. Курячі пупки містять чимало корисних для людського організму речовин - вітаміни груп A і E, фолієву кислоту, калій, цинк, залізо і фосфор. Ці субпродукти є джерелом поліненасичених жирних кислот.
