Як посмажити рибу на сковороді. Спробуйте нові рецепти
Риба є постійним і улюбленим блюдом на нашому столі. Щоб урізноманітнити меню, пропонуємо кілька цікавих рецептів. З них ви дізнаєтеся, як посмажити рибу на сковороді смачно і незвично. Страви можуть подаватися як окремо, так і разом з будь-яким гарніром.
Рецепт № 1. Як посмажити рибу на сковороді в яйці
продукти:
- двісті грамів рибного філе;
- два курячих яйця;
- трохи борошна;
- приправи у вигляді меленого перцю, запашних трав і кухонної солі;
- близько склянки рослинного масла для смаження.
приготування:
- Рибне філе порізати на однакові порційні шматки, посоліть і перемішайте зі спеціями. Залиште масу на півгодини просочуватися.
- У тарілку насипте борошно. Яйця розбийте в іншу мисочку і перемішайте вилкою.
- Рибу спочатку обвалюють у борошні. Потім занурюйте шматочки в яйце і відразу ж викладайте на розігріту з рослинною олією сковороду для обсмажування.
Рецепт № 2. Як посмажити рибу минтай з лимонним соком
продукти:
- триста грамів минтая;
- один лимон;
- столова ложка сметани або майонезу;
- зелень петрушки;
- борошно;
- сіль;
- рослинне масло для смаження.
приготування:
- Тушкам минтая дайте повністю розморозитися, ретельно помийте (особливо всередині) і дайте стекти зайвої рідини.
- Потім поріжте рибу поперек на шматочки шириною в півтора-два сантиметри.
- З лимона вичавіть сік і полийте їм минтай, злегка посоліть і, добре перемішавши, залиште на п`ятнадцять хвилин.
- Зелень дрібно порубати ножем і змішайте зі сметаною.
- Рибу спочатку обвалюють в соусі, а потім в борошні.
- Смажте на рослинному маслі на середньому вогні, перевертаючи. Щоб риба не розпалася, можна при необхідності додати вогонь на початку приготування, зменшивши до кінця.
Рецепт № 3. Як посмажити рибу на сковороді у вигляді рулетиків з сиром
продукти:
- півкіло рибного філе (краще всього використовувати сьомгу);
- двісті грамів твердого сиру;
- половина лимона;
- для обсмажування - рослинне і вершкове масло, взяті в рівних пропорціях;
- сіль;
- білий перець;
- борошно;
- зубочистки.
приготування:
- Рибне філе наріжте поперек на тонкі скибочки.
- Кожен шматочок присипте перцем і сіллю.
- Сир порізати на невеликі довгі брусочки.
- На кожну рибну пластинку покладіть по шматочку начинки і загорніть рулетиком, а потім сколите половинкою зубочистки.
- Викладайте для смаження на розпечену сковороду, попередньо обваляти в борошні.
Рецепт № 4. Як посмажити філе риби з оригінальним грибним "фаршем"
продукти:
- півкіло рибного філе;
- одна цибулина;
- триста грамів печериць;
- сто грамів свіжого зеленого горошку;
- сто грамів сиру;
- зелень;
- для смаження риби - рослинне масло;
- для смаження грибів - вершкове масло;
- борошно;
- сіль, приправи.
приготування:
- Рибне філе краще використовувати у вигляді довгастих довгих шматків невеликої товщини. Натріть їх сіллю і приправами і залиште на півгодини.
- Гриби і цибулю дуже дрібно поріжте, обсмажте до повного випаровування рідини і отримання рум`яної маси.
- Зелений горошок киньте на п`ять хвилин в киплячу воду. Вийміть його для охолодження на друшляк.
- Холодний горошок розімніть виделкою і змішайте з грибами, рубаною зеленню і сіллю.
- Філе обваляйте в борошні і викладіть на гарячу сковороду. Обсмаживши рибу повністю з одного боку, переверніть на іншу. Після невеликого припекании, поверніть шматочки в зворотне положення. Викладіть на кожен трохи грибної начинки і акуратно посипте тертим сиром. У такому вигляді потрібно смажити шматки ще кілька хвилин, не перевертаючи.
Дізнавшись, як посмажити рибу на сковороді незвичайними способами, ви напевно здивуєте своїх домашніх новими смаками!
