Напій, який дорожче золота
У 2002 році багатий покупець заплатив 180 тисяч юанів - це приблизно 28 тисяч доларів - за 20 грам китайського легендарного чаю «Дахунпао». Навіть для представників культури, в якій чаювання розглядається як вид мистецтва вже протягом п`ятнадцяти століть і яка має система класифікації, яка виглядає набагато складніше, ніж класифікація французьких вин, така сума була вражаючою.
Чай на вагу золота
Оригінальний чай «Дахунпао» не варто як золото - він коштує більше ніж в тридцять разів дорожче. Один грам цього чаю коштує 1400 доларів, тобто більше десяти тисяч доларів за одну чашку. Це один з найдорожчих видів чаю в світі. «Він виглядає так, як ніби належить волоцюгу, але варто так, немов його б купував імператор - і при цьому у нього серце Будди», сказала Сяо Хуей, проізводітельніцей чаю з Вуіішана, туманного прибережного міста в провінції Фуцзянь, розташованої на півдні Китаю. Вона дозволила журналістам поглянути на довгі, темні, сплутані листя цього чаю, що росте в садах, що належать її родині. Сяо і всі члени її сім`ї є виробниками чаю протягом багатьох поколінь - і всі вони до сих пір відправляються кожну весну в гори, щоб вознести молитви до бога чаю Лу Юй, щоб він дав нові пагони рослин.
Де росте найдорожчий чай?
Вражаючий карстовий ландшафт даної провінції відомий вже далеко не перше сторіччя своїм чудовим чаєм. Дощ, який омиває вапнякові ущелини і карстові скелі, наповнюючи вузькі гірські потоки і змушуючи воду прагнути вниз в водоспадах, багатий мінералами, які і надають чаю його незабутній смак. На сьогоднішній день кожен другий магазин в цій провінції має столик для дегустації чаю в процесі Гонг-Фу Ча, тобто Кун-Фу Чай - це китайський аналог всесвітньо відомої японської чайної церемонії. І багато полки в цих магазинах переповнені найрізноманітнішими сортами чаю.
доступні сорти
Якщо ви підете в цю провінцію, то можете виявити, що велика кількість видів чаю «Дахунпао» є досить доступними. Хоча деякі варіанти, такі як сильно витримані або античні чаї, можуть коштувати цілий стан, в цій провінції ви можете придбати кілограм цього чаю щодо хорошої якості всього за сто доларів. Однак тут варто відзначити, що оригінальний дорогий «Дахунпао» виходить від одних і тих же груп дерев, і саме рідкісні листя цих дерев і є бажаною метою для багатьох любителів цього гарячого напою.
оригінальні дерева
«Оригінальний чай« Дахунпао »є таким дорогим через те, що практично не залишилося тих самих оригінальних дерев, - пояснив місцевий фахівець з чаїв Сянмін У. - Античні версії є вкрай цінними, можна навіть сказати безцінними». Насправді цей чай є настільки унікальним, що в Китаї навіть існує ціла мережа брокерів, які прекрасно орієнтуються в світі неймовірно багатих колекціонерів чаю цієї країни, зводячи тих, кому є що продати, з тими, хто хоче це придбати.
Трохи історії
Однак далеко не тільки китайці цінують цей чай. У 1849 році британський ботанік Роберт Форчун прибув в гори провінції Вуіішан з секретною місією, яка була частиною кампанії агропромислового шпигунства, що відбувалася в той час на території країн Азії. Британці тоді, як і зараз, були одержимі чаєм, а Китай, у якого вони також купували шовк і фарфор, був єдиним місцем, де можна було дістати цей напій. Але в Британії вироблялося мало того, чого хотіли в Китаї, що створювало значний торговий дефіцит. І єдиний спосіб, яким можна було вирішити дану проблему (що у Ост-Індської кампанії виходило найкраще) - вкрасти насіння (а ще краще - пагони) і виростити їх де-небудь ще. Якби британці змогли зробити такий же чай десь в Індії, вони б стали набагато менш залежні від Китаю. 
Але Британія не змогла цього зробити. Насіння різних сортів чаю, які були вкрадені раніше, просто не росли, а місцеві чайні кущі просто мали далекий від китайського смак. Саме тут і вийшов на сцену Форчун, метою якого було вкрасти найвідоміший китайський чай - «Та Хун пао». І коли викрадені насіння виявилися в індійському ґрунті, вони змішалися з корінними індійськими сортами чаю, утворивши те, що в результаті стало багатомільйонної індустрією.
