Журавлинний морс: користь і шкода для організму людини, склад і рецепти
Журавлинний морс ... Користь і шкода для організму людини, хімічний склад і смакові особливості продукту, унікальні народні рецепти і особливості приготування напою - все це і багато іншого належить дізнатися читачам з цієї статті.
Содержание
Про чарівної ягоді
Журавлина виростає переважно в Північній півкулі і на болотистій місцевості. Ягода відрізняється від інших тим, що містить в своєму складі неймовірна кількість корисних речовин і вітамінів. Про цілющі властивості журавлини знали ще за часів Київської Русі. Так, замість звичного нині чаю або кави вранці наші пращури випивали склянку «зварца», до складу якого і входило ці ласощі.
Журавлинний морс - це прекрасне противопростудное і протизапальний засіб. Відвари і настої з ягоди мають антисептичні та зміцнюючими властивостями. Крім цього, морс - це відмінний засіб проти спраги в спекотний літній день.
Журавлина є багаторічний чагарник з тонкими стеблами, що стеляться по землі. У народі рослина має кілька назв. Це всіма улюблена і шанована «журавіха» або «кислий лікар».
Журавлинний морс: користь і шкода
Склад цього напою вдосконалюється досі - в даний час вчені ретельно вивчають корисні властивості і особливості цієї ягоди, і кожен раз їх зусилля вінчаються успіхом. Отже, варто уважніше ознайомитися з хімічним складом ягоди:
- Мікроелементи: калій, мідь, хром, залізо, олово, магній і т. Д.
- Величезна кількість вітамінів, серед яких присутня велика кількість елементів групи В і Е.
- Істотна частка вітаміну С (близько 20%).
- Фруктоза, сахароза та глюкоза.
- Пектин і органічні кислоти.
З журавлини роблять варення та джеми. Ягоди заготовляють на зиму, а також зберігають їх в морозильнику насипом. Коли настають холоди, з них готують смачний журавлинний морс. Користь і шкода цього напою відома не одному поколінню.
Корисні властивості журавлини
Про корисні властивості цієї ягоди знали ще за часів Київської Русі. Так, в XVI столітті відвари і настої з журавлини застосовували як протизапальний засіб. Також ягідний сік використовували для змащування поранень і порізів. В даний час більшість вчених і лікарів сходяться на думці, що журавлина підсилює дію найбільш поширених антибіотиків. Вічнозелені листя журавлини ефективно використовуються в народній медицині для приготування трав`яних зборів, які допомагають ефективно виводити каміння з нирок. Журавлинний морс, користь і шкода якого вивчаються і по сей день, не тільки втамовує спрагу літнім днем, але і добре допомагає збити високу температуру, а також застосовується для нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту.
Протипоказання
У деяких випадках журавлина і продукти, до складу яких вона входить, можуть не надавати корисного впливу і навіть завдавати шкоди. Наприклад, ягода протипоказана тим, у кого відзначається гостра непереносимість будь-якого речовини або допоміжний елемент, що входить до складу журавлини. Йдеться про алергію. Якщо є підозри, непереносимості - почервоніння, свербіння або висипки - слід відразу ж припинити прийом продукту.
З особливою обережністю журавлинні продукти вживають під час годування грудьми, також слід уважно спостерігати за реакцією маленького дитини у віці до трьох років. Ні в якому разі не можна давати ягоди та продукти з журавлини тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту (гастрити, виразки) у період загострення. До речі, фахівці в області медицини настійно рекомендують не приймати журавлинний сік в чистому вигляді натщесерце. Краще розбавити його водою - це не спровокує надмірне виділення шлункового соку. А, взагалі, журавлинні продукти найкраще вживати як десерт - після основного прийому їжі.
Стоматологи також не надто добродушно ставляться до цієї ягоди. На їхню думку, містяться в складі журавлини амінокислоти сприяють швидкому руйнуванню зубної емалі.
Використання ласощі
Як вживати журавлину? Напевно перше, що спадає на думку, - це журавлинний морс, користь і шкода якого в даний час відомі в усьому світі. Для того щоб приготувати цей напій, досить лише залити свіжі ягоди окропом і додати цукор. Такий спосіб приготування дозволить зберегти найбільшу кількість корисних властивостей і насолодитися неперевершеним смаком журавлинного морсу.
Однак є і традиційний спосіб приготування цього напою. Для цього необхідно подрібнити 0,5 кг свіжих ягід журавлини (зробити це можна за допомогою блендера), вичавити сік і залишилися ягоди залити одним літром кип`яченої води, поставити на вогонь, довести до кипіння і протримати в такому стані ще 10 хвилин. Отриманий відвар процідити крізь марлю, додати сік, що залишився, цукор за смаком і залишити до повного охолодження.
Користь журавлини для організму
Користь і шкода журавлини досконально не вивчені. Проте існує кілька очевидних факторів, які доведені дослідним шляхом. Так, ця ягода відрізняється високим вмістом таніну - речовини, яка ефективно бореться із запальними процесами в організмі. Журавлина чудово лікує захворювання сечостатевої системи. Дуже ефективний у цих випадках журавлинний морс. Користь і шкода для нирок визначаються індивідуально. Крім того, в складі ягоди присутні в максимальній кількості магній і вітамін С. Це обумовлює користь журавлини як допоміжний засіб для лікування серцево-судинних захворювань. Регулярне вживання журавлинних продуктів значно знижує утворення тромбів.
Великою кількістю корисних властивостей відрізняється журавлинний морс. Користь і шкода при вагітності в даний час досконально не вивчені. Ясно одне - продукти з цієї ягоди слід вживати вкрай обережно при можливих проявах алергічної реакції.
Журавлина для дітей
Як вже було сказано, журавлина має масу корисних властивостей і якостей. Маленьким дітям у віці до трьох років слід вкрай обережно давати пробувати журавлинні продукти. Бажано пригощати малюків джемом або варенням після основного прийому їжі. Спекотного літнього дня можна запропонувати дитині журавлинний морс. Користь і шкода для дітей визначається в індивідуальному порядку. Так, алергія на будь-який компонент, що входить до складу журавлини, говорить про те, що вживання її в їжу вкрай небажано.
Проте всім відомо, що журавлинний напій є прекрасним жарознижуючим і протизапальним засобом. А це означає, що при застуді журавлина - незамінний помічник. Ця ягода славиться своїми корисними властивостями. Саме тому варто подумати про те, в яких випадках вона стане ефективними ліками або допоміжним засобом.
