Користь їстівного каштана для людини
Рослина каштан, що дає плоди, які придатні для вживання в їжу, називають в народі хлібним деревом. По-іншому його називають благородним. Які каштани їстівні? Це ті види, які можна зустріти тільки на півдні Європи, в країнах Азії, Північної Америки. У нашій країні таке дерево не знайти. Тут росте тільки кінський каштан. Однак він непридатний для вживання в їжу.
благородні каштани, їстівні властивості яких використовуються у французькій кулінарії, є в цій європейській країні національним продуктом.
Плоди цих дерев запікають. Нерідко це відбувається прямо на вулиці, особливо перед різдвом. У Франції існує свято, який присвячений каштану. За своїми смаковими якостями плоди цього дерева є нейтральний продукт. Використовують їстівні горіхи каштана для приготування салатів і закусок, а також десертів. Включені вони і до складу рецептів різноманітної випічки. додають плоди каштана і в супи. У сирому вигляді каштани нагадують за своїми смаковими якостями горіхи, а в запеченому - картопля.
користь їстівного каштана укладена в його багатому хімічному складі. У плодах рослини присутня велика кількість крохмалю. Є в них клітковина, цукру, мінеральні компоненти, вітамін А і комплекс групи В, а також аскорбінова кислота. Їстівний каштан бідний жирами. Однак в ньому багато білка і вуглеводів. У зв`язку з цим горіхи каштана є вельми поживним продуктом. Мінеральні елементи, що знаходяться в складі їстівних плодів рослини, представлені калієм і залізом, фосфором і натрієм, міддю і кальцієм, магнієм і деякими іншими речовинами.
Користь їстівного каштана найбільш проявляється в його листі. Ця частина рослини багата пектинами і дубильними речовинами, глікозидами і вітамінами В і К. Настої, а також відвари, приготовлені з листя їстівного каштана, нерідко застосовують народні знахарі як кровоспинний засіб. Знаходять своє використання і сухі горіхи. Відваром, приготованим з них, лікують хвороби дихальних шляхів. Для отримання цілющого зілля подрібнене сухе сировину в кількості п`ятдесяти грамів заливається літром води. Суміш кип`ятиться півгодини. Після охолодження відвар проціджують і використовується для промивання носоглотки. Такий засіб, приготоване зі свіжих горіхів, допомагає при кашлюку.
При зовнішньому використанні відвар є чудовим зіллям, що рятує від захворювань шкірних покривів, що носять гнійничкові характер. Допомагає він при фурункульозі. Користь їстівного каштана проявляється і при використанні спиртового настою, виготовленого з його плодів. Це зілля позбавляє від розладів кишечника і циститів.
У народній медицині давно відома користь їстівного каштана. Тому його застосовують для позбавлення від багатьох патологій. Зокрема, його вживання дозволяє розширити звужені артерії. Цілюща рослина прискорює кровообіг в організмі і зміцнює стінки капілярів. Плоди і кора каштана допомагають при усуненні проблем шлунково-кишкового тракту. Здатні вони прибрати набряклості, пов`язані з патологіями нирок. Спиртова настоянка висушених квітів є чудовим засобом при катарі сечового міхура і хронічній формі дизентерії. Відваром з плодів каштану лікують рани і опіки.
